引述農純鄉-原淬滴雞精品牌故事:吉康食品公司周總將自家生產的滴雞精帶去給伯母補身，入口的瞬間伯母就紅了眼眶，說這味道讓她想起當年懷孕時，她的母親也親手為她做過，是一份讓人難忘的傳統好味道，口感清爽不油膩、溫潤無雜質，可以感受到當中濃厚的心意與淡淡的雞精香。就是因為朋友母親這段話語，讓他決定將原淬滴雞精推廣上市，原本食品業出身的周總，開始研究滴雞精製作，希望藉由自身食品業專長，發掘出更符合現代的作法，遵循古法煉製方式，保留滴雞精傳統的好味道，利用現代化科學製程，賦予傳統滴雞精一個新樣貌，也因為這個想法讓農純鄉–原淬滴雞精誕生。
踢小米的IG: https://instagram.com/timmyvong
看完農純鄉品牌故事後, 小米才驚覺首圖手中這一杯滴雞精是包含了豐富感情及多種步驟才誕生的
至於為什麼小米在喝滴雞精呀? 這是因為小米有幸全台第一家“敢“公開邀請部落客參訪滴雞精廠商所合作養雞場. 報名之初實在是心情興奮, 因為從小生長在澳門的我, 從來沒有這種機會能到滴雞精最原始生產地參觀. 實在是讓我大開眼界, 接下來小米也為大家揭開”農純鄉-原淬滴雞精”真面目囉
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還沒參訪前小米看了一下官網農純鄉滴雞精介紹, 他們是以”七大保證” “五項第一” 引以為豪呢
七大保證:
一:雞種最佳、牛樟芝液用心養殖
二:雞隻用量最多
每組21包的農純鄉_原淬滴雞精皆使用5隻黑羽土公雞，遠超過市售一般產品使用的3.5隻量。
三:原汁、原味完全無添加
四:只取第一道初淬精華
五:零脂肪、無負擔
六:層層過濾去殘渣
七:認證最齊全，注重衛生、安全第一
五項第一:
為最愛，選「第一名」的「農純鄉_原淬滴雞精」！
第一道 初淬精華，營養第一
第一家 擁有「雞隻產銷履歷」
第一家 通過「食品GMP認證」
第一家 「公開」參觀養雞場
第一名 口感第一、原汁原味零添加
． 以上引用官方資料．
原淬滴雞精最引以自豪的是嚴選黑羽土公雞來作為材料, 為什麼要用黑羽土公雞?
引用官方說法是”台灣每週雞隻的飼養數量約740萬隻，但具有產銷履歷的土雞產量最多只能飼養2萬隻左右，而這2萬隻土雞中，黑羽土公雞只佔0.5萬隻，每1萬隻雞，只有6隻黑羽土公雞~可用來作原淬滴雞精，可以稱的上全台“萬分之六“！實屬珍貴！”
所以說是多麼的珍貴呀? 而且吉康食品公司經過實驗證明黑羽土公雞所淬取”支鏈胺基酸*”是濃度最高的
其實官方的說明及相關認證證明都很多, 但眼見為憑才是真實, 所以他們特別辦了全台唯一敢公開養雞場參訪活動. 而小米有幸被選上活動參加者之一, 今天就拿著車票出發至台中來赴會了, GO
這次共有20位部落客一起來體驗參訪行程, 一行人在台中高鐵站集合後坐旅遊巴往屏東出發. 特別一提啊, 這台是全台維”2″ kitty貓旅遊巴, 司機先生都很小心愛護他的車子, 不時會提醒我們小心車內設備, 小米想這樣他應該也會很小心開車來保護”她”吧, 所以當天行程都很安心呢
出發前當然要來一張招牌”廣告” 照, 出發囉
第一站來到是屏東京冠生技, 為什麼會來到生技公司? 這是因為他們強調雞隻無施打生長激素, 主要是靠喝牛樟芝液及吃益生菌長大的, 所以京冠生技是提供相關技術協力公司
今天是他們董事長–楊青山先生來親自來說明他們的產品起源及理念.
楊董事長原本是台北在地人, 因緣際會下來到陽光及空氣都很棒的屏東落地生根, 從貿易商事業轉戰到生技事業, 也因為本身曾經患癌的經歷而改變了他的人生, 故特別尊重生命寶貴, 一直在鑽研牛樟芝技術, 希望讓大家吃得起買得到(*註) 也因為這個理念吉康食品公司周總請楊董協助調配一個自然飼料配方給雞隻食用, 希望能將雞隻養得頭好壯壯, 自然的成長
造出最自然的滴雞精.
楊董受到這個使命後, 也鑽研出不用動物蛋白及副產物, 單純是使用黃豆玉米/綠豆黃/乳酸菌/有機酸/牛樟芝液 調配出獨家配方給雞隻食用. 小米聽完後覺得雞隻比人還幸福吃這麼好
註:楊董真的是佛心來的, 他經歷過癌症, 了解到病患痛苦及昂貴醫療費付出, 所以特別請我們傳播出去, 如果是有中低收入戶證明的癌症病患, 都可以跟他們聯絡, 他們願意長期免費提供牛樟芝粉給其使用. 至於功用與否, 請記得與醫師討論如何配合使用才是王道啊. 有需要的朋友請與京冠侯小姐聯絡囉(08-7788899)
聽完了相關產品介紹後, 楊董提供了其中一種與紅棗混合牛樟芝液給我們試喝, 這是小米第一次喝牛樟芝液呢
喝起來還OK, 不會是想像中的苦澀, 除了有紅棗天然甜味外, 據楊董說法是他們牛樟芝液是沒有三萜類化合物, 所以就算是原味也不會苦澀~
另外這瓶是楊董友好企業永大食品的新產品–蔬菜果汁, 裡面有多種蔬菜水果打成原汁, 喝起來都是清甜又有蔬菜果香, 小米真希望他們這瓶飲料趕快上市, 這樣就可以常買來喝了
會議室內放滿了京冠生技相關得獎及ISO 認證記錄
京冠生物科技還有很多牛樟芝液所延生出來的產品, 有興趣的朋友可以到他們官方網站或致電侯小姐聯絡啊.
京冠生物科技股份有限公司
地址:屏東縣內埔鄉內埔工業區建邦路3號
電話:(08-7788899)
http://www.kgbio.com.tw/
參觀完後我們去了楊董介紹蔬食店, 是偏泰式煮法, 還蠻特別的, 以後有機會小米再詳細介紹給大家囉
吃飽喝足後我們接下來是參觀大武山畜牧場與介揚畜牧場, 兩間畜牧場同屬於台禽生物科技股份有限公司,是全台少數擁有雞隻產銷履歷的養殖場
第一站先來到大武山畜牧場, 位於環境優美大武山下, 是屬於雞蛋生產畜牧場, 由於蛋雞及雞蛋都很怕受到感染, 所以進出人員都要經過探熱及消毒步驟, 才可以進入場區.
第一步驟先行探熱是否有感冒發燒
這是入廠須知, 探熱完後, 要先足部再來手部及全身消毒, 最後更需要穿著防塵鞋套. 做足所有安全措施, 實在太專業了!
進入廠區是辨公室區域, 有著新穎裝潢設計, 沒有想像中傳統產業老舊風格
大武山畜牧場是由行銷企劃魏先生負責講介蛋雞從生蛋到洗選, 直到裝箱整個過程.
前面有提到他們人員管制很嚴格, 以防細菌傳染給蛋雞, 從廠區地圖看, 後面藍色屋頂共六排是蛋雞在生產雞蛋的地方, 是現代化蛋雞廠房設備, 擁有恆溫式控溫設備, 屋頂是晶圓級雙層隔熱太陽能板, 除了可以節能省電外, 也有隔熱效果, 能夠控制溫度與外界溫差在3~4度. 讓蛋雞能夠在最舒適環境成長及生蛋. 前方是辦公區不能直接進入蛋雞舍, 而紅色屋頂是雞舍工作人員工作地方, 每天上班進入後就不能再離開到辦公區直到下班為止, 預防將不必要細菌帶到雞舍內, 如此嚴密控管, 讓消費者非常安心呢
他們號稱擁有全東南亞洗選蛋設備, 老闆目標是1天可以洗選100萬顆 而且洗選流程全部都是自動化, 透過先進設備進行洗沖乾雞蛋, 再使用透光/聲納等設備找出破雞蛋等, 最後紫外光殺菌及最後臭血蛋檢查/包裝等全部都是機器化不經人手, 只有裝箱才透過人工進行, 所以整個過程幾乎是無菌全自動化
講介完後魏先生來教大家怎麼分辨雞蛋是否新鮮, 對了, 他還有提到紅蛋及白蛋營養價值是一樣的, 不需要為了心理因素而花高價去買紅蛋XD
大家看一下, 新鮮的打開的蛋白及蛋黃是不易散開且形狀固定濃稠, 如果不新鮮是會水水的, 另外也可以用水來測試, 沉在水底是新鮮蛋.
新鮮蛋白蛋黃是可以抓得起來, 這一幕是不是太驚奇呢~
這是新鮮蛋測試必玩遊戲, 由於蛋黃密集, 牙籤插下去是不會倒
他們會自我或委外AUDIT, 每年每月每週每月都會進行自我檢測沙門氏菌及大腸桿菌, 務求所出生雞蛋都是無菌. 難怪每顆每盒雞蛋都有產銷履歷, 讓消費者食用安心
最後再教大家一招, 蛋殼表面光滑溜溜也可以判斷為新鮮雞蛋啊
接下來是透過玻璃窗觀察洗選蛋房, 幾乎是沒有任何人進出, 都是全自動化~
再來上到天台遠看蛋雞舍, 這是以前傳統蛋雞舍, 與另一邊現代化蛋雞舍相比, 小米覺得真的時代不同了, 整個FU就差很多~
參觀完蛋雞舍後吉康食品公司提供了原淬滴雞精試喝, 喝了一口後小米大讚一聲”好喝呀”, 完成顛覆了以前小米在考試時, 遠在澳門的媽媽都會幫我準備”黑色”雞精, 喝起來都是腥苦難以入口. 但原淬滴雞精卻是很原始沒有鹹味濃郁清純雞湯味, 真的是濃．純．香~~~ 讓小米想起了媽媽親手煮的雞湯味道呢
最後要去介揚畜牧場前, 吉康還有說明了一下他們黑羽土公雞相關產銷履歷及認證等, 這時小米才知道原來放山雞是有畜牧法來規定, 不是將土雞丟到山裡跑就叫放山雞, 必須要有嚴格管理, 還有吃喝拉撤都有相關管理規定. 什至規定要有運動場來讓土雞運動運動呢
出發囉~~~ 看小米這身裝備, 不是怕土雞傳染小米, 而是怕小米傳染他們呢. 所以說現在土雞比人還要高貴 喂~~這是什麼話, 這些土雞未來是做出滴雞精是給人喝的, 當然要好好保護牠們的啦~
終於來到最後一站介揚畜牧場, 我們一行人都非常興奮看到傳說中的黑羽土公雞, 大家就是一直拍拍拍的啦, 不知情的人可能以為發生了什麼重大事件呢
介揚畜牧場給小米一個很大驚艷是竟然沒有什麼味道, 因為雖沒去過雞場也有去過市埸雞籠, 雞隻雖不多就味道超重. 但這裡完全沒有這種味道耶, 實在太神奇了, 等下要問問廠長才行
黑羽土公雞看來真的頭好壯壯, 感覺就是精神飽滿, 很有霸氣呢~
雞舍外就是雞隻運動場, 每天下午2~5點就是土公雞出來運動的時間~難怪每隻土公雞都練出一身”雞”肉呢
介揚畜牧場左邊是廠長, 右邊是駐廠的獸醫師專業人員, 每天都會固定來巡視, 檢視雞隻健康狀況. 由於強調黑羽土公雞是喝牛樟芝液及吃益生菌長大, 不會打任何抗生素. 但是小米還是好奇問, 身體再強也總會有生病的時候, 那雞隻生病怎麼辦? 獸醫師表示每天的巡視如果發現雞隻有變化, 他們還是會將牠隔離, 小心用藥物治療(不打抗生素), 待雞隻痊癒及檢查確認沒有藥物殘留才會被送去做滴雞精
雞隻正在喝的就是滲有牛樟芝液飲用水~
這個是不是很壯觀呢, 小米是第一次看到這麼多土公雞聚在一起, 我想我這個異類進去應該會被打趴吧
感覺介揚畜牧場用專業管理都將他們養到頭好壯壯呢~
最後吉康周總與介揚畜牧場廠長握手開心道別囉~
回台中高鐵站前我們來到嘉義有名的真北平鴨肉料理, 這又是另一個故事了, 有機會再跟大家分享啊~
後記:吉康食品公司所出品農純鄉-原淬滴雞精, 小米親體驗試喝後真的有別於傳統雞精味道, 就像香濃而不油雞湯, 對於需要長期調養身體的孕婦或老人家來說, 是一個易於入口且營養價值高的產品. 另外今天小米親身體驗他們畜牧場的嚴謹及專業管理, 特別是他們是少數堅持完成產銷履歷認證公司, 對他們產品更為有信心, 我想下次回澳門時必定買兩盒農純鄉-原淬滴雞精回去孝敬我爸媽呢~
後後記:他們滴雞精食用上很方便, 只需將耐熱鋁泊包丟進熱水中煮5分鐘, 就可以喝到溫熱的滴雞精, 對需要補身體朋友來說是一件很幸福的事呢
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吉康食品股份有限公司
地址:台中市工業區31路13號
電話:0800-435-288
農純鄉_原淬滴雞精:http://www.pure-love.com.tw/
