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2018農曆年不到1個月就來了,相信還有不少朋友對除夕年菜感到煩惱 其實除夕夜圍爐不外乎 自己煮/外出餐廳用餐/餐廳預購套餐/宅配年菜等,小米在粉絲團作過調查(參考: https://goo.gl/Mb1d5q )發現大家蠻平均的XD 以現代人來說還有幫媽媽一起煮年菜的還真少見了~

 

  

這次小米受邀品嚐樂天市埸宅配年菜,發現7家商店都是有上蘋果日報年菜比評前3名耶,其中還有分享過好吃的阿雪真甕雞 雖然宅配年菜買回來後還得花2小時多才能完成一桌年菜,不過比起來全部自己煮要從早忙到晚時間 (還不含先買好食材時間),對於媽媽來說能快速完成年菜是有成就感又輕鬆的啦! 

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這次也發現在樂天市場宅配有一個好處,就是單道菜可以選擇不同店家搭配自己喜歡的年菜,客製化套餐比起要買一整套來得風險好一些,踩雷機率分散機率 

 

  

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這次試評是集合7家不同口味製作各有特色風格菜色,有鹹有湯有甜點完整一套,差在沒有宅配白飯XD(謎之聲:賣來亂!白飯自己煮!) 其中年菜常見豬腳。佛跳牆。完整一隻雞(可以拜拜用) 都有出現唷,最後芋泥心太軟及鹹蛋糕加起來就是很完整一桌年菜了~吃不完可以打包!

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不過呢,這些年菜就交給小結巴處理,讓她練習當未來台灣好媳婦 她說好吧!交給我!

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交給我跟妹妹一起弄..... 踢小米:Orz....  好啦,我也知很辛苦滴XD 一家人一起弄才有過年圍爐氣氛啦 還有宅配年菜比較輕鬆原因是只需要準備碗盤及簡單蔬菜來擺盤就可以了

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在小米跟多啦閒閒沒事滑手機跟看電視,小結巴跟妹妹完成一桌豐盛晚餐耶!我們其實也等到肚子咕咕叫(被打)

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一家人圍爐的感覺真好~

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先來看第一道菜吧,在年菜裡面湯羹類是不能缺少重要角色,這次挑選是蘋果日報評比湯鍋羹類亞軍的后山雞-雞婆霸氣黑蒜頭雞湯(499元),這可是有2.2KG的全雞呢!另外還有超台味佛跳牆2KG(499元)。

后山雞-雞婆霸氣黑蒜頭雞湯-2018蘋果日報年菜評比【湯鍋羹類】亞軍
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密封包裝冷凍可以保存很長一段時間,多買幾包放在冷凍櫃省運費外過年找不到餐廳,煮一包來吃加白飯就很飽了XD (謎之聲:嘖...你這個"飯"桶....) 

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整支雞SIZE很大支,烹調方式只需加熱就可以了。湯頭份量也很多,只是小米大湯碗沒法裝全部雞湯呢,大概還有一半湯量還放在鍋子裡。上桌時黑蒜頭蒜香雞湯就撲鼻而來很誘人想先"偷吃"  

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湯頭有雞肉悶煮後清甜順口味道,再加上黑蒜頭甜味非常搭,特別提一下因為黑蒜頭是經過低溫天然發酵熟成,熟成後將蒜頭的辛辣味去除,無蒜臭味是有美味營養又健康,所以湯頭不會有很重蒜味,味甘甜味雞湯在冷天氣時喝特別有FU~ 相信在除夕圍爐時喝上一碗雞湯,暖在心頭有回家團團圓圓的感覺

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邊喝雞湯邊吃雞肉是一定要的啦~經過他們先行燜煮雞腿肉非常的軟嫩,而且湯頭甜美也有燜煮入味,配湯配飯吃嘟嘟好 

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即使是雞胸肉一樣不會柴呢,沾點雞湯一起吃口感會更佳! 

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年菜裡面還有台式佛跳牆是很重要的角色,強調的是料多XD 讓大家可以一直撈料吃飽飽~ 

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佛跳牆湯頭濃郁得來又不會太重口味,因為有豬腳及排骨在裡頭,熬煮火侯得宜情形下是有膠質口感呢 

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重點是料很多XD 有小米愛吃芋頭煮得非常綿密又吸飽湯汁好好吃~另外還有豬腳。排骨。豬肚。筍片。白菜。栗子。鳥蛋等....數不完。過年準備一包確保家人不會餓肚子啦 

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小結巴上菜:第2道是台北東門市埸有名老字號-東門御園坊-純手工獅子頭6顆入特價120元(原價220元)這可是在蘋果日報266道肉類年菜裡面勇奪冠軍呢!算起來1顆才20元就可以買到老店手工獅子頭CP值很高!圓滾滾外表也是過年好意頭象徵 

東門御園坊-2018蘋果日報年菜評比【肉類】冠軍
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宅配過來時也是老店的味道XD 沒有華麗保裝成本讓網友能買到便宜的好料~

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手工獅子頭很大一顆~烹調方式也很簡單只要將獅子頭與醬汁再加熱燉煮,讓獅子頭再吸一下醬汁,加上小結巴準備蔬菜就變出跟餐廳一樣的菜色惹

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獅子頭外皮是有像老皮嫩肉外皮軟脆口感,吸了醬汁後非常下飯。還有裡面嫩嫩肉丸也有入味到,重口味朋友可以再沾醬汁吃唷! 

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說到過年傳統都要拜拜吧,全雞一定要準備一隻的啦~我們有挑選之前吃過就不會忘記阿雪真甕雞,而且在蘋果日報比評中是連續3年都是拿禽類冠軍年菜呢!這次嚐用他們黃金悶燻野放土雞全雞不切(680元。1.5KG),大大的雞來拜拜祖先會庇佑多一些唷。(謎之聲:踢小米別亂說話!)

 

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阿雪真甕雞本來就是冷盤主食,所以整隻雞拜拜完涼涼的切好就可以上桌吃超方便~

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小米等不及切直接手撕雞腿來吃 它的煙燻鹹香口味不會太鹹剛剛好,用來配白飯感覺超棒的(謎之聲:飯桶米又來了....) 好啦,廢話不多跟大家說雞皮本身煙燻鹹香很夠味,而且雞皮一點都不會油,像小米愛吃雞皮多吃也不會油膩 

  此外雞肉本身肉質是有咬勁帶Q的, 不會死鹹的煙燻味道剛剛好, 用來配酒或配飯感覺都很適合

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雞胸肉也不會柴,大家在家可以配一些小黃瓜或玉米筍清爽蔬菜吃也不錯唷~ 

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過年怎可以少得了豬腳的出現呢?不管是在台灣或小米故鄉澳門,過年年菜一定要出現豬腳是代表發財意思,我們還有品嚐【老牌張豬腳。秘製老滷蹄膀禮盒】,這也是蘋果比評中得到肉類年菜季軍,澎湃禮盒總共有1個中蹄膀+3個豬腳,用來送禮或自用兩相宜呢。

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三支小豬.....不,是三支豬腳啦XD 愛吃豬腳膠質又有Q勁豬皮朋友就不要錯過了,滷得發亮豬腳軟嫩卻不會軟"爛",完整豬腳賣相很漂亮,而且入味鹹香帶甜就是那個古早醍醐味回憶 這種用來配白....(謎之聲:好啦!又是白飯是嗎?小結巴應該有煮給你吃吧,別再吵了) 

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 有Q又有筋豬腳一點都不肥膩,而且骨頭也軟軟可以吸一下骨髓唷!

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另外還有一支中蹄膀,SIZE很大咧,用多啦的手來比顯得她拳頭很小一顆XD

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 中蹄膀是有瘦又有肥肉部位,由於滷製時間很足夠所以瘦肉部份不會柴,有嫩嫩帶滷汁鹹甜滋味玀裡頭

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 肥肉也不會很油膩,有那種綿密帶Q油脂甘甜,不騙你說配白飯真的很棒>///<

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年菜遇到小朋友說吃不飽怎麼辦?可以先備好一包【甘單水餃】荸薺鮮蝦水餃24顆(210元),甘單水餃一點都簡單,也是蘋果日報主食類比評中奪冠 而且金元寶形狀也是過年有好意頭呢! 

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荸薺鮮蝦水餃每一顆都很飽滿,而且形狀也很討喜呢 

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飽滿水餃裡面有滿滿的內餡,豬肉的彈牙跟爽口荸薺互搭有1+1大於2美妙口感,再加上蝦子鮮味還有保留在裡面,讓我們感受到多層次的美味呢 差點忘了說那個皮薄有Q水餃皮也有加分作用。對啦,還要說小結巴煮的熟度恰到好處也有關係。(小結巴:得意狀)

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最後就是點心時間,我們選了一鹹一甜點心來品嚐評比一下,甜點代表是台北知名南門市場逸湘齋芋泥心太軟380 元,聽到"芋泥"+"心太軟"這兩種小米喜愛食材就心都溶化了 其中心太軟(沒有芋泥版)也是蘋果日報年菜評比中點心類季軍名單,小米吃的是有芋泥版的就更棒了! 因為我愛吃芋頭XD 禮盒組也是可以自用送禮兩相宜 

南門市場逸湘齋心太軟-2018蘋果日報年菜評比【點心類】季軍
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 不得不說店家很用心,心太軟還排成一個心形,讓小米的心火雙倍軟了~~~(謎之聲:幸好不是那個....) 喂!不要歪樓啦!烹調方式很簡單隔水加熱就可以了~

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芋泥是濃郁芋頭甜香又綿密口感,跟心太軟麻糬軟Q是不同層次口感享受,作為甜點結尾是非常棒的 

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對有素食需求朋友可以參考台中人氣王-郭記。筍菇香鬆鹹蛋糕(280元),雖然是蛋奶素卻還是拿到點心賣的亞軍可是不簡單的,成分有綠竹筍、埔里香菇、素肉、素肉鬆、雞蛋、荷蘭Friesland Campina奶油、砂糖、日本麵粉、鮮奶、自製美乃滋等。

台中郭記筍菇香鬆鹹蛋糕-2018蘋果日報年菜評比【點心類】亞軍
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這是很傳統鹹蛋糕的滋味,不說會以為是葷食的呢XD 筍菇香脆與素香鬆鹹香不會太重口味,加上綿密蛋糕口感是傳統美味呈現 

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樂天市場還有什麼好料?
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