【燉湯食譜】青木瓜燉排骨-其實男女都適宜的冬天輕補品–踢小米廚房
最近天氣寒流不斷來襲, 相信很多朋友待在家裡太冷時都會想來喝一碗熱湯來溫暖一下吧~ 話說今天課內去拜拜土地公後小米拿回一條青木瓜, 又不能現吃, 就想到今天就來個青木瓜燉排骨吧
不管青木瓜是否有豐胸效果, 但其內涵維生素A, 不管男女吃了都會對腸胃吸收有幫助, 加上常搭配的黃耆也有補氣效果, 是冬天必喝的熱湯料理呢~ 就讓小米分享簡單123青木瓜燉排骨湯吧
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【份量】2~4人
【材料】
豬小排排骨一盒
青木瓜半條
枸杞(少許)
黃耆(少許) 可加可不加
1000 CC清水
鹽(1/2茶匙)
【簡易步驟123】
1.排骨小鍋熱水煮1分鐘去血水.
2.青木瓜去皮去籽切塊(大塊)
3.排骨/青木瓜/枸杞/黃耆加入1000 cc清水於陶鍋底或電鍋慢火煮50分鐘後, 加入鹽巴調味,再煮10分鐘後關火或關電, 靜止30分鐘再加熱上桌即可.
【圖文並茂VCR】
青木瓜去籽可以使用鐵湯匙刮除, 外皮可用削皮器. 另外記得切大塊一點如照片大小, 這樣燉湯時不會顯得太小塊不好看外, 吃起來也少了一些口感.
排骨先用熱水去血水會使燉湯較清澈及少了一些肉腥味.
準備1000 cc 份量的清水
就這樣所有材料丟到陶鍋裡開始燉湯囉
火候注意一下, 不要浪費資源先用中火將水煮開.
水煮開後調成均勻的小火煮50分鐘後再加鹽巴(請注意如果不是使用陶鍋, 火候要調到水是會一直滾動的才能將材料的精華煮出來呢), 再煮10分鐘後熄火悶煮30分鐘.
登登登~ 打開鍋蓋就會看到青木瓜由奶白色燉成金黃~ 再加熱一下就可以上桌囉
就是這麼簡單便可以做出比美外面餐廳青木瓜燉排骨~ 清甜不加味素的家庭燉湯是不是很捧呢? 大家也去試看看吧
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推!!!
小米真是型男大主廚，讚啦~~
版主回覆：(02/28/2014 05:46:37 AM)
商妮大~ 哈哈哈。。 謝謝XD
小涼推2^^
光喝那黃澄澄的湯
就感覺滋味棒 又暖心呢
版主回覆：(02/28/2014 09:13:52 AM)
小涼~ 謝謝呢。 冬天喝煲湯是最好的~
小米料理文耶~好厲害^^
版主回覆：(03/02/2014 08:40:41 AM)
^^ 小風謝謝賞文啊~ 以後還會再寫自己的煮食心得分享給大家囉~
我現在也在煮，本來只是想煮個20分，沒想到要50分，還好有看到這篇~~
版主回覆：(03/10/2014 10:07:51 AM)
這麼剛好XDDD 不知雪倫煮完評價如何? 請盡量指教~~ 也希望不要漏氣:P