新竹美食|嵐沺北海道日式拉麵-帶點台味日本風濃郁湯頭不重鹹拉麵.湯濃度客制化.麵條軟硬度客制化(南門街/文昌街/老港陳附近)–踢小米食記

cats.jpg   

       【新竹美食|嵐沺北海道拉麵|南門街|老港陳附近】

這家位於南門街上拉麵店其實真的不顯眼, 小米很少會經過這裡XD 會發現他們是因為本來要去吃附近燒肉店吃到飽, 不過走著走著又覺得肚子空間不是很多, 又剛好看到這家拉麵店, 就想說來試看看吧, 在用餐過程中得知原來是一位年青人去日本學手藝回來創業, 拉麵口味就是以叉燒為主, 搭配豚骨或味噌湯頭展示日式拉麵風味 那表現如何? 跟著小米一起去看看吧, GO! 

s 

 

快加入 LINE新竹美食生活圈 美食資訊不漏接~(Line ID加 @cny8827y) 

 踢小米的IG: https://instagram.com/timmyvong 

   <<繼續閱讀>>  

DSC06483_調整大小 .jpg

更多新竹美食懶人包請點我

(每禮拜都有更新啊) 

新竹人新竹事FB社團:
https://goo.gl/8hwOAX

15萬人新竹美食好吃報你知FB社團:
http://goo.gl/bd8ATH

    嵐沺拉麵在南門街上, 比較靠近”老港陳”或文昌街附近~ 基本款豚骨拉麵及味噌拉麵在150~190元之間, 屬中平價位. 

DSC06485.jpg

      店內有著日式小店簡約時尚風, 有兩人有四人位置, 也有一人吧檯位置, 就算一個人來吃也可以~ 咦!? 被正妹發現在偷拍了 

 

     裡面還有一些位置, 可能今天小米來到時已晚上8點多快休店了, 所以先收起來~ 

DSC06495.jpg 

     他們點餐方式有一點特別, 就是基本價味噌或豚骨 190元/150元(有兩片叉燒), 湯濃度有普通/淡/濃之分, 麵條也有軟硬度. 另外麵條如果沒有特別指定, 店家會味噌配粗麵, 豚骨配細麵~ 其他加料就按菜單上勾選囉, 最後到櫃檯結帳就開始煮麵 

DSC06487.jpg 

DSC06491.jpg

      廚房是半開放式的, 可以看到老闆在熬湯頭~

 DSC06494.jpg

DSC06601.jpg 

    他們沒有收服務費, 所以餐具及冰水請自行取用 

DSC06496.jpg

DSC06497.jpg

     味噌拉麵(普通濃, 190元), 食材顏色搭配呈現畫面很誘人, 食材有兩片叉燒/高麗菜/海苔/牛蒡絲/辣椒絲/芝麻等….   對了, 半顆糖心蛋是點一顆30元切一半分到兩碗麵去  

DSC06508.jpg

    味噌湯頭是鹹香中帶甘甜, 普通濃湯頭有濃稠但不會重鹹, 比較像日式口味中帶一點點台味, 是比較大眾化可以接受程度   

DSC06510.jpg

      糖心蛋大家可以點來試看看, 中間半熟蛋黃心有甜味到, 而蛋白也有鹹香鹹香, 還不錯吃! 

DSC06515.jpg

     叉燒肉說不出很軟嫩, 但也不乾柴就是了, 口味上也有一些入味, 建議吸多一點湯汁一起吃會更棒  

DSC06518.jpg 

DSC06521.jpg

    是有一點厚度叉燒, 以這價格來說店家是有誠意了 

DSC06523.jpg

    這是粗麵, 店家另外稱為捲麵, 很常見日式拉麵, 普通硬度口感還不錯, 有Q彈且帶點嚼勁, 麵香也會從嘴巴散開, 是小米所喜愛不會軟趴趴麵條, 吸了味噌湯頭一起吃會更過癮  

DSC06531.JPG

     高麗菜吸了湯汁有更清甜~ 

DSC06533.jpg

    豚骨拉麵(濃, 麵條選普通硬, 150元) + 海苔(兩大片) 30元,  豪氣的兩大片海苔插在拉麵上是日式作風  

DSC06538.jpg

    食材有兩片叉燒/黑木耳/海苔/牛蒡絲/豆芽菜/芝麻等…. 糖心蛋也是跟人SHARE一半~ 

DSC06540.jpg 

     豚骨湯頭小米是選濃, 不過跟在台北日本來台開的拉麵比口味上還不算很重, 是有濃郁鹹中帶甜湯頭, 喝久了也不會覺得太膩, 也是比較適合大眾化台灣人口味  

DSC06550.jpg

     這半邊糖心蛋半熟度更棒, 蛋液是有甘甜味很不錯吃~ 

DSC06552.jpg

     說真的小米也是第一次遇到用牛蒡絲當配料拉麵, 不過比起用筍片重口味, 可能更符合大眾口味囉~ 

DSC06556.jpg

      豆芽菜有爽Q口感. 

DSC06564.jpg

    叉燒表現跟前面味噌差不多~ 

DSC06558.jpg 

DSC06559.jpg

     店家會建議豚骨用細麵, 小米選的是普通硬度, 口感上是還不錯, 不過比起來捲麵的口感變化比較多, 也比較吸引小米  

 DSC06569.jpg

    超大片海苔吸了湯汁當然是老饕食法, 海苔香及甘甜湯頭超搭!

DSC06575.jpg

     更重口味的朋友可以加七味粉試看看~ 

DSC06600.jpg

     最後小米死心不息, 很想用捲麵配豚骨看看, 所以加點30元麵XD (謎之聲:小米也太熱血了吧!) 

DSC06604.jpg

     捲麵配豚骨也蠻搭的, 口感上小米還是比較喜歡粗一點的拉麵 (謎之聲:你害羞個屁呀!) 

 DSC06616.jpg

     不過唯一不搭的是湯頭和麵的顏色呀XD 哈哈…不過就見仁見智, 喜歡吃粗麵朋友可以點來試看看~ 

 DSC06618.jpg

     起司可樂餅50元, 有一點起司味, 不過薯泥味道比較濃, 皮也炸得很酥脆, 個人感覺是中規中距 

DSC06582.jpg

    炸豬排 100元, 豬排肉口感上沒有很軟嫩, 對小米來說有一點點乾柴, 這個有待加強了  

DSC06584.jpg 

DSC06587.jpg 

DSC06592.jpg

     後記:嵐沺北海道拉麵在豚骨及味噌兩種湯頭表現上還不錯, 湯頭濃度夠濃郁且不會重鹹, 比較符合大部分台灣人口味, 拉麵麵條Q彈有嚼勁也讓人滿意, 今天吃了兩個炸物倒是沒有太大驚艷, 推薦大家先吃拉麵看看唷 

 

店家資訊: 嵐沺北海道拉麵
地址: 新竹市南門街77號1F
電話: 03-5282838
營業時間: 11:00~14:30 (禮拜一公休,假日全天)
17:00~21:30

 


檢視較大的地圖 

最新美食報報→新竹美食|帕克早午餐-健康少鹽少油大份量居家早午餐親子餐廳

超過200家新竹美食懶人包請點我

延伸閱讀:

新竹竹北|母親節父親節(平日)慶祝餐廳吃那裡?(懶人包含訂位電話)-中西日韓意素式料理
新竹竹北|火鍋吃到飽單點平價懶人包推薦必吃-麻辣/酸菜白肉/羊肉爐/薑母雞(鴨)/活蝦/沙茶石頭火鍋
新竹竹東竹北冰店美食推薦剉冰|雪花冰|刨冰|冰棒|桑椹冰|芒果冰懶人包

更多台北美食懶人包請點我

更多台中美食懶人包請點我

更多踢小米廚房美食請點我

更多宜蘭美食懶人包請點我

更多彰化美食懶人包請點我

更多桃園中壢美食懶人包請點我

更多苗栗美食懶人包請點我

更多蘭嶼美食懶人包請點我 

 cats111.jpg

相連文章

臉書留言