新竹竹北漁市大眾食堂日本料理-大眾化的價格下擁有專業日式料理堅持(文末有折價優惠/丼飯/邀約/另有馬偕店)–踢小米食記

      【新竹竹北日本料理|日式料理美食】

漁市大眾食堂在竹北光明一路及光復路馬偕對面都有店面, 他們主打的是平價又新鮮海鮮日本料理  而且開業也很多年了, 相信新竹有不少朋友都有聽過他們的名字呢, 料理長葉文祥先生曾經待過台北六福皇宮、晶華飯店、台北101 WASHABI及早期新竹天竹園主廚, 在日本料理界經驗非常豐富, 而且不說可能不知道, 原來葉先生從小就在日本長大, 所以對原創日本料理理念有著一股專業堅持, 每天都會到漁市場選購當天最新鮮漁獲, 為的是讓客人可以吃到當季最新食材  今天小米是來試看看他們雙人合菜套餐及冬季推出海鮮火鍋, 聽到火鍋兩個字小米眼睛都亮起來啦,  大家快來跟著小米一起去看葫蘆裡賣什麼吧! 

 

 

 

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     小米來的是位於竹北光明一路上漁市大眾食堂, 店面就在 魯道夫美式牛排 隔壁~

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 (每禮拜都有更新啊)

 

       進入店面後是簡約風帶一點時尚裝潢, 沒有很華麗卻有明亮乾淨舒適環境, 對重視 CP值朋友來說應該不會喜歡錢錢花在吃裝潢上吧 

 

     店裡以兩人桌為主, 都可以隨意合併, 提供四人或多人聚餐使用~

    在店內消費都可以免費享用熱茶/鮮魚味噌湯/甜湯  (謎之聲:免費的啊? 會不會免費就料變超少的?)

     小米來幫大家驗證一下吧, 答案是並不會~ 鮮魚及洋蔥的料還很多呢, 還有那個味噌湯頭感覺就很濃郁, 不像一些平價的店只是清淡的湯加點豆腐而已 待會一定要來好好試看看!

    熱茶味道還蠻夠的, 在冬天冷冷的天氣下喝上一杯熱茶暖胃是為了待會的大開”食”戒 

  甜湯是紫米紅豆, 看來也不錯喝啊~

     來看一下他們的menu 唄, 種類上很多樣化, 常見的日本料理都可以在漁市看得到, 生魚片丼飯從200元起, 有超值版也有豪華版~ 不習慣吃生的朋友也可以參考他們熟食類的定食, 最便宜只要180元耶. 另外單點類的價格也不貴, 大家有興趣的話文末有所有菜單參考~  

 

 

 

    如果想吃豐盛一點, 他們也有超值合菜套餐每人388元起, 感覺上菜式蠻多的. 這套小米待會也要來試看看XD (謎之聲: 肥史你!)

 

   另外每日都有優惠生魚片提供, 每份5片只要99元 老闆是佛星來的嗎? 這種價格只有在小店才看到呢~

   

 

    小米點了兩人份合菜套餐 388元*2, 兩個人不到800元價格其實不貴, 當然重點是要吃得飽XD 我們先來看看菜單如下:

蔓越莓水果醋飲
和風野菜沙拉
季節刺身盛合
海鮮玉子蒸
鮮嫩雞肉料理
炸蝦野菜天婦羅
季節烤魚魚料理
綜合海鮮鍋物
御壽司
紫米柚香紅豆湯(自助)

開胃小菜上桌囉, 蔓越莓水果醋飲是酸甜酸甜口味還不錯, 酸度上是小米可以接受範圍. 和風沙拉也是酸V酸V口味還蠻醒胃~

 

     海鮮玉子蒸, 蒸蛋上面還有加了一些海鮮高湯, 讓滑嫩蒸蛋有著海鮮清爽鮮味. 用來當開胃菜很適合呢

 

    鮮魚味噌湯(可續點), 除了魚肉很鮮甜外, 味噌湯熬煮火候讓小米喝到味噌與鮮魚所交織出來的甘甜 

 

     季節刺身盛合, 這次都是生魚片組合演出 , 有鮭魚/旗魚/鮪魚等共8片, 而且老闆一點都不小器, 每片都是厚切生魚片呢        

      漁市生魚片鮮度真的沒話說, 每一種雖不是最高級部位, 但還是鮮味十足, 每一片的厚度都讓人吃的很過癮 

       再來是準備要吃火鍋囉– 綜合海鮮鍋物, 不得不說這個海鮮火鍋很有誠意, 除了有現在正是季節三點蟹外, 還有紅魽魚頭/魚肉/蛤蜊/豆腐青菜等豐富材料 

    火鍋煮開後強強滾熱氣已經讓小米聞到濃濃香氣 加上大紅螃蟹是想逼死誰啊!

     三點蟹正值時候, 所以蟹黃好多好肥美 

    魚肉的size也不小, 對愛吃魚料理朋友一定很喜歡~

    在寒冷天氣來上一碗海鮮熱湯就感覺好幸福呢 

   小米不得不提, 他們的海鮮湯很好喝, 不要看到它的清徹以為會很清淡, 實則料理長是使用大量柴魚及蔬菜熬出來湯底是濃郁柴魚及蔬菜清甜, 連不常喝湯的小米也喝了兩碗呢 

    魚肉可以大口大口的吃感覺就超爽的啦XD

      三點蟹的蟹黃及蟹肉都很鮮甜, 吃完一支後小米真的好想再來一支啊 

  

      脆皮烤雞料理, 沒有過多調味, 單純新鮮雞肉鹽烤, 雞皮是酥脆爽口, 雞肉是不管雞胸或雞腿肉都是軟嫩不乾柴有肉汁, 這個時候小米又想到來配一碗白飯就更讚了 

     吃炭烤當然又是少不了喝酒了XD 我是酒鬼米 

<<喝酒不開車 喝酒不要過量>>

     炸蝦野菜天婦羅, 店家很大器給的是大明蝦一支, 到底有多大 

    小米來比一下就是這麼大啦~ 說實在這個兩人套餐所吃到食材很超值, 每道都不會讓小米覺得份量少少的. 這個炸蝦也一樣, 蝦子本身就是這麼大支, 酥脆炸蝦吃起來很過癮呢 

   

    特別一提他們炸地瓜很綿密鬆軟, 加上酥脆外皮也很好吃啊~

     吃完了嗎? 還沒耶….  還有烤馬頭魚, 馬頭魚是台灣沿海深海魚類, 是屬於本地食材, 由於都是當天漁貨, 所以只有單烤, 沒有再加任何調味料. 上桌時小米就被牠的金黃魚皮吸引到了~ 

      不需要調味, 本身魚肉就很鮮美, 一點都不會有腥味, 小米最怕吃到有腥味的魚料理了. 這個可以讓我一個人就快吃完, 同行伙伴快想扁我了 

     最後套餐還有御壽司兩塊, 相信這雙人套餐應該不會說吃不飽了XD 幸好小米有找好3位戰友一起來吃. 不然這套餐兩個人吃完就沒力吃別的了 

     吃完兩人套餐後, 還有試他們一些單點, 來看看一人來還可以吃些什麼呢~ 原切海鮮丼 200元, 厚切生魚片約8~10片, 配菜有牛蒡/蜜豆/海帶絲/嫩薑等, 舖滿了整碗醋飯耶 

      他們醋飯很特別, 一般不是冷的就是熱的, 漁市卻是控制在接近人體溫度的37度C. 問了一下料理長原因, 原來這是傳承日本傳統做法, 醋飯保持37度的溫度除了不會讓生魚片變熟, 反而有微溫下魚肉Q度會更軟嫩 醋飯部份則是以日本傳統比例調配, 酸度會較為淡一點, 讓醋飯不要搶去生魚片而變成主角~ 像這一口37度C醋飯配上蝦卵, 蝦卵鹹香口味沒有被搶味, 兩著融和於嘴巴裡就有那麼一點點平凡中的小確幸呢~

     厚切鮭魚片配上醋魚也很搭, 魚片的確比剛剛放在冰盤上來得稍為軟Q一點, 不需沾醬油吃原味就可以感到微酸+鮮甜滋味~

   陶板牛定食 280元, 使用的是美國 choice 牛小排切片, 以生牛肉上桌, 由客人決定幾分熟~ 肉質來說很軟嫩, 美國牛就是不一樣, 少了草腥味而多了吃玉米的肉甜 陶板醬汁是使用多種水果燉製, 吃起來比較甜一點, 建議淋在白飯上一起吃很下飯呢 

 

     小米自製牛小排丼上場啦 甜滋滋白飯很好吃~ 再配上軟嫩牛小排好幸福啊~

       最後要介紹的是他們特價生魚片 99元(五片), 每盤可是厚切的耶,  喜歡吃生魚片朋友可以來這滿足你的胃~

      其中一種是當季烏魚生魚片, 烏魚子就常吃了, 這可是小米第一次吃到烏魚的魚肉. 色澤鮮明魚肉非常誘人~ 因為烏魚是吃藻類長大, 所以有著淡淡天然的藻味. 而魚肉本身味道比較清淡, 配上一些薑泥或哇沙比醬酒吃會更提昇味道~

     飯後甜湯是紫米紅豆湯, 甜度是半甜左右, 吃起來是濃郁口味, 冬天來上一碗熱甜湯來暖暖胃很棒呢. 喜歡的朋友可以自助任意續碗啊 

    後記: 漁市大眾食堂就如其名大眾的價格卻吃到不大眾的美食, 合菜兩人套餐以不到800元價格可以吃到精緻美食, 什至是吃得很飽, 對這個經氣不好年代讓大眾都可以吃到美味高級食材, 是一件辛苦工作後的一份小安慰呢~ 還有單點餐點也是經濟實惠, 是小米推薦給大家的日本料理 

 

 

店家資訊: 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明一路121號
電話:03-6571895
營業時間: 11:30~14:30 17:30~21:30(全年無休)

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店家資訊: 漁市大眾食堂(馬偕店)
地址:新竹市光復路二段263號
(新竹馬偕對面)
電話:03-5710970
營業時間: 11:00~14:00 17:00~21:00

除夕營業到PM2:30, 初一店休.

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