新竹溪湖天天現宰羊肉爐火鍋。溫體羊肉重出江湖。寒流來襲記得交觀。每日一隻羊限量菜色錯過下次再來(菜單營業時間電話)–踢小米食記

【新竹美食|冬天吃什麼火鍋?溪湖天天現宰羊肉爐.內用外帶菜單營業時間電話】 

在台灣冬天吃羊肉爐是很習以為常的冬天取暖行為XD 但比較常見的羊肉爐都是塊狀的紅燒羊肉,今天小米來到的是自強南路上的溪湖天天現宰羊肉爐,是從彰化溪湖來的,是比較特別的溫體涮羊肉;

在小米記憶中,店家已經開業好幾年,但聽老闆說去年休息讓別人來做,但接手的人似乎沒有保持好,所以今年就重出江湖,要來為大家服務,讓大家可以吃到好吃的溫體羊肉foodshow (25).gif

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溪湖天天現宰羊肉爐是在自強南路上靠近福興東路的位置,附近有公有停車場,門口也是劃白線,停車上是非常方便的foodshow (8).gif

店內裝潢擺設就是一般傳統的羊肉爐、薑母鴨風格的店,以大圓桌跟四人桌為主,在冷冷的冬天是不是就想到羊肉爐呢!

創始的老闆和老闆娘,去年休息了一年之後,今年重出江湖,希望將好口味再帶回來給大家唷~

店家每天會買一頭羊回來,除了羊肉的量會比較多之外,還有羊頭、羊腳、羊心、羊尾巴,有些部位每天只有一份,所以喜歡吃羊腳和羊尾巴的朋友,記得要早點來,太晚來就只剩涮羊肉配火鍋料囉!這真的是老饕吃貨必須注意的喔~~~~foodshow (20).gif

來看看菜單吧!羊肉爐有分3種,頂級里肌羊肉、特選純瘦羊肉爐及上等五花羊肉爐,個人比較推的是里肌羊肉跟上等五花,瘦羊肉是油花比較少的肉,第一次來訪時有點過硬,不過第二次聽老闆說用比較小隻的山羊肉,軟嫩度提昇許多耶!還有一些炒羊的內臟菜色,搭著羊肉爐吃也是很好的下酒菜18 (1).gif

其他火鍋料一盤50元,酒水飲料請自行取用喔!

羊骨湯和餐具,也是一樣自取囉!

今天帶著小結巴及小結巴妹妹一起前來吃羊肉爐,恰好遇到天氣開始轉冷,吃羊肉爐最適合了,下肚幾口身體就開始暖起來了on15.gif

炒內臟部份,炒土羊肝(200元)小米特別大推,吃起來完全沒有腥味,是用麻油和薑去炒,微微的麻油香,羊肝本身嫩嫩的並沒有粉粉的口感,一口配飯一口配酒,超級速配的唷!

炒土羊心(300元),每隻羊只有一個心臟,所以真的是限量,太晚來真的吃不到,限量是殘酷滴03 (1).gif

吃起來有Q又有嫩,在邊邊的部份,還會帶一點微微的嚼勁,帶點麻油香氣,還蠻不錯的喔!

如果說喜歡大雜燴混在一起的人,選這個土羊雜下鍋(300元),羊雜在外面真的比較少見~

羊大腸處理得還不錯,也不會有羊腥味喔!

羊雜就是看老闆當天食材,這是炒土羊肝,味道口感就跟單純炒土羊肝是一致的。

吃飯前肯定要先喝個湯暖暖胃囉!湯頭是用羊大骨一起熬煮的,與其他一般羊肉爐的口味不同,搭配著蔬菜來煮,羊骨頭的精華加上蔬菜的清甜很好喝!

上等五花羊肉爐(450元),羊五花是屬於帶點皮又帶一點肥肉的部份,吃起來是羊肉的甜味又帶上些微肥肉蠻嫩foodshow (20).gif

第一次吃瘦羊肉時口感真的很硬,不過後來老闆有改進比較小隻的山羊後,再次來品嚐特選純瘦羊肉(600元)的部份改善非常多,涮剛熟立馬吃有羊肉的甜味也有軟嫩的口感,不愛吃太肥的朋友可以考慮看看08.gif

里肌肉盤(700元),單點也是一樣的價位,這可是每天限量的!因為每天真的只有進一頭羊,如果太晚的話肯定就賣完了05.gif

小米必推的新鮮溫體的羊肉就是這種色澤紅潤,光看就覺得好吃啊~ 里肌還分2個部份,靠前面的會少一點油花,靠後面則油花較多,兩者的口感會不一樣!

現切的溫體羊肉,吃起來就是特別甜,而且都沒有羊騷味唷22.gif所使用的里肌羊肉部份,一隻羊只有兩條,這是羊的背後的兩條肌肉,非常的嫩又甜喔!

這片是屬於羊背的肌肉部份,大概涮個3到5秒,就可以吃囉!

吃起來是有嫩中帶點嚼勁的口感,而且羊肉甜味很明顯,並不會有羊腥味~

小米更愛吃這種帶點油花的里肌肉,涮起來可是又嫩又甜美的

來這裡幾乎是等於吃全羊宴,像羊頭肉(200元)羊腳下鍋(300元)土羊尾(150元/支)

羊頭肉有Q又有嫩的口感,帶點皮沾點辣椒醬油,還挺不錯的喔!小米個人比較喜歡他們的辣椒醬油,腐乳醬稍微甜了一些,適合愛吃甜的朋友。

此外,土羊尾(150元/支)也是蠻推的,不過這又是一個限量版,限量就是殘酷的,因為一隻羊就只有一隻尾巴,大概只能提供給兩桌客人食用,喜歡吃羊尾巴的人記得早點來,或者先跟老闆預定喔!

土羊尾有事先熬煮過,所以下鍋煮5~10分鐘就可以吃了,雖然有看起來比較多肥肉,但是吃起來很嫩的油脂甘甜,個人還蠻推薦的!

PS.怕油的朋友就不建議點這羊尾囉~

土羊肉骨(200元),就是骨頭邊邊的肉,也是滿嫩的,適合喜歡蹭骨頭吃的人。

最後就是羊腳下鍋(300元)的部份,其實在一般的羊肉爐店可是吃不到的,土羊尾也是喔!

也是事前先熬煮過,所以上桌後稍微煮過就可以了,膠質的Q彈膠質甜味,加上嫩嫩的皮,這個羊腳也是個人蠻推薦的喔!算是很少見的食材喔~~

羊油麵線(50元),麵線口感中規中矩,羊油的味道還蠻重的,不喜歡這種羊油味的朋友,可以考慮點餐的時候,換成麻油來拌麵線,可能會比較喜歡,因為羊油的味道,小米也覺得過重了點12 (1).gif

冬天就是吃茼蒿(50元)啦!小米建議吃法,就是有限量版就點限量版吃,真的沒有限量版,還可以就是點五花羊肉和里肌羊肉,再搭配一些火鍋料,也是可以吃飽又吃補喔!

以上就是我們的心得分享,喜愛吃溫體羊肉的朋友,趁著寒流來,真的是不容錯過喔!首推就是里肌羊肉跟五花肉,還有羊腳跟羊尾巴、羊頭肉,再來炒羊肝跟炒羊心用來配酒、配飯都挺不錯的!記得不喜歡羊油的朋友,要替換成麻油麵線喔!記得把小米的這個點餐祕技記下來喔~~~22.gif

店家資訊:溪湖天天現宰羊肉爐
地址:新竹縣竹北市自強南路126號
電話:0982-852-825
營業時間:16:00 ~ 00:00
臉書粉絲專頁:竹北溪湖天天現宰羊肉爐

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家合作邀約文)

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