【新竹早餐美食|榕樹下麵店|黃媽媽麵店】
路邊一棵榕樹下是我懷念的地方…….(迷之聲: 你幹嘛唱起歌來了
) 哈…. 這首歌太經典了咩, 小米以前聽過余大哥這首歌後印象就很深刻, 今天來到粉絲們都在推薦榕樹下麵攤朝聖, 看到”關鍵字”就忍不住唱起來了嘛~~~(迷之聲: 你很愛唱耶!) 這家位於學府路巷子麵攤可以說是老字號街坊小吃, 附近居民都是從小吃到大. 而在當初第一代黃媽媽開店時由於沒有取名字, 就很多客人自行取名為榕樹下麵攤或黃媽媽麵攤. 又因為隱藏在巷子裡, 很多後來搬至新竹朋友都不知道呢(包括小米). 今天小米趁著要假日值班之際來個一大清早來到這醫飽肚子再去努力工作, 大家就跟著我一起去看看它的魅力所在吧
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(每禮拜都有更新啊
)
先來跟大家說明怎麼找到黃媽媽麵攤, 就在學府路靠近光復路的學智文理補習班巷口走進去, 一路走到底就看到榕樹下麵攤了~ (大家有看到美奇水族前的飯糰嗎? 這家也不錯吃啊. 請期待小米下一篇的食記XD)
這天是週六早上7點來到這裡就發現不少客人在用餐了, 聽說中午都要排很久
說實在現在除了比較偏遠地方外, 小米已經很少看到城市中還保留著這種古早味環境麵攤了, 心想很多客人都是帶著回憶小時候情境而來吧, 這就是一種親切的”習慣”~ 不管大家認不認識, 都會搭桌一起吃早餐, 吃飽了再去幹活 
這有點像日式拉麵麵攤, 客人也可以坐在麵攤前邊看美食邊吃, 這感覺好酷啊~
現在應該是第2 or 3代了吧? 今天小米沒有很幸運看到黃媽媽本人, 粉絲們都提到她, 相信是一個親切老奶奶吧?
看著阿姨忙來忙去的, 小米也不好意思拖太多, 趕快來點餐看看~
這裡當然是賣麵和湯為主, 單一價格幾乎一個銅板就可以搞定, 價格與阿華什錦麵差不多了. 都是佛星來的~~~ 點餐方式很自由, 可以任意加料, 像小米聽粉絲說豬肝豬皮豬肉都不錯吃, 那就來個 小湯麵 (35元) + 肉(15元) + 豬肝(15元) + 豬皮(15元) 一起滿足口慾
小湯麵 + 肉 + 豬肝 + 豬皮(80元) 來囉~ 不過….. 小米看到這後悔了 >< 因為最近都在減肥, 沒想到這樣點料真的超多! 第一層舖滿了料~ 就這樣嗎?
並不是….. 在麵快吃完時原來下面還有很多料
應該要兩個人再點一碗陽春麵來分一下料才行XD
他們湯頭是高湯再上特製醬汁, 屬於較重口味. 但喝起來不會重鹹, 鹹香鹹香中帶一些甜味, 小米觀察到常來的客人很多都會將湯喝完呢~
他們白麵條吃起來是軟Q軟Q口感, 吸了湯汁吃起來就很夠味了, 想省荷包朋友來一碗小湯麵(35元) 也不錯
小米想早餐時份男生應該小碗就可以飽足一餐了, 大家看跟小米的拳頭比還大了許多呢~
再來介紹明星產品–豬肝, 看到油亮的豬肝是不是很誘人呢? 而且看來就感覺很新鮮, 小米其實是很怕豬肝的腥味
, 黃媽媽的豬肝很鮮一點都不會腥味, 咬下去都是粉嫩嫩口感, 不會有乾澀感. 對了, 喜歡吃辣的朋友在點餐時記得加辣, 吃起來更過癮啊
橫切面看都有濕潤可口的畫面~
肉片部分是看老闆怎麼配, 這次有吃到瘦肉和肝連肉部位, 瘦肉不會乾柴而是比較有嚼勁, 肝連肉口感比較軟嫩, 加點辣會更好吃~
豬皮口感是QQ, 有吃到膠質FU, 口味上比較清淡, 適合沾醬油來搭著吃
後記: 吃完這碗麵後小米飽到中午吃一點東西就可以了, 在美味程度來說都在很多小麵攤水準之上, 而且價格也是很親民, 小米又找到一家CP值高的麵攤小吃了~ 還沒吃過的朋友可以來試看看啊, 來回憶一下小時候在榕樹下吃麵的優閒感覺吧
店家資訊:榕樹下麵攤|黃媽媽麵攤
地址:新竹市學府路441巷(學府路靠近光復路的 學智文理補習班走進去一路到底就看到了.)
營業時間:06:00~13:40 星期日公休
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