【|源初日式燒肉店(烤肉)|新竹美食宵夜推薦】
烤肉肉, 烤肉香~~~ 小米好久沒有吃燒肉了耶, 就在某一個假日晚上, 小米晚上十點多經過城隍廟附近找吃的時候, 看到源初日式燒肉, 就想起源初一直都是我的口袋名單, 因為之前有看過好”姐妹” 儒儒以前寫過的食記, 小米對他們的”嚴選食材 衷於源初”品質記在心裡XD 會想比較看看除了新橋/太郎這些優質燒肉店外, 還有那些可以推薦給讀者們的
源初燒肉位於北門街上, 門口設計很日式, 外型很像日本老舊的木造平房, 裡面到底有什麼樣的美食? 大家快來跟著小米一起去吃看看吧, GO! 
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(每禮拜都有更新啊
)
門口是他們處理木炭的場所, 可以看到他們用的是特級黑金鋼炭精. 品質上有保證呢XD
進入店內更加有日式氣氛, 整間木頭風的設計就好像在”源始”小木屋烤肉一樣, 在明亮的燈光下氣氛很不錯, 小米看到不只情侶們, 還有一群好友來到這邊烤肉邊聊天, 整個氣氛還蠻熱鬧的說~
這裡是提供四人/六人桌為主, 透過竹簾可以任意間隔自己空間, 熱鬧中可以帶一點隱密~
椅子是可以”坐”的榻榻米, 有日式風也不用盤腿吃這麼辛苦了
這裡醬料是店家自己獨門調配, 小米試過烤肉醬是鹹香口味, 味噌醬是甘甜重口味一些, 兩者用來沾燒肉吃也不錯囉~
價格上是中價位左右, 比新橋稍為平價一些, 跟太郎差不多~ 豬/牛/羊/海鮮這些是燒肉少不了菜式, 大家可以參考看看囉. 而小米今天是兩人來吃燒肉, 說實在兩個人吃烤肉是有點難選擇, 單點1,2盤肉吃的又不過癮, 點太多又吃不完且動則兩千元跑不了. 不過小米在門口時有看到他們提供的雙人套餐感覺很豐富
第一次來的朋友可以參考他們看板上的人氣商品來點餐囉~
雞湯是無限續壺, 喝起來是比較清爽口味的雞湯, 雖然不是超濃口味, 但淡淡清甜的雞湯口感還蠻順口, 搭配燒肉一起吃也不會讓人過膩, 加點蔥花可以提昇香氣, 比起一些調出來重口味的也來得健康安心多了~(大家會以為重口味的雞湯可以無限供應的嗎XD)
包肉菜是無限供應的, 大家可以盡情的拿來包肉吃的啦
他們調味料提供蠻多選擇的, 除了烤肉及味噌醬外, 還有七味粉/檸檬汁/海鹽等…. 大家可以隨自己喜歡來調出”個人特色”啦~
紅通通的木炭來囉
高級炭無煙無味
小米這次來點了招牌套餐 1399元, 看看以下內容是不是很豐富呢? 多樣的食材可以讓人從肉品到海鮮進行一個燒烤饗宴
胡麻豆腐沙拉
骰子牛/霜降牛/沙朗心/黃金豬排/無骨雞腿肉
培根干貝/天使紅蝦
透抽/扇貝/鮪魚
鱸魚鮮湯
(附白飯/包菜/甜點/雞湯)
烏龍菜/綠茶/……(飲料八選二)
首先上來的是胡麻豆腐沙拉, 份量還蠻多的耶, 豆腐配上胡麻醬甜甜的滑嫩又好吃呢~ 而蔬菜也很新鮮, 吃完有醒胃效果, 由於份量有點多, 建議分階段慢慢吃, 也可以當成解油膩用的小菜
烤肉肉大併盤
骰子牛/霜降牛/沙朗心/黃金豬排/無骨雞腿肉/培根干貝, 源初的宗旨是嚴選食材, 從肉類的漂亮色澤就可以感受到它的好品質. 牛肉誘人的油花都有到位了, 另外豬排那條油花吸引住小米的目光, 因為烤起來必定是豬油香噴噴的啦~
這個干貝串也太犯規了吧
比50元還大一顆的干貝耶~
這盤豬五花是老闆招待的, 沒想到老闆有在看小米的部落格, 實在是太害羞的啦
粉紅粉紅的豬五花感覺蠻新鮮的呢~
來烤肉囉~~~ 先來個大拜拜烤法, 給我塞滿烤網就對了
骰子牛/霜降牛/沙朗心 整體表現很讚, 烤起來注意不要過熟都非常軟嫩, 而且有吃得到牛肉原始甜味, 幾乎吃原味就很好吃了, 或者加一點海鹽就好, 小米覺得這個不需要加太重口味的醬~
哈哈哈….不是小米自誇, 烤功也是有練過的, 小米也是可以烤出豬排的金黃烤色呢
帶了一些肥肉的豬排肉是油香又有爽彈的口感, 來沾上味噌醬風味會更棒啊~
小米推薦包肉包菜時, 一定要加他們青辣椒及大蒜, 小辣的清爽可以中和了一下烤肉醬的油膩. 吃起來讓人胃口大開~ 大家記得記住小米這個包肉包菜的黃金比例啊
小米喜歡吃燒烤的原因之一是因為可以烤出不同口味來吃, 就不會無聊啦~ 像豬五花烤到七分熟時再加點蔥花, 等全熟時捲起來一起吃就變成蔥燒豬的不同風味唷~
他們干貝串真的很棒, 干貝有鮮味外, 肉質是有一點爽脆的, 烤完也不會縮水太多, 代表是真材實料的啦
再來要呷海鮮囉~ 他們的海鮮拼盤有天使紅蝦/透抽/扇貝/鮪魚
天使紅蝦很大一支, 烤得好肉質很鮮甜唷, 店家還有一壺檸檬汁, 在烤的時候加點檸檬汁一起火烤, 海鮮的鮮味會更讚啊~
店家會建議扇貝加入雞湯去烤煮, 也是鮮甜美味, 還多了雞湯的精華美味呢.
‘
魚肉不會有腥味, 魚皮烤焦焦的會有魚香飄散~ 肉質是扎實的口感還不錯
鱸魚鮮湯還不錯喝, 魚肉份量也不少. 喝這個可以當作解油膩之用, 而且鱸魚對傷口癒合有幫助唷, 有受傷的人記得喝這味XD (謎之聲:
受傷幹嘛來吃燒肉, 應該在家休息啦.)
起司地瓜 80元(這個是老闆招待的, 小米超不好意思 ><), 起司超濃可以牽絲呢, 而起司是帶鹹口味, 地瓜蠻綿密的, 不過小米吃前面套餐真的太飽, 所以吃到後來覺得地瓜有點膩了
飯後甜點小米選了冰淇淋, 吃起來像oreo冰淇淋, 是比較甜的口味~
後記:源初日式燒肉的招牌套餐從頭到尾小米吃到食材的品質非常滿意, 而且在不會太貴的價格下可以吃到不同肉類及海鮮, 對兩人用餐時想吃豐盛又不會浪費錢是一個很不錯的選擇呢, 是小米要推薦給大家晚餐宵夜來吃燒肉的好選擇唷
店家資訊:源初日式燒肉店
地址:新竹市北門街51號
電話:03-5258286
營業時間:17:30–00:00(週三公休)
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