【燉湯食譜】青木瓜燉排骨-其實男女都適宜的冬天輕補品–踢小米廚房

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    最近天氣寒流不斷來襲, 相信很多朋友待在家裡太冷時都會想來喝一碗熱湯來溫暖一下吧~ 話說今天課內去拜拜土地公後小米拿回一條青木瓜, 又不能現吃, 就想到今天就來個青木瓜燉排骨吧 
    不管青木瓜是否有豐胸效果, 但其內涵維生素A, 不管男女吃了都會對腸胃吸收有幫助, 加上常搭配的黃耆也有補氣效果, 是冬天必喝的熱湯料理呢~ 就讓小米分享簡單123青木瓜燉排骨湯吧 

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【份量】2~4人

【材料】

豬小排骨一盒
青木瓜半條
枸杞(少許)
黃耆(少許) 可加可不加
1000 CC清水
鹽(1/2茶匙)

【簡易步驟123】
1.排骨小鍋熱水煮1分鐘去血水.
2.青木瓜去皮去籽切塊(大塊)
3.排骨/青木瓜/枸杞/黃耆加入1000 cc清水於陶鍋底或電鍋慢火煮50分鐘後, 加入鹽巴調味,再煮10分鐘後關火或關電, 靜止30分鐘再加熱上桌即可.

【圖文並茂VCR】 

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   青木瓜去籽可以使用鐵湯匙刮除, 外皮可用削皮器. 另外記得切大塊一點如照片大小, 這樣燉湯時不會顯得太小塊不好看外, 吃起來也少了一些口感.

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   排骨先用熱水去血水會使燉湯較清澈及少了一些肉腥味.

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    準備1000 cc 份量的清水 

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就這樣所有材料丟到陶鍋裡開始燉湯囉 

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    火候注意一下, 不要浪費資源先用中火將水煮開.

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   水煮開後調成均勻的小火煮50分鐘後再加鹽巴(請注意如果不是使用陶鍋, 火候要調到水是會一直滾動的才能將材料的精華煮出來呢), 再煮10分鐘後熄火悶煮30分鐘. 

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   登登登~ 打開鍋蓋就會看到青木瓜由奶白色燉成金黃~ 再加熱一下就可以上桌囉 

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     就是這麼簡單便可以做出比美外面餐廳青木瓜燉排骨~ 清甜不加味素的家庭燉湯是不是很捧呢? 大家也去試看看吧 

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一般留言

  1. 小涼推2^^
    光喝那黃澄澄的湯
    就感覺滋味棒 又暖心呢
    版主回覆:(02/28/2014 09:13:52 AM)
    小涼~ 謝謝呢。 冬天喝煲湯是最好的~

  2. 小米料理文耶~好厲害^^
    版主回覆:(03/02/2014 08:40:41 AM)
    ^^ 小風謝謝賞文啊~ 以後還會再寫自己的煮食心得分享給大家囉~

  3. 我現在也在煮,本來只是想煮個20分,沒想到要50分,還好有看到這篇~~
    版主回覆:(03/10/2014 10:07:51 AM)
    這麼剛好XDDD 不知雪倫煮完評價如何? 請盡量指教~~ 也希望不要漏氣:P

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