竹北美食|三本柱食補炭烤薑母鴨。前職棒選手現炒鴨肉天冷好食材薑母鴨與九尾雞湯。熱情開懷人情味(營業時間地址電話)–踢小米食記

【竹北美食|三本柱食補炭烤薑母鴨.營業時.地址.電話

最近在莊敬七街新開了一家叫三本柱的薑母鴨,聽起來三本柱有好熟悉的感覺耶,後來才知道原來是當年誠泰Cobras職棒隊的三本柱中其中一位一季有十勝以上的投手foodshow (20).gif本土投手許竹見回到新竹跟朋友開的一家薑母鴨店。

他們的特色在於運動選手,在訓練期間總是因為體重的關係,要吃得有營養又不會增加體重,所以大多選取油脂低又有營養價值的鴨肉,也因為有這樣的親身經歷,就以此作為心願,在走入美食領域時想到的就是薑母鴨,不只可以補身體,熱量的負擔也比較少呢!

湯頭部份也是他們自己研發,薑母鴨的口味,尤其在於湯頭,剛開始會清爽帶著薑母的香氣與鴨肉的甜味,越到後頭越煮越有味呢,而且不會死鹹喔,另外九尾雞湯在冬天喝上一碗也是暖心又暖胃的清甜雞湯喔foodshow (25).gif

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三本柱薑母鴨的位置就在勝利十街跟莊敬七街交叉口,這是比較新興的區域,所以在晚上停車上非常方便喔!

當然吃薑母鴨用炭火特別香啦!用炭火的模式一直是小米的喜愛on09.gif

開放式的廚房,可以讓大家看到廚房準備的過程。

空間部份有半室外的開放性空間,晚上在這邊聊天喝酒的氛圍還挺不錯的!on10.gif

似乎大家都比較喜歡坐在戶外的感覺,很有放鬆的氛圍喔。

在這裡還有室內的空間,就看大家喜歡坐哪裡就坐哪裡,而且在室內看得到當年誠泰三本柱的大合照呢!大家還記得他們嗎?foodshow (20).gif

在室內有著滿滿當年三本柱的一些回憶,還有寫著 他們以前的故事跟未來的故事,都可以參考看看喔!

沒有鴨肉就可能沒有三本柱,大家可以看看這個故事喔~~~

來看看菜單吧!基本上主鍋為薑母鴨(300元),另外還有主打九尾雞(半隻600元),是很好順口清甜的烏骨雞湯頭,而且藥材給的很多喔!

另外還有熱銷套餐(600元),對於內用或是外帶都很方便,熱賣的食材都有包含在內!

好吧!今天我們是由網紅恰吉的一聲號令,竟然在半夜10點還是熱情的支持來到這邊吃好料呢!吃鍋補身體呢!開始前我們先來喝個酒吧!

一群朋友可以相聚吃薑母鴨,這種情感真的是很珍惜~~~~~~~~~s4_17.gif哈哈!吃薑母鴨當然得是要來喝酒的啦!今天就只好找代駕囉!

<<開車不喝酒 喝過量有害健康>>

哇~今天來到這邊發現還遇到蠻多粉絲的耶,小米一直被粉絲邀約來合照,實在是太開心了01.gif

這位弟弟帥哥是老闆的兒子喔,他也是我的小粉絲耶!然後還有說小米有到他的版上說生日快樂,小米超HIGH的on09.gif

好,來開動吧!他們的薑母鴨是以炭火加熱,而且湯頭一開始是屬於比較清爽不會太油太辣的薑味口感,大人跟小朋友都很適合食用,而且湯頭的清甜好喝帶點薑味的香氣順口好喝,建議大家一開始先喝碗濃郁的湯頭,瞬間身體就溫暖起來了16.gif

鴨肉部份,老闆說是他們自己當天進貨當天現炒,所以比較有新鮮的鴨肉甜味,剛上桌的時候,嫩中帶嚼勁的口感,喜歡吃軟嫩一點朋友,建議可以先煮個15到20分鐘再來吃喔!所以就先吃其他火鍋料吧!

吃薑母鴨辣椒醬油腐乳醬是少不了的啦!鴨肉沾著吃再配麵,這就是薑母鴨的老饕必吃方法08.gif

另外也推薦的是九尾雞湯(600元),給的料可是不少呢!有滿滿的藥材,讓湯頭有藥膳的甘甜、清爽的口味,女生們一定會很喜歡,再配上烏骨雞的雞肉甜美,一定是冬天的必補雞湯啦!

大家看看,煮的藥材可很多呢!

小米教大家一個特別的吃法,藥膳烏骨雞可以先撒上他們的自己調的那個胡椒鹽,之後再淋上雞湯,這樣子直接就可以吃囉~胡椒的香氣會讓雞肉的甜味更為提升喔23.gif

來吧!喝上一碗雞湯,也是一個補腎又補胃的好滋味

今天是網紅恰吉的份上,眾美女紛紛出籠力挺到達現場,有我們的運動美女咪咪教練英文美女老師Shinny美女里長汶蓉以及來自於園區美女Monica,實在是讓人好生羨慕!(謎之音: 原來恰吉是真的很有魅力的啊~~~~~~~~~~~)

麵線(30元)是比較乾爽型的拌麵線,彈牙的口感配上油蔥的油香,其實單吃就很不錯!

另外店家強調吃鍋也要很健康,所以每天每桌都會送上不同的水果喔,期待客人可以有健康的身體來吃好料foodshow (20).gif

這邊竟然有雞佛(300元)耶,這是小米的最愛,其實今天這盤被小米吃了不少,這麼補晚上回去可以嘿嘿嘿!(謎之聲:小米不要走11 (1).gif跑歪了,這裡有很多小朋友粉絲喔!)

然後煮熟的雞佛沾上辣椒醬油吃,實在太銷魂了!

然後建議大家可以先煮雞湯,吃得到雞佛的鮮味,另外最好可以用煮那個薑母鴨,帶點薑味的雞佛又有不一樣的風味唷。

鴨腸(50元)的表現也不錯,不過建議不要涮太熟,就是剛熟的時候就要趕快起鍋,不然涮太小條的時候,口感會比較硬喔,而且煮剛熟的話,是有脆度的口感,沾上辣椒醬油挺不錯的!

在我們用餐過程中,老闆之一也就是三本柱的本土王牌投手許竹見,跟我們分享他是怎麼走到這個薑母鴨的過程,身為運動員對於自己的鍛鍊可不是一般人可以看到,每天起床睜開眼睛幾乎就是跑步,除了跑步還是跑步,唯有鍛鍊好自己的體能,才可以在棒球最高殿堂上有好的表現,這也再次說明基本功的重要性,對於薑母鴨的基本功也是這樣的態度。

在許竹見開朗的笑聲中,跟我們分享了好多,雖然他是笑著說著那段過去的鍛鍊,但小米心中可以感受到這種心情,人前的光彩與成功,其實背後那種付出的努力是別人看不到的,小米也是有感而發地想要分享給大家,對於自己設定好的目標,就是努力去做,把一個簡單的動作做完做好就是一種專業16.gif

許竹見表示要走餐廳這條路可不容易呢!這點小米非常的可以認同,這也是小米這一年多來有好好的感受到了!

大家都會覺得餐飲業門檻低,但是大家都沒看到背後備料的辛苦,以及如何向別人介紹餐廳與餐點的過程,這也是小米每次到達每個店家採訪美食,其實內心是非常想好好鼓勵每個店家,希望大家都可以生意興隆的進展~on15.gif

鴨血(50元)建議一開鍋就丟進去煮,煮到後面的話會比較入味又軟嫩喔!

三寶(鴨心、腱 、肝,共100元),其實還挺新鮮的,鴨胗處理得還不錯,就是有脆度的口感不會硬硬的喔!

鴨血(50元),建議早一點放入薑母鴨鍋內煮,可以讓鴨血更入味喔。

鴨肉丸(50元),基本上來到薑母鴨必點的菜色肯定是鴨肉丸,主要品嚐他的Q彈以及鴨肉的甜味。

另外這個是爆漿的鴨肉丸,就是裡面是還有包豬肉的內餡喔!

爆漿鴨肉丸(50元)口感也蠻不錯的,小米提醒大家吃得的時候要小心一點唷,免得被爆漿的湯汁燙到。

花枝漿(兩筒100元)就覺得不是很OK,其實吃起來有比較有粉粉的口感,有跟老闆建議囉,老闆說會再改一下製程。

吃鍋時,記要吃蔬菜來解解膩喔!這樣才可讓蔬菜對於身體有好的吸收,這才是吃美味的滿分呢!

黑木耳(50元)這個來搭配著火鍋吃,口感也蠻不錯的,這有著體內清道夫的名聲喔。

最後以上就是我們今天的心得分享,其實三本柱的薑母鴨湯頭會跟傳統的重口味會有點差別,但是清爽型的薑母香氣的湯頭,其實很順口好喝,如果說喜歡重口味的朋友,其實越到後面會越煮越有味呢!另外九尾雞湯也是女士們的喜歡,可以在這個冬天我們在竹北的朋友,推薦你們可以來試看看喔!

(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家合作邀約文)

店家資訊:三本柱食補炭烤薑母鴨
地址:新竹縣竹北市莊敬七街61號
電話:03 667 5206
營業時間: 16:00 ~ 02:00

官方粉絲團:https://www.facebook.com/101223244617250/

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