【台北．美食】澳門新帆船葡式餐廳-不用到澳門就可以吃到道地葡國菜了(葡式蛋塔/推薦/東區捷運/葡國雞/木糠布甸)–踢小米食記
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【新帆船葡國餐廳食記】
在澳門葡國菜盛名N年之久, 小米從小生長在澳門就常常去品嚐澳葡合拚葡國菜的美味, 但來到台灣後幾乎沒看到葡國菜的蹤影, 所以當嘴饞想吃葡國菜時也只能待回澳門探望家人時才有機會去吃
但….現在不用了耶, 在澳門享有盛名的新帆船葡國餐廳來到台北東區 今天小米是受邀參與新帆船的開幕前邀約體驗, 當然是要以澳門的食客身份來考驗一下, 到底他們的菜式是否道地 請大家繼續看下去吧~~~
但….現在不用了耶, 在澳門享有盛名的
請大家繼續看下去吧~~~
新帆船葡國餐廳在澳門從1998 至 2014 在澳門經營多年, 由於澳門發展經濟迅速, 造成餐廳服務人 員大量流失, 致使餐廳老闆想到將餐廳重心移到台灣這個新興異國美食市場, 小米今年暑假回澳門時還特地去找了一下新帆船舊址(小米很久以前就有吃過新帆船) 發現果然已貼上”榮休結業 有緣再見”.
(新帆船就位於這棟Tiffany藍葡式建築物的2F)
今天竟然沒想到真的有緣再見於台北東區敦化南路巷弄內(就在捷運敦化站出口8的附近), 非常巧合呢~ 據店家說是原汁原味搬來台灣(連原本的傢俱都搬過來了), 從門口觀看, 在用色和柱子的設計, 的確藴含了葡式建築風格
門口貼著 7/25/2014 會正式與台灣朋友見面~
進入門口候位的地方就有原有風格呢, 除了有象徵以前葡萄牙海軍實力的壁畫外, 還有原本在澳門餐廳1樓候位橡木桶櫃台, 真的是原物搬過來呢, 有去過的台灣朋友或是澳門在地人應該有印象吧
進入餐廳後, 裝潢的設計也是保留原有葡萄牙建築特色, 像內部黃色柱子及牆面, 在澳門很多懷舊景點應該都看得到~
紅磚塊牆邊設計也營造了舊式風格葡國小屋的FU~
這幅大壁畫小米有印像看過, 裡面場景正是餐廳原址對面的噴水池風景, 一直延伸到大三巴和大炮台
挑高樓層有著中空2樓設計.
桌子以兩人及四人桌子為主, 可以拼桌變成多人位置, 所以朋友情侶及多人聚會都不是問題~
他們廚房是開放式, 讓客人可以欣賞大廚們的功力, 店家說他們可是將這些優秀廚師送到澳門訓練過的呢
餐廳介紹完畢~ 大家來進入美食秀吧
鮮果蝦沙律 NT$280, 使用大明蝦作為冷盤, 配上鮮果上桌.
蝦子SIZE很大一支, 而蝦肉吃起來夠鮮甜, 作為開胃菜之一還不錯~
餐前配上一些水果, 也可以先清清腸胃~
葡萄牙青菜湯 NT$120, 上桌時服務員會再倒入一些橄欖油作為調味使用, 喝起來會較為滑順~
這是葡萄牙特色青菜湯, 內容物為薯茸/青菜絲/葡腸. 喝起來是有薯茸口感, 配上一些青菜絲纖維有不同層次口感, 這是較為清爽口味湯品, 可能不是每位能接受XD 小米倒是以後想要試看看他們的”雜菌忌廉湯”
薯蓉馬介休球 NT$180, 由薯茸再釀入馬介休(*)油炸.
*馬介休來自葡語 Bacalhau, 其實在澳門稱為外國鹹魚, 是一種將來自大西洋的銀鱈魚( codfish )經海鹽醃製而成, 在氣候海風的風乾下肥美鱈魚乾不止含豐富油脂,更是美味可口. 口味上是較為重口味~
吃出來的口感完全是薯茸, 沒有其他”粉類”成份, 不過馬介休口味稍嫌不足, 小米是重口味, 所以覺得馬介休份量再多一點就更好了. 另外也可搭配葡國黑橄欖一起使用, 鹹酸黑橄欖有解油膩的效果~
秘制椰汁焗葡國雞 NT$380, 葡國雞在澳門已經有稍為改良過較符合亞洲人的口味, 使用雞肉+葡國香腸+椰汁+葡萄牙香料等熬煮後再稍為焗烤才上桌. 所以碗身較熱, 要小心不要碰到啊~
這道菜還有配上一盤愛心白飯
這是一定要的啦. 因為是一份超下飯的一道名菜~
Zoom過去看, 葡國G汁表面有一層焗烤過的焦色~
試了一口湯汁, 果然是有澳門葡國雞的風味, 因為它的特色是有點像咖哩雞又有點像馬來風味椰汁雞, 但又不完全是~ 這是因為中間加入了葡萄牙特色香料, 所以雖有不同地方口味但又不完全是, 創出自己澳門葡國雞風味呢
每塊雞肉都熬製至金黃色, 讓小米看到就流口水了~~~
看到這盤葡國雞飯大家肚子餓了嗎?
金黃色葡汁淋在白飯上, 帶點甜味椰香加上葡國特色香料, 非常誘人下飯, 小米光葡國雞就叫兩盤愛心白飯了
葡國腸是較鹹味及扎實一點香腸, 用來配白飯會較好~
雞肉燉得很嫩但不會散開, 而且葡國汁味道也有入味, 當然也是用來配白飯吃超正的~
牌坊燒豬肋骨 NT$420, 使用秘製醬料醃漬後燒烤, 豪邁燒烤色及整支豬肋骨真的很誘人呢~
先來個特寫吧, 看得出來油亮亮的豬肋排沒有因長時間的燒烤而乾柴
肉質非常的嫩, 很容易就切開了~ 小米要來大口大口的吃囉!
豬肋排是帶有一點油脂, 吃起來有油香味~ 建議大家先吃原味, 可以吃到醬料和豬肉溶為一體烤肉甜味. 然後再沾他們的特製醬汁, 是帶點梅子甜味醬汁, 更為提昇豬肉風味.
這道小米要來一個極推了!
農夫忌廉馬介休 NT$380, 這是一道海鮮類料理, 有馬介休、鮮忌廉、鮮雞蛋、洋蔥、薯仔等食材, 特色是將法國麵包當成器具~
裡面放滿馬介休魚塊~
麵包蓋烤這麼脆, 當然是將其分撕4塊大家一起來”泡湯”使用的啦
之後待麵包內部吸了一些湯汁後就可以切開慢慢享用囉
由於馬介休是較鹹風味食物, 故建議搭配麵包一起享用~
波多紅酒燴牛尾 NT$420, 加入紅酒成份來紅燒牛尾巴. 賣相上就讓小米覺得可以再加點第3盤白飯… 可惜….今天人數眾多白飯用完了
由此可以證明菜式都很下飯呢~
牛尾SIZE 都很大塊, 這個很大了嗎? NONONO…..
還有更大塊的
牛尾燉得非常入味且軟嫩, 口味上是紅燒醬汁加上淡淡蕃茄鮮味, 另外紅酒的丹寧也有引出醬汁的甜味. 這道除了很好吃外, 也是一道超下飯的傑作
沒有白飯小米只好拿前面的麵包來沾汁吃了XD
紅腰豆燴豬手 $420, 使用去骨豬手肉和葡國紅腰豆及蔬菜熬煮, 葡國紅腰豆與台灣本土大紅豆口味上不一樣, 外表是比較黑紅, 豆味較重. 豬手肉燉得夠入味軟嫩了, 但紅腰豆如果再煮軟爛一點會較適合台灣人的口味~
木糠布甸 $80, 澳門有名的木糠布甸也搬來台灣囉~ 這是澳門很流行的甜點之一.
第一層是由馬利餅打碎的”木糠”, 中間是鮮奶布丁和巧完力, 讓人有一口軟嫩布丁一口卡滋卡滋的雙重口感~”
原味芝士(起司)餅NT$80, 有芝士濃郁的口感, 是還不錯吃. 不過就少了一些驚艷, 其實小米比較期待他們未來上市葡式蛋塔或是薑汁撞奶呢.
後記:新帆船餐廳號稱從澳門原汁原味風格搬來台灣, 經過今天的體驗後, 小米真的吃到不少有澳門風味葡國菜, 由於老闆堅持葡萄牙原裝進口香料及食材, 所以價格上是走精緻路線, 不過與台灣有名瓦城集團及澳門當地餐廳價格來比較也是差不多. 重點是不用去澳門就可以吃到美味澳門風味葡國菜, 大家覺得是不是該去試一試呢? 
店家資訊:澳門新帆船葡式餐廳
地址:台北市敦化南路一段190巷12號
電話:02-2771-1980
營業時間:11:30~22:00(7/25/2014開始正式營業)
官方粉絲團:https://www.facebook.com/novovelalatina
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好幸福喔 ^__^
真的該去吃!!!!
我只能等開幕了…
版主回覆：(07/20/2014 11:50:11 PM)
嘿咩嘿咩. 不然我們又可以在台北餐聚了. 太可惜啦. 有機會再去試看看囉~
推
犯規啦犯規啦~~~~~
吃這攤也太開心了吧!!!!!
有吃完嗎??
我可以撿屑屑嗎XD
版主回覆：(07/20/2014 11:49:06 PM)
呵…真的很開心.. 有打包一些回家耶. 早說我就宅配給你XDDD 有機會來台北試看看啊~
豬肋排太好吃了~大菜都非常吸引我~最後的甜點木糠布甸 非常也代表性~推推~懷念澳門就可以來這裡大滿足
版主回覆：(07/20/2014 11:47:29 PM)
嘿啊. Angelababy~~ 你在台北就很方便可以找時間去吃看看呢~ 大推~
原來是這間！
之前要去澳門時有爬到文~
想吃木糠布丁>//<
版主回覆：(07/20/2014 11:46:32 PM)
沒錯. 純真開幕後記得去啊XD
哇…““蝦蝦………蝦蝦……“
米董人家要吃蝦蝦
版主回覆：(07/20/2014 11:43:22 PM)
科科…小龜果然愛吃蝦類當食物XD 都是海中生物XDDDDD
很棒的邀約
可惜這天剛好有事無法前去體驗
看起來有夠好吃阿阿阿~~
版主回覆：(07/20/2014 11:39:03 PM)
蛤…… 太太太太太可惜了啦~~~ 如果YOYO有去小米就可以拜會你一下. 好好好好可惜. 希望以後還有機會說.
這家真的蠻道地的, YOYO有機會再去試看看啊.
小米跟我坐同一個位置 XD
版主回覆：(07/20/2014 11:37:07 PM)
哈哈…原本不是這位置的XD 我看那桌的人都沒來就要求要換過去的. 真是巧啊~
米神加持過的幸運鐘，會噹嚐噹響啦
版主回覆：(07/20/2014 11:34:31 PM)
哈哈..那你快去敲一下吸一下咩XD
推~
看起來好棒好好吃啊XD
小米也吃太好!!
版主回覆：(07/20/2014 11:30:50 PM)
哈哈….是還好啦. 剛好遇上…就有得吃囉~
太有FU了…在台灣就可吃到..
版主回覆：(07/20/2014 11:26:33 PM)
嘿呀. 台灣真的幾乎沒看過, 有機會試看看囉.
我每次看到小米舉牌就會覺得很可愛的行為~我8月要衝去那裏吃道地的~但台灣有開覺得很開心
版主回覆：(07/24/2014 02:34:21 PM)
呵…. 因為最近太胖了. 要舉牌擋一下咩~~
你要去澳門玩啊~ 我過一陣子會寫家鄉的食記. 記得來參考一下啊~~
解思鄉病良藥^^ 愛心白飯好可愛喔一碗夠嗎~緊酸喔
版主回覆：(07/24/2014 02:35:17 PM)
呵…你有看到嗎. 我叫了兩碗後. 想叫第3碗已經沒了. 殘念~~~
想吃蛋塔啦！看了半天才知道還沒有
版主回覆：(07/24/2014 02:37:19 PM)
呵…他們有賣. 但我沒吃到嘛XDDD
葡國雞整個勾起回憶啊~~~~~
版主回覆：(07/24/2014 02:40:59 PM)
想起澳門厚~~~推一下~
推11
事說他們的豬肋排真的好好吃!!!昨天跟布咕去吃~~
很愛他們的豬肋排，超有醍糊味的感覺!!!
甜點也很特別，上面的粉粉感覺很像消化餅的味道，我超愛的，大推
版主回覆：(07/24/2014 02:44:42 PM)
豬肋排狂推~~~ 葡國g超下飯~~~
推推推翻天!!
愛心白飯也太古錐!!!
話說這間感覺每道都下飯耶!!我愛啦!!
版主回覆：(07/24/2014 02:47:13 PM)
是呀~~~小米最愛吃葡國菜了. 白飯都會吃好多~~~
蝦子好大一支,一口咬下感覺很過癮耶
版主回覆：(07/24/2014 03:01:27 PM)
真的好過癮~~又好吃~~
秘制椰汁焗葡國雞,好想吃啊!!!
不用回澳門你也可以吃到雞香料理了耶!!! 酷!!!
版主回覆：(07/24/2014 03:02:01 PM)
嘿呀~~ 以後去台北都會再想去吃呢~~~
好讚喔~~((尖叫
連店外觀都很葡味啦~~!!
好想吃布甸喔…….
版主回覆：(07/24/2014 03:02:57 PM)
真的好有澳門葡式味~~~ 以後搞不好開在高雄呢. 一定要試試看啊~
豬肋排讓我流口水阿!!
版主回覆：(07/24/2014 03:36:32 PM)
真的超好吃!
連道地的澳門人都推薦
想必真的很好吃吧
版主回覆：(07/24/2014 03:43:46 PM)
真的很好吃. 有機會wen wen可以試看看啊~
哈哈~你家鄉在澳門嗎?我最近在爬曼曼的文..他也是吃很大^^.期待你的文章瞜~以舉牌擋住臉因為發福的行為真的很可愛ㄟ
版主回覆：(07/25/2014 07:53:44 AM)
是啊. 澳客~~澳門來的客人:p 我有時反而家鄉寫不多, 太忙著吃了:p
哈哈…謝謝你啊. 人美心甜~~~
paula推~
葡式料理paula還沒有機會嚐ㄟ~
來人阿~給我ㄧ碗白飯~~我要吃那個椰汁焗葡國雞…
版主回覆：(07/26/2014 09:59:14 AM)
哈哈…一碗不夠. 要學我來3碗的啦~~~
原來小米是澳門小米~~~
^__^
難怪說起澳門美食如數家珍~~~
版主回覆：(07/26/2014 09:57:10 AM)
^^ 是啊. 澳客, 澳門來的客人~~~~ 有機會去台北可以試看看啊~
馬介休、鮮忌廉?
是啥?都不認識ㄟ食材ㄝ!
版主回覆：(07/26/2014 09:50:01 AM)
呵..都是葡國菜名, 就是魚肉及巧達湯意思囉.
外面的裝潢真的好像澳門的餐廳
好羨慕小米 能有這種的邀約試吃文
光看那豬肋排 真讓人口水直流～
版主回覆：(07/26/2014 09:40:14 AM)
他們的用心真的有感受到, 而且食物真的很道地呢~
科科~~~ 運氣運氣~ 就那麼剛好被人注意到囉 ^^
阿!!!!!!!!!!!是澳門葡菜!!!
去過澳門吃過葡國菜真的會懷念那些味道耶!
超想要去吃吃看的拉>////<
版主回覆：(07/30/2014 01:15:34 PM)
真的…連我這個澳門人吃完也會懷念呢~~ 有機會 Daisy一定要去吃看看啊~ 推!