【新竹美食|瑩珍園小館】
小米很喜歡吃烤鴨XD 以前介紹過 草根廚房 大家應該很常聽到, 另外瑩珍園小館是與它可以比美的北京烤鴨店呢, 其實小米久仰它的大名很久了, 只是與美食團友約了好久才成行滴
兩家餐小米吃過後個人心得是各有特色所在, 建議喜愛吃烤鴨的朋友都可以試試看, 那瑩珍園到底表現如何? 大家快跟著小米去吃看看吧, GO! 
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瑩珍園位於光華東街上, 就在火鍋世家的正對面, 附近有一個私有停車場, 雖然車位不多, 在這附近很難停車的情況下就加減停了~
(每禮拜都有更新啊
)
一樓的店面並不很大, 是以6~10人的桌子為主, 晚上用餐分兩個時段, 分別是17:30及19:30, 小米提醒大家一定要先預訂位子, 這樣烤鴨也才不用等, 不然沒預約現場點烤鴨可是要等1小時以上呢
來看一下MENU吧~ 北京烤鴨基本價含餅皮1100元, 餅皮有12片, 加點6片50元. 另外還有二吃/三吃提供選擇, 不管大家選什麼, 小米一定要推薦酸菜鴨骨燉湯, 喝過這湯的人一定會大推的啦
除了烤鴨外, 他們還有台式炒菜類搭配一起點餐, 價位上約在1百多~4百多之間, 今天小米有點了幾道蠻熱門的小菜, 大家可以參考看看囉
他們有10人烤鴨套餐, 價位在5000~6000兩種, 含烤鴨的價格來看感覺並不貴, 大家多人聚餐時可以考慮看看
廢話不多, 來聞烤鴨香吧~ 師父會固定在出菜門口位置表演切片秀, 說真的小米在靠近拍照時, 會一直聞到濃濃烤鴨香~ 邊拍邊肚子在叫了, 難為了坐靠近門口的朋友, 會一直聞到烤鴨香, 會凍未條的啦
大家先來看切片秀吧XD
烤鴨很大一支呢
單點烤鴨會附吃烤鴨必備品-荷葉餅皮/大蔥段/小黃瓜/甜麵醬.
他們切片式是皮和肉是分離的, 不像一般烤鴨兩吃的皮帶著肉
看到這金黃烤色的鴨皮是不是口水都滴到地上去了
瑩珍園的烤鴨皮很脆口, 咬下去是卡滋卡滋口感, 而鴨皮是多汁油香. 吃起來好滿足啊
鴨肉是厚切版的XD 不過小米單吃鴨肉口感會覺得比較乾柴, 鴨肉味是還不錯, 最後小米發現鴨肉跟鴨皮一起吃多了鴨皮汁的滋潤好會好一點
烤鴨皮當然要讓餅皮來夾一下的啦~ 餅皮的口感是軟Q有點嚼勁, 鴨皮逼出來的鴨汁被餅皮吸收了, 好吃又不油膩, 甜麵醬口味不會太重, 鹹甜鹹甜跟鴨皮也很搭, 蔥段及黃瓜的清爽也中和了一些油膩感. 整個就是外軟內酥的口感, 讓小米很驚艷呢
酸菜鴨骨燉湯, 除了鴨骨外, 還有加嫩豆腐/酸菜/蛤蜊, 材料很豐富呢~ 小米會推薦必點原因是它的酸中帶甜的清爽味道湯頭, 不會太酸而讓人難以入口, 微酸不重口味的酸菜搭配著大骨湯清甜好喝, 小米喝了快5碗了吧, 而且這頓飯吃下來小米等人都沒有特別點飲料, 喝他們的鴨骨湯及熱茶就很解渴了
哈….鴨腿骨被小米搶到了, 邊啃骨頭邊喝湯也很過癮XD
黃金豆腐 (小)180元, 用鹹蛋黃拌炒油炸過的雞蛋豆腐, 鹹香外酥內軟嫩的口感非常下飯, 今天因為多了餅皮, 所以小米只能吃兩碗白飯了
松柏長青 (小) 120元, 涼拌白菜心, 這道是名菜呢, 在草根廚房也有同樣的菜式, 這裡給小米的感覺是酸度剛好, 不會太酸, 而酸甜醬汁配爽口的白菜心還不錯吃, 有解油膩的效果
四季肥腸(小) 260元, 肥腸處理的很不錯, 很軟嫩不難咬不會有異味, 肥腸炸酥酥的口感很讚~ 也是一道下飯好菜式!
韭黃韭菜炒蛋炒鴨肉絲, 韭黃韭菜口味上沒有韭菜那麼重, 有微微的蔬菜甜味, 而經過這樣拌炒後鴨肉絲吸了菜汁比較不會乾柴~
後記:今天我們新竹美食團揪團成功! 終於吃到傳說中的瑩珍園北京烤鴨, 鴨皮多汁酥脆讓小米很驚艷, 鴨肉單吃雖有點乾柴, 但搭著鴨皮一起吃吸了鴨皮的汁就還ok了, 整體上來說是小米會再回訪的烤鴨店唷
店家資訊:瑩珍園小館
地址:新竹市東區光華東街10號(附近有停車場)
電話:03-5316589(建議預約訂位及訂烤鴨)
營業時間: 11:30~14:00 17:30~21:00
(假日時段 11:30,13:15 17:30,19:15)
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