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      【粥品食譜港式皮蛋瘦肉粥今天小米剛好想到上回煮飯剩下的白飯及豬絞肉還冷凍在冰箱中, 就想到來煮一個快速皮蛋瘦肉(丸子)粥來當早餐好了XD

      之前還有用剩的豬絞肉經冷凍後還是保存新鮮的色澤, 青蔥我想不常煮飯的朋友可能常有買回來用一次用不完, 放一禮拜就得丟掉的困擾, 其實是可以像豬絞肉冷凍的保存方式, 青蔥買回來清洗後切蔥花, 以每次使用的份量分開保存. 可以保存2~4禮拜呢.

 

    

 

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【份量】2人

【材料】

豬絞肉(打成丸子) 100克
皮蛋2顆
冷凍白飯2碗(可保存1~2禮拜)
清水 800 cc
雞湯塊(1/3)
醬油(1/2茶匙)
青蔥花(酌量)

【簡易步驟123】
1.醬油加入豬肉丸子調味10分鐘.
2.冷凍白飯加入清水及雞湯塊以中火加熱.
3.水煮開後加入豬肉丸子將火再調小可將水一直滾煮, 待水收乾剩1/3後加入皮蛋及蔥花再煮2分鐘即可上桌.

 【圖文並茂VCR】

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   醬油(1/2茶匙)將豬肉丸子調味10分鐘.

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    兩碗冷凍白飯加入800 cc 清水及雞湯塊(1/3)以中火加熱.

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   這時候皮蛋先切丁備料.

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   水煮開後加入豬肉丸子.

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   將火再調小至可將水一直滾煮, 像這樣讓飯粒一直滾動就不會粘鍋底及飯粒可以煮得軟爛.

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   待水收乾剩1/3後加入皮蛋及蔥花再煮2分鐘就完成囉.

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   完成囉, 這個是偏台式的皮蛋瘦肉(丸子)粥, 是看到軟爛的飯粒, 如果要煮到飯不見飯, 水不見水的廣東粥, 還是出去找店家吃故好XD 在家裡煮會用太多瓦斯了, CP值不高 

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   這樣約花30分鐘就可以煮出美味的粥品是不是很簡單呢? 另外可依個人味加白胡椒粉或油條 

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   來來來~ 吃完元氣踢小米皮蛋瘦肉(丸子)粥再去上班吧 

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