新竹竹北酸菜白肉麻辣火鍋|元世祖涮羊肉-<文末有打折資訊>天然的食材熬出清湯及麻辣讓人吃一次吃到不同口味的大漠風情火鍋推薦(2訪/好停車/麻辣鍋/邀約)–踢小米食記

 

     【新竹竹北酸白肉麻辣鴛鴦火鍋|元世祖涮羊肉】

大家還記得之前小米介紹過的竹北元世祖涮羊肉火鍋嗎? 天然熬製清雞湯頭+自然醃漬酸白菜, 讓人吃到自然清爽的酸中帶甜美妙滋味, 所以小米印象很深刻  最近他們為了重口味的客人推出麻辣鴛鴦鍋, 小米當然要來幫大家試吃味道如何的啦 (謎之聲:明明就是愛吃鬼, 嘖…) 這次小米一樣帶著好姐妹們 牛牛 和  儒儒  一起來品嚐吃好料, 一起來 share 熱量嘛XD 大家應該等不及了, 一起跟著小米去看看吧, GO!  

 

 

 

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             元世祖涮羊肉位於竹北莊敬南路上, 對面是悄媽咪兒童用品(同一條街還有黃金海岸活蝦), 他們的停車場就在隔壁空地上, 停車上是很方便滴, 今天重點是來體驗他們麻辣口味, 詳細店內介紹小米就不多說了, 大家可以參考一訪食記唷.  

元世祖涮羊肉一訪食記: (請點我)         

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(每禮拜都有更新啊)

     因應麻辣鴛鴦鍋新口味, 所以鍋底收費有一點改變, 自然養生鍋60元/人是跟之前是一樣的, 這次是多了鴛鴦鍋 120元/人的新選擇, 如果以經濟效益來說點鴛鴦鍋比酸白菜鍋來的划算, 因為可以任意選兩種湯頭, 而且是鍋底無限續用及打包回家唷  

        他們肉類有提供當天溫體肉(限量)及進口冷凍肉, 價格上有高價及平價的選擇, 預算夠的話溫體肉中份 368元~468元之間. 如果想經濟一點吃肉吃爽爽也不是問題, 小米覺得他們的美國精選牛五花中份258元及豬五花(白肉)中份198元品質就很不錯了, 配上天然熬製鍋底真心覺得很好吃~ (詳細菜單請參考文末)

  

 

      對了, 他們的手工火鍋料也是小米的最愛, 大概是100出頭~

     來回顧一下他們的獨特醬料, 醬料是傳統涮羊肉醬料叫”老七樣”, 由七種不同醬料混合而成, 可以選擇店家已經調好的招牌醬或是自己調製, 自己調製的話, 順著店家提供的每一湯匙份量即可, 因為每一盎醬料的湯匙大小不一, 大小是經過計算的, 只要大家所有湯匙加一次就完成了”老七樣”囉~ 

 

     另外他們也有提供其他火鍋店常見的醬料給客人使用, 其實小米覺得他們鍋底涮肉後吸滿湯汁味道就很夠了, 不太需要再沾醬, 當然喜歡超重口味的朋友是可以沾醬來吃~

  

        特別一提小米很喜歡他們的蔬菜, 是自己農園所生產綠色蔬菜新鮮又健康

  

      他們手工釀造酸白菜是展示在店內, 每一缸都標有日期, 客人看到吃起來比較安心呢 

烏梅汁(120元/壺) 小米很喜歡他們烏梅汁的酸V酸V口感, 酸甜滋味中有烏梅的香氣讓人胃覺都醒來了, 而且有解油膩及解渴的作用   

      一開始先試看看他們新的小菜羊五花, 是冷盤小菜, 肥瘦3/7分比例羊五花剛剛好, 有羊肉的味道但不騷, 口感上滷得很軟嫩. 沾上蒜泥醬油一起吃風味更佳~

  

  

  

 

     麻辣酸菜鴛鴦鍋來囉 兩種鍋的鍋底很豐富, 麻辣鍋整個中藥滷包都有附上耶, 這樣一直煮味道都不會跑掉呢, 推一下~   

 

      鴛鴦鍋使用了承襲之前高級彩繪銅製的鍋具, 有高級火鍋FU, 就像大漠汗王在大口涮肉吃呢 (謎之聲:小米會不會想太多啦, 科科~)

 

       麻辣鍋湯頭是比較溫和的中藥口味, 一開始可以先試喝看看, 口味上有點重但又不會太重, 喝起來有清爽的辣中帶甘甜味道(應該加了蘋果的關系吧XD). 辣度店家預設會給小辣, 喜歡吃辣一點朋友記得跟店家說要加辣囉   

       之前鴨血有食安的問題, 店家特別南下找到一家品質有保障的鴨血工廠, 不惜購入成本較高的鴨血來給消費者吃的安心呢, 鴨血的表現很滑嫩, 從橫切面看沒有洞洞, 都是實實在在的鴨血光滑表面~ 現在鴨血真的很貴, 大家記得吃多一點  

     豆腐口感有QQ的還不錯, 不過小米還是專攻鴨血比較多XD 

 

     他們酸菜雞湯的湯頭小米也很愛, 酸菜有引出雞湯的清甜滋味, 用來涮白肉真的超讚! 

 

        好了, 不多說, 姐妹們肚子都餓了, 眼神已經充滿殺氣, 準備要開始大口吃涮肉了 GO! 

      熱氣羊嫩肩中份368元, 熱氣是溫體的意思, 從色澤看就可以感覺到很新鮮, 中份的份量其實也不錯多了~ 

  

 

      鮮紅的羊肉小米要來涮你囉~ 溫體羊嫩肩很軟嫩, 一點都不會有羊騷味, 用麻辣湯頭來涮羊肉, 麻辣的甘甜引出了羊肉的甜味, 微辣的口感也讓人胃口大開, 一片接著一片涮  建議涮5秒左右吃是最讚的!

 

 

      熱氣牛肉 (中份 398元), 牛肉是麻辣的好朋友, 怎可以少得了它XD 他們的溫體牛是軟嫩中有一些嚼勁, 這就是溫體牛的特色口感, 吸了麻辣湯汁很好吃, 一樣建議涮5秒就好, 涮太久肉老了就口感差很多   這片血紅色澤的牛肉是不是很新鮮誘人呢? 

 

       美國精選牛五花(中份258元), 他們也有較為中平價一點的牛肉, 像他們基本款牛五花小米就覺得很好吃了, 涮個3秒就好XD 吃起來軟嫩無比, 可以說是入口即化唷 而且牛肉也是一樣是麻辣的好朋友, 雖然涮酸白菜鍋底的牛肉甜味會比較明顯, 不過麻辣的辣勁讓牛肉有更濃的肉香, 推薦牛五花來涮麻辣鍋~ 

 

        阿儒眼神超殺表玩: 踢小米, 你拍完了沒, 老娘要吃好料啦~ 

<<以上純屬搞笑>> 

 牛五花涮7分熟最正點了!  

      他們還有好幾種較高級的肉品, 如招牌牛(中份 328元)/牛小排(中份468元)/肋眼(中份 398元). 小米推薦較為經濟一點的招牌牛, 有其他兩樣的軟嫩有牛味特色, 但相對價格較為便宜~ 

  

       他們是以整條原肉來切為訴求, 油花是長的不太整齊(這是好事XDDD)  

       儒儒 和 牛牛兩位姐妹吃的很開心呢  因為招牌牛有著牛小排軟嫩中帶有彈性的口感, 加上微辣的中藥湯頭來提昇肉味, 而且甜味也沒有被蓋掉, 推一下 

        小米很喜歡一群好友這樣開懷大吃的圍爐氣氛呢, 吃飽後心情還是很high的回家睡到天亮 

         

     吃酸菜鍋當然也要吃白肉, 他們的白肉其實不貴耶, 中份是198元, 肥瘦5:5的比例也是白肉的標準, 還有還有他們是原肉切出來的, 所以還特別留了一點點豬皮部分, 這樣吃起來多了豬皮爽快的Q彈口感呢   

  

 

      白肉麻辣和酸菜小米都有試涮過, 覺得還是酸白菜最適合, 酸白菜的天然酸味讓白肉變的超甜, 小米真心推薦一定要點白肉來配酸菜鍋底, 真的是絕配  

  

 

       如果想吃肉吃爽一點, 其實點他們的牛五花大份約328元, 份量快多1/2 以上, 感覺很划算呢~ 

 

      再來推薦幾樣小米上次吃過的手工火鍋料, 手工蛋餃(150元) , 外皮有QQ的口感, 而豬肉及魚漿味很濃郁, 不沾醬最好吃(小米來兩次幾乎都沒在沾醬說XD) 

  

      蒙古包(150元),  這個不說可能不知道, 原來是蛋奶素食的蒙古包, 外皮吃到雞蛋與豆腐的清香, 內餡是香菇做的素肉, 吃起來還真的以為是滷肉呢, 用麻辣鍋煮吸了麻辣湯汁, 辣辣的很好吃, 這個也是小米必堆 

  

 

     老油條 60元, 麻辣的好朋友之一, 吸完湯汁軟脆的口感還不錯吃(涮3~5秒)         

 

        手工九層塔花枝丸(150元), 是花枝香+九層塔香, 煮久了還會有一些QQ口感, 用來放麻辣鍋也不錯吃, 味道也不會被麻辣搶走      

      來到這不忘要吃他們的蔬菜看看, 都是他們自己農園栽種, 嚴格把關讓人吃的安心, 而且吃到是最新鮮的, 從色澤看就知了XD  每種蔬菜大概100元左右, 來推一下店家的用心 

 

      青菜稍為燙一下吃很爽脆清甜, 不要燙太久, 菜軟爛了就口感也有差唷~

 

     玉米筍(120元)為何會這麼”粗” 啊  因為這也是他們自己栽種, 才可以拿到這麼粗的啦, 用酸白菜或麻辣煮都蠻搭的, 也是爽脆甜玉米味道~ 

  

 

  

  

      滷味併盤(300元), 吃麻辣必備三寶  滷製還蠻入味的, 口感上也夠軟嫩, 吸了麻辣汁還不錯吃, 不過份量上再多一點就更好了, 小米太愛吃麻辣滷味了咩  

 

 

  

      最後店家最近有推出飯後招待的紅豆剉冰, 紅豆加上煉乳甜蜜蜜的很好吃, 也有解掉吃完火鍋後的油膩火氣~ 小米忍不住吃了兩碗呢, 店家說只要喜歡吃都可以無限加點  

 

     後記:元世祖涮羊肉原本的酸菜及雞湯鍋在清爽引出食材的天然甜味已經讓小米覺得很不錯吃, 現在加入了麻辣的重口味表現, 符合不同口味的客人所需, 而食材上可以吃的比較經濟或豪氣任君選擇, 大家想吃新鮮手工食材的火鍋時, 小米會推薦元世祖給你們唷 

店家資訊:元世祖涮羊肉
地址:新竹縣竹北市莊敬南路91號
電話:03-6583133
營業時間:11:00~22:00(備有自家停車場)(過年休除夕/初一/初二)

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