2015.09.15

新竹甜點美食|拉提莎Laetitia手工泡芙專賣店-會吐舌頭的泡芙讓人好想用嘴巴消滅它!香草經典|季節栗子|巧克力經典(JASONS/大遠百/好停車/半熟凹蛋糕/邀約)–踢小米食記

新竹美食推薦食尚玩家, 新竹下午茶輕食外送

【新竹大遠百甜點美食|拉提莎 Laetitia手工泡芙|香草經典|季節栗子|巧克力】

爆漿泡芙似乎是愛吃甜食女孩最愛~~~ 而隨著泡芙內餡及泡芙殼品質不同價格也有所差別, 最近由日本甜點師父 “島田哲也” 監製的甜點店 Laetitia 拉提莎手工泡芙甜點專賣店又重回新竹大遠百展店, 小米記得好像以前曾經在巨城出現過耶, 這次小米是受邀來試評他們號稱會吐舌頭的爆漿泡芙, 到底品質及口味如何? 大家快來跟著小米去看看吧, GO!

快加入 LINE新竹美食生活圈美食資訊不漏接~(Line ID加 @cny8827y)

踢小米的IG: https://instagram.com/timmyvong

<<繼續閱讀>>

更多新竹美食懶人包請點我

(每禮拜都有更新啊)

新竹人新竹事FB社團:
https://goo.gl/8hwOAX

15萬人新竹美食好吃報你知FB社團:
http://goo.gl/bd8ATH

Laetitia 拉提莎手工泡芙甜點專賣店位於新竹西大路大遠百地下1F JASONS 超市內, 就在收銀機旁, 要找到他們不難啦

其實 Laetitia 在法國是有幸福的意思來自日本總店理念是尋求世界各國嚴選食材來組成這個爆漿泡芙, 除了從日本嚴選優質麵粉外, 還有進口法國的香草籽及頂級的 Valrhona 巧克力等原料, 務求能做出讓人吃完會覺得幸福的泡芙甜點. 那到底小米試完結果如何? 請大家繼續看下去吧~

每顆泡芙在加入內餡前會經過義大利進口烤箱進行加溫變得更酥脆口感, 而且不會每次放大量備貨, 務求達到新鮮效果, 步驟非常嚴謹仔細

除了爆漿泡芙外, 還有半熟蛋糕及手工布丁甜點, 待會再來試評看看好了XD (迷之聲: 小米你這個愛吃鬼…. 愛吃鬼儒儒: 在講我嗎?)

對了, 他們有提供試吃福利, 大家可以先吃看看, 覺得合口味再來買, 就不會有買了不合味的情況發生囉

試過覺得好吃再來看看價格吧, 今天小米最推經典香草卡士達是50元, 其他巧克力/雙餡/季節限定栗子在58~65元之間, 價格上比一般麵包店高一些, 不過相對用料高級/內餡多/SIZE大, 常吃經典泡芙朋友大概會了解到他們的價值囉~ 另外他們也有一些優惠組合組合可以提供選擇.

PS. 提醒大家文末用小米爭取回來優惠最划算

對了, 他們還有期間限定冰淇淋泡芙唷, 待會再來試看看

泡芙加內餡過程是公開公正公明的 (謎之聲:小米你在演那一套電視?) 客人可以全程監控, 以店家標準SOP是每顆加內餡的重量要維持在60~65克範圍, 不能多也不能少, 太多是因為怕客人吃太爽, 下次沒有這麼多會被投訴的啦XD 所以店員會很小心製作, 購買客人也在觀看著, 所以比較安心不會吃到偷工減料的爆漿泡芙囉

哇….這個很標準給到頂65g 增加秤重方式也讓客人可以拿到準確比例泡芙這點要給一個讚, 這樣才不會拿到忽大忽小感覺會不好呢~

最後灑上糖霜或巧克力粉就完成囉~ 小米已經等不及待想吃看看

灑上糖粉是經典原味泡芙 50元, 不管是單買1個或是買一整盒, 每顆會有紙袋包裝, 食用時不會弄髒手還蠻方便der~

出現了香草泡芙向小米來吐舌頭! 這麼犯規甜點就由小米來消滅它吧~先說內餡香草卡士達醬真的很濃郁, 口感上很順滑, 而且甜而不膩呢. 愛吃甜朋友一定會喜歡上它

大家看看香草內餡濃郁到差點可以牽絲了聽店家說香草醬是運用來自馬達加斯加島的波本香草豆夾製作, 含有豐富的香草籽! 黑點點就是香草籽~

除了內餡甜美迷人外, 泡芙殼一點也不馬虎, 吃起來有酥脆中帶點鬆化口感, 配著香草內餡一起吃是那種酥脆中帶順滑又甜而不膩爆漿口感, 非常過癮

小米是問題兒童又問店家為何可以有酥脆感, 原來是泡芙殼外層加了一層派皮, 而且泡芙殼加內餡前會先經烘烤保持脆度, 所以建議當天吃完比較有酥脆口感, 如果放冰箱雖可保藏48小時, 口感上會變成軟Q一些, 不過配內餡也是不錯吃啦

不好意思, 小米先來消滅它啦!

另一個常駐口味是巧克力法若娜泡芙58元, 外殼有灑上可可粉. 一樣是會吐舌頭的淘氣泡芙嗎?

果然沒有讓小米失望, 香濃巧克力內餡一樣會吐舌頭喜歡巧克力朋友真的可以試看看, 口味上是標準濃郁苦甜巧克力! 濕潤內餡口感配泡芙一起吃很不錯呢~ 另外店家很強調原料使用法國法芙那可可粉製成, 有別於一般巧克力醬口感, 小米試過的確是比較濃稠, 比較適合愛吃巧克力的朋友唷~

內餡多到爆漿出來, 請大家食用時小心咬, 如果大口咬下去被…… 小米不負責唷

另外他們還有季節設定泡芙, 最近9月開始是蒙布朗栗子 65元, 我們快點拆開來看看吧

剥開看看, 裡面是有豐盛內餡, 而且看得到栗子粒耶, 吃起來是比較清香栗子口味, 甜度是微甜左右, 栗子泥加了鮮奶油的關系, 所以口感上也來得比較順滑. 是三款泡芙裡面比較”清淡”口味, 建議是喜歡吃栗子朋友再試看看, 才會體驗到原始栗子幽幽清甜味

最後試的一顆是冰淇淋泡芙60元, 是有濃濃牛奶口味冰淇淋, 口感上內餡是比較扎實冰淇淋, 放5~10鐘再吃口感會好一點, 不過由於是冷凍保存, 所以泡芙殼比較軟Q而少了酥脆口感

除了泡芙甜點以外, 還有試了他們的拉提莎嫩布丁60元, 他們強調是用蛋黃/鮮奶/鮮奶油所做出來手工布丁, 吃起來的確很滑嫩, 而且奶味很濃, 有點像奶酪口感, 加上焦糖的甜蜜還不錯吃~ 價格上稍貴一些, 不過以其食材內容來看還可以啦, 價值觀就見仁見智囉

黑色點點是香草籽~

拉提莎半熟凹蛋糕 300元, 聽說是葡萄牙傳點甜點蛋糕XD 吃起來是蜂蜜口味蛋糕, 中間那層蛋黃黃蠻甜的, 整體來說半熟凹蛋糕小米個人覺得較為一般般, 價格上也不便宜, 單純分享給大家個人心得囉~

對了, 最後提醒大家他們有集點活點, 滿100元就有一點, 集滿10點可以抵50元囉~

後記: 拉提莎會吐舌頭手工泡芙讓小米很驚艷, 以經典香草爆漿內餡順滑且甜而不膩口味, 相信是愛吃甜食的女孩最愛(謎之聲:我就懷疑小米是女的……) 另外跟其他商品比較, 小米最推薦給大家的還是手工泡芙囉

店家資訊: Laetitia 拉提莎手工泡芙甜點專賣店(大遠百)
地址: 新竹市西大路323號B1 (JASONS時尚超市區內)
電話:03-525-2622
營業時間: 週一至週日11:00~22:00
(可刷卡/悠遊卡/沒低消/沒服務費/停車明志書院或大遠百)