新竹金山街竹山意麵.園區新手村內銅板麵食~推手工炒辣椒拌麵拌飯(營業時間地址電話)–踢小米食記

【新竹美食|金山街竹山意麵.園區金山街銅板麵食.滷味.營業時間地址電話】

在金山街有家竹山意麵,開了應該有半年多,這次來訪發現在科學園區傳說中的新手村金山街裡面還有50元的麵食03.gif

不過小米還是好奇問了老闆,竹山意麵的老店位於哪裡,老闆說是以前在南投竹山有開過麵店,如今來到新竹傳承過去的手藝。
所以才了解並非跟新竹市區的老店有任何關係~(謎之聲:小米果然是問題問到底!)

PS.店家有跟UBER EATS 外送合作。

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竹山意麵的位置在金山十七街口,於金山十七街與金山街的交叉口,騎機車的朋友很容易找到,至於開車的朋友可能要稍微找一下停車位,金山街常常會有違規停車拖吊喔,千萬要注意03 (1).gif

店內有很好的風扇與冷氣,基本上在這邊吃麵食,是很舒服不會感覺熱的。foodshow (20).gif

店內的裝潢與一般小吃店類似,簡單又乾淨的格局。

醬料與餐具的部份則是自行取用,特別一提店家在招牌上面特別推薦死神辣椒,小米非常推薦,不過辣度上是還好,因為小米常常吃辣,這辣椒屬於小辣的程度,對於店內的任何食材,包含小菜與麵食等,就連滷肉飯都百搭23.gif

死神辣椒是店家自己炒的辣椒,有著小魚乾與香料在裡面,用來搭配麵食、滷味小菜、滷肉飯來吃,是有著非常大的加分作用,很多人都可以試試看喔。(小米再次推薦,一定要品嚐這個好滋味16.gif)

菜單有分為內用與外帶,小米提醒大家別填錯了喔,竹山意麵主要以麵食為主,在金山街裡面比較少出現的銅板價

滷菜的部份,單價上比較高,但是份量上也是比較多的。

今天有剛剛車禍,身體快恢復的小琳,來幫她補一下,還有阿翔弟喔foodshow (25).gif

先來吃看看吧,小菜肝連(80元)以份量來說算是蠻多的,不過熱心的小米馬上提供老闆建議,是否可以用半份(40元)的部份做販售,老闆說會考慮考慮喔~~~03.gif至於肝連部份,今天吃到的感覺滷的時間可能要再增加一點,嚼勁比較大。

蒜泥白肉(80元),小米個人非常的推薦,半肥瘦的肉肉,沾上店家鹹香帶點微甜的蒜蓉醬油膏,嫩嫩的口感很好吃喔

燙脆腸(80元)熟度燙得剛剛好,有脆度的口感,搭配醬油膏來吃很不錯喔。

豬頭皮(35元)的表現也OK,滷得入味。

吃肉吃多了也要來盤燙青菜(40元)吧。

生腸(80元)其實也不錯,處理上也很OK的,不會有豬腥味且有脆度的生腸,喜歡吃生腸的朋友可以考慮看看喔。

粉腸(80元)的部份有熬煮到軟嫩的口感,但不會有苦味,當做配菜來吃是一種很不錯的小菜。

青菜豆腐湯(35元)用的是比較不一樣的油豆腐,油豆腐是外皮有帶點軟酥的口感,湯頭還蠻清甜的,喜歡喝湯湯水水的朋友可以試試看。

 

小碗的滷肉飯(35元),滷肉飯的口味上是稍微偏鹹,如果單單單吃會比較普通,經過小米團隊測試後,加上胡椒鹽死神辣椒攪拌來吃,有很大的加分效果,如果不想要吃麵食而想要吃滷肉飯的朋友,小米強烈建議要加胡椒粉與辣椒喔!(小米密技大分享喔22.gif)

再來吃看看他們的麵吧,這是陽春麵(50元)加摃丸(+10元),其實這個陽春麵還真的沒有很陽春耶03 (1).gif

陽春麵裡面有豆芽菜,也加入肉燥與一顆摃丸。對一般的女士們來說吃一碗再加點小菜來說會很飽,但對食量大的男生來說,可以再加點一個麵球來吃,會更飽喔。

湯頭因為加了滷汁的關係,所以在清甜當中又有鹹香的風味,與青菜豆腐湯的口味不同,口味上不是很重,屬於清爽與重口味之間的風味,如果吃重口味的朋友,可以加入他們的辣椒,會有大大加分的效果。(謎之聲: 這個死神辣椒在這竹山意麵裡真是百搭啊~~)

貢丸的口感還可以,有點彈牙的口感配麵來吃比較不會單調。

陽春麵用的是帶著微微嚼勁的白麵。

這個是老闆最自豪的手工炒辣椒,裡面有豆豉菜圃小魚干辣椒等,辣度上對小米來說是小辣口味,用來配麵與配飯來吃都很讚,有很大的加分效果foodshow (20).gif小菜的部份建議加點醋與辣椒,微微的酸辣有開味的作用。

招牌的竹山意麵(50元),加入滷肉與醬油膏,與其他客家的紅醬口味又不太一樣。使用前記得攪拌攪拌,意麵上的嚼勁比較多一些,因為口味上不算是很重,屬於適中的口味,小米好愛他們的辣椒喔02.gif

其實小米自己就裝了三小碟的辣椒,辣椒真的不會很辣,但是如果想吃辣卻又沒有小米這樣愛吃辣的程度,還是強烈建議可以裝一點來吃吃看風味。

 

米粉(50元),米粉有爽口的口感還不錯。

客家粄條(50元)帶點順滑與嚼勁的口感,喜歡吃板條的朋友可以試試看喔。

擔仔麵(50元)用的是黃麵的部份,喜歡滑溜滑溜的朋友,可以選擇擔擔麵。

前面小米已經不藏私的分享密技,滷肉飯(35元)的部份強烈建議加辣椒與胡椒鹽,因為我們吃第一碗的時候感覺很普通,後來再叫一碗而加入辣椒與胡椒鹽,整個風味大大提升,強烈推薦大家要如此模式品嚐喔16.gif

以上就是小米團隊分享的心得,在新手村的金山街要吃到50元的麵食,確實不多,想要嚐鮮的朋友可以來試試看(記得加辣椒),小米也希望老闆未來可以出半份的滷味,這樣也對我們小資族來說是非常好的佳音喔on09.gif

(文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文)

店家資訊:竹山意麵
地址:新竹市金山十七街1號
電話:03-6663939
營業時間:10:00~22:00(全天營業,不定期公休)

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