【竹東美食推薦】福源牛肉麵餐廳-客家風味牛雜湯(地圖/新竹縣/好停車)–踢小米食記
新竹縣竹東鎮福源牛肉麵位於大同路上, 靠近信義路口菜市場的停車埸附近, 小米是有聽說他們牛雜是人氣美食, 這天就趁著假日時間來去嚐看看囉, 大家一起跟著我去吧 
他們店面看起來是新裝潢的, 招牌很醒目易見~
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店內是簡單而乾淨風格, 是較傳統牛肉麵店.
來看一下菜單, 有牛肉/牛雜/豬肉飯麵等, 另外還有泡飯, 水餃, 湯品, 燙青菜及乾拌麵等, 價格從35~100元, 種類上蠻多選擇, 比較特別的還有他們麵有分刀削麵/白麵/細拉麵. 如果口味上有其他需求, 可以勾選不加蔥/香菜/辣等
滷味種類常見的都有了, 價格上也跟其他店差不多
滷味他們都有用紗窗隔離, 感覺上比較衛生乾淨~
想吃什麼滷味, 看好就下手吧!
因為今天還有點了他們有名牛雜湯, 所以滷味是簡單點XD 只有豆干/牛筋/滷蛋. 他們會事先問是否要加辣, 如果喜歡吃辣的朋友記得要加一下, 後面有說明XD
豆干還不錯吃, 口感有扎實中帶點彈性.
牛筋有Q軟到, 但對小米來說味道稍為清淡了一點.
因為同行者不敢吃辣, 後來老闆建議要試看看. 那小米當然就恭敬不如從命, 因為本身就是愛吃辣啦
他們不只是辣油, 而是辣醬. 程度對小米來說大概是小辣.
再試一次, 牛筋配上辣醬後, 味道被辣椒香提昇了, 這樣搭著吃比較不錯
牛雜湯(小) 90元, 牛雜給的份量還不少呢, 蔥花也很多. 湯頭裡面加了客家人愛吃酸口味-白醋, 喝起來有大骨湯清甜加上酸酸口感. 比較不會油膩. 不介意酸味口感朋友一定要試看看. 牛雜處理的非常嫩, 牛雜也有吸到高湯精華而入味. 喜歡吃牛雜朋友可以試看看
重口味朋友可以學小米沾他們的辣醬來吃, 口感風味又提昇一層
蔥油乾拌麵(小)NT$60元, 他們麵食可以選麵條, 有刀削麵/白麵/細拉麵. 乾拌麵小米選了刀削麵來試看看. 賣相還蠻不錯:p 刀削麵上灑上炸過蔥油, 還有不小器蔥花一堆, 愛吃蔥的朋友看到應該會很開心
小碗份量來說對女生應該沒問題, 小米想男生應該要點大碗(70元)才能吃得飽.
看到這些油蔥色澤分明, 口水就直流了
嘗用前當然要先攪拌攪拌一下, 讓蔥油和刀削麵有更親密接觸
提醒一下, 蔥油乾拌麵當然就是比較油及重口味一點, 不然就不會叫蔥油啦XD 熱量雖高, 但就是油香油香的吸引人
刀削麵口感比較扎實有嚼勁, 寬麵條也容易沾滿油蔥一起吃, 油香又順滑呢. 不過小米建議搭配一碗湯一起吃才比較不會油膩感太重
清燉牛肉麵(小)100元
細拉麵是小米愛吃的QQ口感的麵條 
牛肉燉得夠軟嫩, 但對小米來說口味清淡了一些, 再入味一點會更好. 下次會試一下紅燒口味
清燉牛肉湯是沒有加醋的, 口味上是比較清爽及清淡了一些些.
牛肉+麵條+酸菜 搭配吃有不錯的效果~
後記:福源的牛雜表現比牛肉讓小米更為驚艷, 配上辣醬更為野味, 蔥油麵則是香滑美味. 相對清燉牛肉就不是很對個人口味, 下次會再試一下紅燒口味~ 是小米還會再回訪的店啊
店家資訊:福源牛肉麵
地址:新竹縣竹東鎮大同路101號
電話:03-5943343/0910139394
營業時間:10:00~15:00 16:00~21:00(週二公休)
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它清燉好像阿桂喔~~^_^
版主回覆：(09/15/2014 03:49:24 AM)
你說到阿桂我又想去了~~~
推推
看了猛吞口水
((明明才剛吃飽阿~
辣椒也很誘人耶~
版主回覆：(09/15/2014 01:58:47 AM)
科科~~~ 可以吃完再吃:p
推推 傳統小吃還是很讚 蔥油乾拌麵 看得好想吃啊~~
版主回覆：(09/14/2014 11:03:48 PM)
真的…傳統小吃就那麼迷人, 小米很愛吃這味~
又是我不能吃的牛肉麵
好吧!!雖然不能吃，但行動上按「推」也是我推薦美食的表現喔
版主回覆：(09/14/2014 11:02:28 PM)
科科~~拍謝啦. 實在太感謝小慧的支持, 我找天介紹豬肉料理給你厚~
快來開發竹北！XDD
版主回覆：(09/14/2014 10:58:55 PM)
好滴. 等我:P
大碗110真是便宜呢!! 乾拌麵感覺也很優! 牛雜我也愛吃,只是少有機會吃! 看了好想去吃~
晚安! 恰恰老師開學後比較忙~但是還是會定期發文,希望您有空就來看看喔!
祝您週四快樂~~
版主回覆：(09/14/2014 10:52:01 PM)
恰恰老師辛苦了~~~ 我一定會FOLLOW 老師的新文的啦~
蔥油乾拌麵
極富視覺感
口水直流
版主回覆：(09/14/2014 10:48:56 PM)
牛雜真的好吃耶~
這下你得爬101大樓了阿，米董 XD
版主回覆：(09/14/2014 10:47:21 PM)
@.@ 爬完幫我叫救護車~~~
傳統小吃的美味
小米好常跑竹東唷～
版主回覆：(09/14/2014 10:43:45 PM)
呵… 我就愛亂跑來找美食給大家看咩~
我喜歡牛雜～有機會來去！
版主回覆：(09/14/2014 10:40:27 PM)
(握手) 米姐也是呢. 牛妹快去吃看看~
2014.10.08點了10個水餃，不會不好吃也沒說多好吃，菜單明明寫5元一顆，結帳老闆才說漲價一顆7元，還說櫃台旁小板子有寫漲價，誰會去看那個啊？覺得店家很不老實，不推！
版主回覆：(10/10/2014 04:52:34 AM)
我想店家應該事先說明一下較好. 不過水餃不知好不好吃. 我是沒吃過啦:P 比較推他們的牛雜說. 希望他們都有注意到改善一下.