新竹|蜀都串香火鍋。正統四川串串豪邁風味一絕。麻辣.檸檬鴛鴦鍋兩種風味令人回味。(營業時間地址電話)–踢小米食記

 【新竹美食|蜀都串香火鍋.四川串串鍋.營業時間地址電話】 

從去年開始陸續興起一陣四川串串的火鍋餐廳,川味的麻辣香料配上串串豪邁的吃,實在是無比的好滋味!foodshow (25).gif

位在西門國小對面的蜀都串香火鍋是由道地四川人來開設的串香火鍋店,目的是希望帶給大家真正四川串串的辣香豪邁享受,口味不只是麻辣鍋,還有檸檬鍋及其他的口味也非常的不錯,不論是吃辣跟還是不吃辣的朋友,都可以享受到川味的串香享受foodshow (20).gif

(年初一到初五有營業,需加1成服務費)

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蜀都串香火鍋,就在北大路上西門國小正對面,開車的朋友可以從北大路轉進去北新街,路上會有停車格可以停車,或是往延平路方向尋找停車位。

門口直接有新開幕的優惠活動,從週一到週日都有喔!週一有最低的85折,看看優惠趕緊選一天朋友們,都有空的時間約來吃囉18 (1).gif

店裡面是一個簡約的時尚風,明亮的店面裝潢營造用餐的氛圍,整體感覺還蠻舒適的。

每個牆壁上都有放上一些KUSO的圖文,甚至還有後宮甄寰傳的梗唷on20.gif

內用提供免費的檸檬紅茶跟無糖綠茶享用,白飯也可以吃到飽喔!
串串配白飯,實在是太搭了!(謎之聲:飯桶小米又來了!~~~~~~總是敵不過米飯的誘惑03 (1).gif)

除了一些切肉片跟鍋底外,部份特色小菜是用點菜的方式,其他都需要自己到冰箱取用喔!

像特色串串,有分雞肉、豬肉、牛肉,還有一些內臟類,比如說牛肚、大腸、雞心等,還有些是用四川的香料醃製過,非常有川味的特色,每一串都只要10元,看看這個份量還蠻值得的,而且竹籤是不重複使用的,所以不會有衛生問題。

另外也提供一些火鍋料及蔬菜,都是統一價49元喔!

菜單部份,人多的時候用餐時間限制90分鐘,當客人沒滿的時候,不太會提醒用餐時間。

鍋底的算法是以桌來計算,就是一桌單鍋199元。單一湯頭是199元,鴛鴦鍋是299元,可以選2個湯頭,湯頭熬煮的食材都很棒,真的好喝又順口,而且湯頭可以一直加的,真的很划算的,建議可以與朋友四人前來,點個鴛鴦鍋一個人才只要70幾元呢!16.gif

招牌特製厚片牛、川味酥肉,肯定是必點的,其他就是一般麻辣鍋常吃到的肉品跟海鮮,就看個人的選擇囉!

串串的特色就是喜歡就拿什麼,10元一支的話,讓人家一不小心就會手滑一大堆呢!

來開動吧!一上桌的時候,川味麻辣鍋跟檸檬鍋的香氣,瞬間就讓人口水直流囉!

美麗的店長可是四川人喔!來台灣已經很多年了,希望能夠帶給台灣人體驗正統的四川味串香鍋,可以來現場感受下四川人的熱情跟美食享受!

川味麻辣鍋跟一般常吃的台式麻辣鍋,在辣度上會有一點差異,建議可以先點微辣口味,因為對四川人來講,微辣可能是台灣一般人的中小辣了,若覺得微辣辣度不夠,可以再往上增加,像小米就是試過微辣,真的是比較適合一般人能夠接受的辣度,後來加到小辣,大概就是一般人的中辣口味喔!那真的重口味的人,就建議從中小辣開始試了!08.gif

川味麻辣湯頭是有中藥材的甘甜,配著辣椒的香氣,再帶上微微的麻,在麻度上有因應台灣口味調整過,因為台灣人無法接受太麻的口感,所以是微微的麻加上四川香料散發出香氣的湯頭。

檸檬鍋,小米還蠻大推的耶!看似可能很酸的感覺,入口後是有檸檬清新的香氣,搭配上大骨湯的清甜,微微的酸甜湯頭,建議剛上桌的時候,可以先喝個幾口,感受一下原始湯湯的口味,真的是讓人有新鮮感的湯頭,點鴛鴦鍋的時候可以點下檸檬鍋來搭配喔!

哈哈~店長偷偷跟我們說,四川人的豪邁就是將想要吃的串串就是直接拿一大盤,然後再到位置上好好的慢慢的來享受!

這盤看起來應該30幾串左右,才300多元就把盤子裝滿滿的,一點都不貴呢!而且光看肉的色澤,就知道都很新鮮喔23.gif

我們也學著四川人的豪邁,小米跟小護士就是各拿一大串,準備來互拚了!看誰吃最多啦!

小米來KUSO一下,現在已經不流行送鮮花了,來個串串花,應該連路人都會很喜歡的!(謎之聲:小米你好北七喔!~~~~~~on14.gif)

最可愛的是,連王子麵也是串串方式喔!但是提醒記得要將包裝袋打開,才放進湯裡,不要直接整串放進去喔18.gif

四川豪邁吃法就是把喜歡吃的串串直接一大把放進去!

個人推薦的口味,是蘆筍、香菜肉肉的串串。另外,牛肚跟大腸,滷得還蠻軟嫩的,再加上川味麻辣,真的是絕配

特別提一下,雞腿肉是用四川的香料醃製過,吃起來有軟嫩又帶上一些香料的微辣,用來下酒、配飯都很不錯喔!

串串包菜部份,比較適合蔬菜大過於肉的人,尤其在芹菜的部份,因為味道比較重,會稍微蓋掉川味的麻辣香氣;如果說想要享受川辣香氣的朋友,就是選擇沒有包菜的串串喔!雞軟骨可是小護士的最愛呢!

其他的一些串串,雖說只是10元一串,但給的料份量足夠,像一串雞心,就給了兩顆,單看色澤也是很新鮮。另外還有松阪肉、牛肉、牛筋跟排骨肉,個人都覺得不錯!

貼心提醒一下,店長建議有包菜的,大概煮個30秒就可以了,串肉的話,大概煮個1分鐘左右,就可以吃喔~

PS.還有一個叫掌中寶的就是雞爪的突起來那一塊,有軟Q帶嚼勁的口感也挺特別。

一大把的肉肉煮起來,看起來就是爽,準備要開始比拚了!

另外在調味料有一個四川的辣料,大家可以將串串沾完醬料再沾這個辣粉來吃,會很過癮XD

店長還教我們一個方法,就是煮熟的串串,不要放到盤子上,因為放到盤子上比較容易冷掉,可以像這樣子放在鴛鴦鍋的鍋沿架著,才不會說讓肉煮的太久太老,而且也有保溫的效果,想要吃的時候,再一串一串的拿!

特別再提醒一下,串串的竹籤都是不用回收的,不會有重複使用的問題,所以可以安心使用喔!

除了串串外,大推他們的一個特製厚片牛(199元),是用四川的香料醃製的牛肉,放進鍋裡煮1分鐘,可是又嫩又Q的口感!

煮久也不會太硬喔!這個有點像之前在海底撈吃到的那個撈派滑牛肉!

川味酥肉(250元)可是正宗四川的酥肉,但記得要煮過,因為只有油炸到半熟,放進鍋裡再煮1分鐘左右,可以吃到外皮軟酥的口感,裡層的肉很軟嫩,帶上肉原始的肉汁,再加上吸附著川味麻辣香味,也是一個下酒配的飯好菜喔!

喜歡台式火鍋朋友,可以點美國頂級牛小排(350元)

看著這個油花紋路,真的算蠻便宜的,而且涮起來就是牛肉本身豐富的甜味跟嫩嫩口感!

如果要經濟實惠一點,就點他的牛五花(150元),份量還不少呢!

大概涮個3到5秒,軟嫩帶點嚼勁的口感!

小羔羊(180元),是嫩中帶點Q度!

韭菜餃子(49元),可是店家手工自製的,塞著滿滿的韭菜肉,咬下去除了有川味麻辣外,還有韭菜的香濃肉甜味,這個也是還蠻推薦的!

冬天冷冷天氣時候,茼蒿(49元)一定要吃的啦!

筍子(49元),建議可以下在檸檬鍋,讓檸檬的清香酸甜,可以更加強筍子本身的甜味!

土豆(49元)就是台灣說的馬鈴薯,不管是煮檸檬鍋或川味麻辣鍋,綿密又有馬鈴薯的甜味,很推薦喔!

腐竹(49元),建議要煮久一點,至少要煮5分鐘以上,才會比較軟嫩,吸滿著湯汁來吃超棒!

哈哈~麻辣鍋肯定不能忘記老油條(49元),喜歡硬脆一點的,建議涮個3秒鐘就可以吃了,吸著麻辣的川味湯頭很過癮的;若喜歡軟一點的朋友,大概30秒就好囉!你們喜歡吃脆的老油條,還是泡久一點軟的老油條呢~~~~~~~~~

鴨血(49元),建議一開始就丟到鍋裡熬煮,大概吃到一半以後再開始吃,整個會更入味喔!

凍豆腐(49元),也是店家自己手工做的,不像一般冷凍豆腐比較硬的口感,這個也是推薦的喔!

餛飩(49元)表現就屬於中規中矩,小米比較喜歡韭菜水餃!

以上是我們的心得分享,如此美味火鍋串串不吃,臣妾真的做不到,如果說想要嚐嚐道地的川味串香火鍋的朋友,建議真的可以來吃看看,讓你感受到川味麻辣的口味,再配上一堆肉感的串串,吃起來下酒配飯都很過癮呢!同時一把一把的串串,吃起來真的很療癒啊~~~on09.gif

店家資訊:蜀都串香火鍋
地址:新竹市北區北大路431號
電話:03 528 0900
營業時間:
星期一~星期五 : 11:00 ~ 15:00 , 17:00 ~ 23:00
星期六~星期日 : 11:00 ~ 23:00
(免服務費/現金付款/有兒童椅)
官網:https://www.facebook.com/SD5280900/

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家合作邀約文)

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