【台北捷運．美食推薦】開飯川食堂(Bistro 98)-正宗又麻又辣精緻川菜料理–踢小米食記
近幾年川菜風正盛行, 不同飲食集團也開了相關川菜館來佔領版圖
如之前小米吃過山間堂川湘料理及1010湘 都有很不錯的表現, 今天是收到窩客島體驗卷, 來體驗饗食天堂相關企業”開飯川食堂”. 他們忠孝店位於台北東區Bistro 98-7樓, 到底表現如何? 請大家繼續看下去吧
如之前小米吃過
踢小米的IG: https://instagram.com/timmyvong
Bistro 98有來過的朋友應該知道, 電梯上去後打開就會看到店家門面, 他們裝潢走的是簡約風, 掛在牆壁上有很多盤子, 意味著在等”開飯”的啦
餐廳內可容納客人數量還不少呢, 有圓桌及方桌, 多人及兩人聚會都蠻適合的.
室內時尚風裝潢, 搭配昏黃燈光給客人的感覺很舒適呢, 我想晚上的氣氛應該也是不錯的說~
靠近窗戶的是圓桌位置, 約6人空間, 有傳統團圓桌菜FU~
窗外是台北東區熱鬧街道VIEW, 白天採光非常好~
餐前會先送上蔓越梅醋, 可以續壺, 酸V酸V 的可以用來先醒胃
開飯川食堂的菜式有小菜類/豬/牛/雞/魚料理等(價格由60元~500元不等), 符合不同客人口味的需求
而且在辣度及菜式內容物都會作說明, 讓客人點菜時可以清楚知道想吃的菜式口味.(文末有詳細菜單)
今天要體驗的是10菜1湯1甜點, 小米必須要找6個人助陣, 不然真的會吃不完
開動前先來個招牌遮臉照, 遮臉帥哥們準備要大開殺戒了
白飯是算人頭(30元/人)無限續用, 這種下飯菜式白飯很重要, 一定會比平常吃的量更多, 以人頭算感覺較划算, 大家用力的吃吧XD
醋撈花生 NT$60, 以特製黑醋來滷花生, 吃起來花生口感是軟中帶點脆硬, 黑醋與白沙糖混和後是甜酸甜酸, 還不錯吃, 也是有醒胃效果
流口水雞 NT$320, 看起來很辣, 其實是還好, 裡面芝麻醬汁有一點甜味, 中和了辣度, 雞肉是已去骨, 口感上也是滑嫩Q彈, 屬於開場冷盤
芝麻醬汁夾帶著花生和辣椒, 有甜辣爽脆的口感~
這種小辣程度濕濕”流口水雞” 就已經很下飯了
翻滾吧!肥腸 NT$350, 辣度對小米來說是中辣, 由肥大腸與杏鮑菇與辣椒香料翻滾組合~
大腸滷得夠入味及軟嫩, 辣度上吃的很過癮, 杏鮑菇有吸了辣汁及香料, 吃起來也是很入味, 兩者配白飯剛剛好, 有中和一點點辣味
黃金美人腿 NT$220, 鹹蛋黃是小米愛吃的一種料理, 這個是用鹹蛋黃沙與茭白筍清炒, 每顆茭白筍都沾到鹹蛋黃沙, 口感上不會太硬, 外軟內脆, 鹹香鹹香的超下飯, 天啊~~~ 今天小米不知又要吃幾碗白飯了
沈魚烙焰 NT$420, 他們菜式取的名字都很有意思, 其實這個就是水煮魚, 但取得很有意境, 魚片沉落在辣椒火焰裡
說實在這道菜小米蠻欣賞的, 因為它不是一道死辣水煮魚, 很多朋友應該有時候吃水煮牛/水煮魚等都被辣到噴火
, 他們的水煮魚有展現到又麻又辣水準, 第一口會感受到大辣程度, 但接下來就開始有麻的感覺, 所以吃到後面是不會覺得辣, 因為”麻”了 而且魚片也很新鮮, 所以整體來說很好吃XD
裡面還有大量娃娃菜, 沾滿了這些又麻又辣湯汁, 也是非常過癮一道菜~
麻婆燒豆腐 $240, 這道是還好, 有一點小辣, 如果再重口味一點會更吸引小米
歌樂山辣子雞 NT$300, 正面大紅辣椒山感覺就嚇死人了XD 不過其實是用色上搭配啦, 屬於小辣程度, 雞腿肉是酥炸過再與辣椒蔥蒜拌炒, 吃起來很酥脆, 雞肉也夠嫩及有肉汁, 炸雞肉油炸過後沒有吸到很多辣汁, 所以辣的程度是還好. 這個小米覺得這道是下酒小菜呢~
剁椒牛肉(附生菜) NT$300, 切牛肉粒與泡椒及酸豇豆快炒, 是小辣程度, 牛肉粒很嫩不會乾柴, 帶一點酸辣口感也不會太油膩, 包生菜吃更為清爽~ 這道小米要推一下了~
這片蘿蔓很新鮮及爽脆, 包一大團牛肉粒來吃超爽的啦
這個時候不來一杯啤酒真的對不起自己了, 香辣菜式配上啤酒, 真的只有“爽”一個字來形容的啦
<<飲酒過量有礙健康>>
乾煸四季豆 NT$220, 四季豆與蔥薑拌炒, 鹹香重口味, 如果再少油一點就更好了~
大口霸王骨 NT$120/支, 這根豬肋骨真的很霸王! 豪邁粗獷大支~ 因為也是有油炸, 所以吃起來有外酥內嫩口感, 而且肋骨肉也醃漬夠味, 加上孜然香料來提昇香氣, 小米給90分的啦
好啦, 這一根霸王骨一定要給一個讚
香蒜蛤蜊排骨湯 NT$380, 蠻清爽一道湯品, 不會太油膩, 料蠻多的. 喜歡湯湯水水的朋友一定要試看看~
花椒凍鳳梨冰沙 NT$130/杯, 賣相上就很美的冰品, 光用看小米的心就”辣”氣全消了~
有吃到他們新鮮鳳梨味道, 是水果與冰手工打出來的, 鳳梨的酸甜酵素讓小米今天油膩感盡消了~ 加上一點果凍口感, 不會只有冰沙”孤獨”感
有興趣朋友可以拿一顆花椒配冰沙試看看, 會有又麻又冰感覺, 很特別
後記:開飯川飯堂菜式除了有趣名字外, 美味及精緻度表現很不錯, 價格是略為中上, 與現在其他大集團餐廳差不多. 用餐環境非常的讚, 與好友及家族聚餐聊起來氣氛很佳. 服務員會主動定時來倒水及換餐盤, 服務上也有一定水準, 如果對川菜有興趣朋友, 小米會推薦你們來試看看的啊
店家資訊:開飯川食堂(忠孝店)
地址:台北市大安區忠孝東路四段98號7F ( Bistro 98大樓)
電話:02-8771-6238
營業時間:11:30-15:00, 17:30-22:00
收費:加1成服務費, 可刷卡.
停車:無附設停車場
開飯川食堂 官方網站 https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER
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好好好… 令人流口水啊！
感覺每道菜都好夠味！
下次是否該去那裏開飯了哈哈
版主回覆：(06/02/2014 02:47:25 AM)
真的超下飯~~~ 哈哈… 對對對… 去那邊開飯的啦~~~~
水煮魚 肥腸 豬肋排 流口水了
版主回覆：(06/02/2014 02:37:56 AM)
每樣都可以讓你吃3碗白飯的啦XD
每一道都好誘人喲~
口水雞，肥腸…流口水了
^^
版主回覆：(06/02/2014 02:32:28 AM)
沒錯..每次吃這些料理就會吃好多白飯啊~~~~
推～
看到火紅紅的辣椒，
口水也就跟著分泌出來了><
版主回覆：(06/02/2014 02:31:41 AM)
雲兒也喜歡吃辣厚, 這家有機會到台北可以試試看:P
雖然是中價位料理，但加辣之後看起來都超好吃的~
版主回覆：(06/02/2014 02:30:07 AM)
嘿呀. 聚餐不錯的選擇. 當然不能常去XD
我和馬克是無辣不歡啊!! 這家看好多人推薦ㄡ~可是看了你的照片後,更有催肥的誘因啦!!尤其是剁椒牛肉…噢~好想吃!!
推推~~
版主回覆：(06/02/2014 02:24:31 AM)
你們都愛吃辣真的可以試試這間. 又麻又辣很過癮的呢~~~
菜單的名字也太有趣了吧！^^
版主回覆：(06/02/2014 02:27:55 AM)
嘿呀… MENU都好歡樂. 有機會試試看啊.
好多菜名都很有趣耶
不過有的好辣我好怕@@
那個流口水雞~最最最吸引我了
醋撈花生~也訝異它的味呢~
推推
版主回覆：(06/02/2014 03:11:56 PM)
他們每道菜真的都有心思想過的. 食物及VIEW都不錯. 有機會試看看啊~
推9
怎麼辦.越看越想吃~(吞口水中)
版主回覆：(06/02/2014 03:02:18 PM)
呵..NANA媽下次去台北可以試看看XD
小涼推10^^
這根本就是白飯得殺手麻
辣辣辣 飯飯飯 我不愛內臟類
所以給我辣子雞和魚片就好
有魚有肉 怎可以缺了菜菜麻 嘿嘿~~~
版主回覆：(06/02/2014 02:58:05 PM)
沒錯! 我就吃了3碗白飯了啦~~~~ 呵… 菜菜不是小米最愛:P
我已經好久沒吃到道地的川菜..好煩
版主回覆：(06/02/2014 02:55:04 PM)
@.@ 大姐新竹真的都沒吃到不錯的嗎? 阿桂炒牛羊不知如何呢?
嗜辣者的天堂~~
豬肋骨很好吃的樣子!!
版主回覆：(06/02/2014 02:53:54 PM)
沒錯. 香辣好吃~~ 我又吃了3碗白飯…..
感覺每一道都很好吃! 香辣夠味~ 您點的菜我都愛吃呢^^ 拍的也很棒!!
晚安! 端午佳節近尾聲囉~祝您闔家平安幸福! 有空別忘了來看我貼的東京自由行最新文章喔~^^
版主回覆：(06/02/2014 02:53:13 PM)
晚安~~~ 謝謝老師來賞文~ 祝老師端午節快樂~
川菜就是要辣 重口味 感覺很下飯 ～推推
版主回覆：(06/02/2014 03:47:01 PM)
沒錯. 這兩種都是很重要的元素呢. 我又不小心….吃了3碗白飯了….
它之前味道有走鍾一陣子..
上上星期再給它一次機會..
哇哈哈..又重登我心目中第一名..XDDDDDDD
版主回覆：(06/05/2014 09:56:57 AM)
哈哈哈…算他們有上進心, 終於挽回曼大大的心XDDD 真的很不錯吃呢~
分享美食
版主回覆：(06/05/2014 11:14:46 AM)
謝謝賞文呢 ^^
發現新目標 這個讚喔^^
版主回覆：(06/05/2014 11:28:49 AM)
^^ 有機會可以試看看啊. 好拍又好吃呢~~~
每道菜看起來都好好吃喔
看起來值得吃的一定吔
流口水了我…..
版主回覆：(06/22/2014 09:46:03 AM)
嘿呀…每道真的很下飯呢~~~ 有機會試看看啊~~~
霸王骨整個看起來好厲害…
版主回覆：(11/06/2014 02:13:54 PM)
嘿呀. 而且也很下飯啊~
感謝分享
版主回覆：(01/27/2016 08:19:24 AM)
^^