新竹美食推薦|湘滿樓川湘菜料理餐廳-麻．香．辣來挑戰您的味蕾(麻辣/前雅啤主廚)–踢小米食記
【新竹美食|湘滿樓川菜湘菜餐廳】
(已搬至南大路, 可參考本文的菜色)位於新竹忠孝路湘滿樓川湘料理餐廳(馬偕急診門口對面) , 相信有常吃雅啤的朋友應該有注意到他們, 因為他們是原雅啤師父出來自己開餐廳, 今天小米是剛從台中辦完事情殺回新竹時想到新雅啤快要開了, 那就臨時約一下敬愛大姊 貴五塊曼特寧 來湘滿樓試一下他們手藝, 之後再揪新竹酒鬼幫去吃新開的雅啤, 這樣才能比較的嘛
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原店面其實換過很多餐廳, 小米記得曾經吃過這裡是火鍋及簡餐不同類型餐廳. 還算是蠻有緣的XD
(每禮拜都有更新啊
)
餐廳門口有介紹湘滿樓主廚得獎介紹, 水煮牛肉真的是川菜中的經典, 小米的食指已經在動了
進入餐廳, 看到的是典雅簡約風裝潢, 清爽用餐環境還不錯, 用餐區塊分兩塊, 左邊是靠近門口落地窗. 有圓桌及四人桌子~
還有有沙發椅4人桌, 在中式餐廳中有著一點點西式風格, 這樣用餐起來感覺比較休閒, 可以輕鬆邊吃邊談天說地
多人用餐他們有12人位子, 是半開放式包廂.
牆壁上還有一些西方小飾品, 感覺上不會太中式化調調, 似乎現在新開中菜餐都是走這樣風格呢~
門口進去直走是另一塊用餐區. 主要是4人和8人餐桌.
老闆很講究專業耶, 在餐廳都有掛著各位廚師證照
來看一下他們menu, 他們的菜單價格從1百多~6百多, 算中等價位, 有分大小不同份量及價格, 因人數而有差. 另外由於菜式多樣化, 如果想簡單點, 可以參考第一頁點菜排行榜, 川菜特色都在裡面了
第一頁有他們主推五大菜餚介紹, 小米就選了其中3道來試看看
每道菜辣度會以圖案來表示
新彊孜然羊肉(小) 220元, 以芹菜洋蔥辣椒快炒再加上孜然粉調味. 羊肉吃起來很軟嫩, 一點都不乾柴難咬而且也沒有羊騷味. 孜然味不會太濃, 小米覺得是屬於有醬燒新彊風味, 很下飯呢
這一湯匙有點醬汁羊肉真的很野味, 讓小米一口接著一口吃, 份量上來說如果再多一點點會更好, 因為小米是食肉主義者啊
重慶水煮牛肉(小) 260元, 這道是他們的得獎名菜. 水煮牛肉固然就是用辣湯來煮牛肉, 所以牛肉是燙熟而非炒熟的. 辣湯是以炒過辣椒、花椒及川味香料等熬煮~
辣湯的辣度其實對小米來說是還好, 小辣程度. 喝起來是溫熱有勁, 冬天喝應該可以來御寒
牛肉片嫩度還不錯, 吸了辣湯風味更佳, 讓人有麻又辣的牛肉口感, 說實在這又是一道下飯菜
水煮牛下面還有白菜及芹菜, 吸了辣湯吃起來很過癮~
五更腸旺(小) 200元, 看起來色澤紅通通小米就興奮起來了
五更腸旺辣度也是小 辣程度, 鴨血滷的很入味而且滑Q, 不管是大腸還是大腸頭也是很嫩, 可以說入口即化, 這種夠味的滷大腸會讓人將白飯一口一口的送進嘴巴呢~
辣子瘋雞 200元, 炸雞腿肉與乾辣椒花辣拌炒, 雞腿肉醃漬入味, 油炸後是鹹香鹹香. 還有一點麻辣口感很醒胃呢, 這是標準的下……酒菜啦(不提白飯了, 會被扁)
大家看, 雞肉裡面都保留了肉汁, 咬下去時汁都流出來啦
下酒菜當然就要有啤酒的啦~
“提醒喝酒有害健康啊”
剁椒魚頭 320元, 油亮大紅的剁椒加上大魚頭非常誘人呢
趕快來比一下, 大魚頭比人的手還要大很多, 以320元價格來說算蠻划算的~
剁椒剁起來可以看到蠻完整的一小塊, 雖然看起來很鮮紅但不會太辣啦~
魚肉很新鮮, 沒有任何魚腥味. 接近魚肚部分蠻滑溜的~
魚肉也很大塊, 聽店家說這是大頭鰱, 魚肉無腥味外也不會有土味呢. 不過魚刺很多, 食用時要小心一點
提醒一下, 魚臉頰下都是精華啊. 不要忘了吃魚頭a
雙味雞 320元, 是油雞與麻辣雞的組合, 麻辣雞就是油雞上淋上麻辣醬, 以賣相來說超犯規~
麻辣醬要推一下, 原本較平淡的油雞配上這個特製麻辣醬, 整個風味不一樣了, 麻辣的鹹香引出了雞肉味道. 兩者合起來恰到好處
油雞就是淋上薑油及香蔥 , 油雞表現則還好, 味道上平淡了一點. 沾了薑油會好一點. 最後小米是拿去沾麻辣醬來配白飯最讚
最後飯後水果是免費的~
後記:湘滿樓果然是有專業川菜團隊操刀, 吃了幾道經典川菜讓小米和友人都很滿意, 有麻又有辣, 鹹香中帶有鮮味表現, 讓小米吃了不少白飯. 接下來再等新雅啤開幕時再去試看看囉
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店家資訊:湘滿樓川湘料理餐廳 (下載酷給樂店家有9折優惠)
地址:新竹市南大路61號
電話：03-5629797
營業時間:週一至週日 11:30-14:00 17:30-21:00
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我想念它的每一道菜….好下飯啊…
版主回覆：(08/25/2014 12:14:56 AM)
呵..我們再找酒鬼幫再去一次吧. 這次約太臨時了:P
推推~~~~~
看到上面的辣椒和辣油，露西可是口水直流。
版主回覆：(08/25/2014 12:12:03 AM)
呵..露西也愛吃辣厚(握手)
推～
之後一定要拖了老爸老媽老妹來吃!!!!!
版主回覆：(08/25/2014 12:07:19 AM)
想吃辣一點可以再跟師父說啊.
小米又跟曼曼去吃好料啦 ((羨慕
這時間看文好痛苦喔
整個勾起我想吃消夜的念頭><
版主回覆：(08/25/2014 12:02:02 AM)
呵.. 水星人不好意思啦. 佔用你可愛的曼曼~~~
記得都要早上來看我的網站啊:P
下飯又下酒耶XD
版主回覆：(08/25/2014 12:00:26 AM)
沒錯…白飯就兩碗+啤酒兩支. 好滿足~~
你覺得你們這樣對嗎？
我們不用比較是嗎~~~~~
版主回覆：(08/24/2014 11:59:54 PM)
牛牛妹妹(蓮花指) 對不起啦~ 當天下午臨時起意來不及叫大家~ 我們可以再約一次啊. 我隨時都OK~~~
推~~
整篇看起來都好辣的感覺XDD
我應該會吃到滿頭汗吧!!
版主回覆：(08/24/2014 11:54:04 PM)
呵… 也還好啦. 不會辣到飆汗啦. OK的XD
推推推~~
重慶水煮牛我愛啦!!!
但小辣程度不過癮啦!!哈~
版主回覆：(08/24/2014 11:53:35 PM)
呵.. 廚娘可以加大辣看看XD 師父一定會滿足你的:P
小米早安~~這餐所有餐點都好適合來一杯阿~
剁椒魚頭光看到滿滿剁椒….我都麻了~~
快倒一杯給我~~
版主回覆：(08/24/2014 11:52:43 PM)
一對寶早安~~~ 沒錯. 不來一杯啤酒實在是對不起自已啦XD
來來來..送上一杯囉~
每道菜都式辣辣的好開胃
版主回覆：(08/24/2014 11:51:49 PM)
真的. 都很開胃好吃啊XD
推
給我靠窗的位置啊
辣的我PASS, 不辣的都各1~~
版主回覆：(08/24/2014 11:46:22 PM)
呵..小奇要當文青高雅的吃著下飯菜嗎XD
一邊看您的照片一邊吞口水>< 太好吃了吧! 肚子餓了~~
午安~ 有空歡迎來看我拍的美食美景囉! 祝您假日快樂~
版主回覆：(08/24/2014 11:43:41 PM)
呵…老師早安~~ 早餐吃了嗎XD
我有回訪囉. 拍的很美呢~
每道看起來都有辣度啊~
看起來好下飯好好吃… >///<
版主回覆：(09/02/2014 05:15:40 AM)
真的超下飯. 還有要來個啤酒就更讚了XDDD
推
麻去掉
我就很愛
看起來是重口味的好菜
版主回覆：(09/02/2014 05:11:25 AM)
呵…曉芬不吃麻厚:p 也有一些菜色沒有啦. 這種重口味都很下飯呢~
推推推
看起來都好下飯啊!!!!
每道菜 都很讚~
好想吃喔!
版主回覆：(09/02/2014 05:10:36 AM)
下飯的都是好料理:p 被你說到我又想再去一次了~
推17
看起來太棒了啦!!!
整個就是下飯啊!!!
大推
版主回覆：(09/02/2014 05:04:36 AM)
真的超下飯, 而且配啤酒更讚:p
厚~~每一道都有中我的味啦
夏天就是要吃這重口味的才過癮媚
那個剁椒魚頭也太便宜了吧!!而且魚肉鮮嫩又沒有土味
愛吃海鮮的我們家怎麼能錯過它
版主回覆：(08/30/2014 12:28:50 AM)
真的很下飯的, 小慧有空去吃看看啊~~~
每樣都是下酒菜又下飯 會大開殺戒@@
版主回覆：(08/29/2014 09:10:20 AM)
沒錯 >< 吃完回去要運動很多遍~~~
每一道看起來都好下飯
看的我口水不由自主的一直吞啊
版主回覆：(09/02/2014 04:18:58 AM)
科科~~~ 超下飯的. 圍兜兜借你啊~~
菜色好棒，不過好像很辣
版主回覆：(09/02/2014 04:18:32 AM)
不會太辣啦. 很下飯呢~
菜色從頭紅到尾，讓你從年頭紅到年尾啦….
版主回覆：(09/08/2014 01:58:43 PM)
小龜說的太讚啦. …這句好這句好!