新竹美食|復興路無名鴨肉麵-新竹人夜宵好去處．鹽水鴨．東石鮮蚵仔很新鮮(南門醫院/大成街路口/林記)–踢小米食記

 

        【新竹宵夜小吃美食|復興路無名鴨肉麵|林記|南門醫院|大成街路口】

       很多人要介紹外地朋友來新竹吃鴨肉麵時, 不外乎會想到”鴨肉許”跟”原夜市”, 不過在市 區南門醫院附近卻有一間有別於煙燻手法製作鹽水鴨肉麵相當受在地人歡迎, 而且是從傍晚才開始營業, 是新竹人夜宵好去處”半”隱藏版鴨肉麵  以前他們是小攤車賣起, 就在這個位置出沒, 現在將自家店面讓客人吃的更為舒適, 他們主打鴨肉麵以外, 還有新鮮東石鮮蚵也是主力餐點. 走吧! 跟著小米一起去看看! 

 

 

 

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       這家鴨肉麵位於復興路上, 大成街出口斜對面, 最大地標就是南門醫院附近, 所以並不難找~ 在很久以前總是要等到晚上10點多承租給賣衣服關門後才開店, 現在是提前到下午5:30開到零晨2點, 這樣新竹朋友夜宵有一個不錯點可以去囉~

      這裡沒有過多裝潢, 應該是以前服裝店留下來的XD 桌子以四人桌為主,  另外原本騎樓底下桌子還有保留著, 讓以前習慣坐路邊朋友不會沒有回憶.

      來看一下菜單吧, 主食以蚵仔及鹽水鴨為主, 再搭配麵線．冬粉．油麵等, 有湯或乾麵之分, 另外還有一些小菜提供, 小米喜歡他們有”小”份鴨肉, 因為兩人吃老是只能買到1/4份量會有點多  

   

     聽說以前半夜開門時很多東西都是秒殺的XD 現在有店面後小米看到老闆一直從裡面現煮食材送到門口, 現在應該不怕吃不到了~  這是剛出爐的肥鴨正在吹涼中.

       來開動囉! 小米胃口越來越大了, 早上才去龍潭吃了一天, 下午回到新竹睡一個覺又起來找吃的….(謎之聲:小米你的身材回不去了……) 

      地瓜葉 35元, 鮮綠地瓜葉上淋上蒜酥．醬油．蒜泥, 是比較鹹香口味燙青菜~

     燙軟絲100元, 有鮮味彈牙口感, 會附上哇沙比醬油, 不過小米更愛沾他們辣椒醬油, 中辣口味很過癮  

   乾蚵仔冬粉 60元, 蠻肥美的蚵仔拌著冬粉賣相是相當誘人~ 而且現在還不算是蚵仔盛產季節, 能夠有這樣size個人覺得很不錯了, 如果到季節時再來吃看看不知會不會更大  

  

     他們的蚵仔是有裹一層粉再去清燙, 聽朋友說這是北部常用的做法? 不過裹的粉剛剛好不會太厚, 讓人在吃新鮮甜美蚵仔時多了一分滑嫩口感

 

     乾拌冬粉有加入油蔥酥及滷肉等, 單吃冬粉就滑溜鹹香, 配上鮮甜蚵仔恰恰好~ 

     ps.這是比較重口味一些乾冬粉.

     鴨肉湯麵 60元, 他們鴨肉不是常見煙燻鴨, 是以高湯水煮鹽水鴨, 再配上清晰高湯是另一種風味鴨肉麵美食 

  

    鹽水鴨是水煮方式所以吃起來肉質比較嫩, 鴨肉口感也比較濕潤不會乾柴  在高湯烹煮下鴨肉甜味也被引出來了~ 再加上鴨肉皮QQ的小米覺得很好吃, 下次要來點幾個小菜及鴨肉配白飯也不錯!

     湯頭是清甜口味, 加上一點點蒜酥有提昇風味作用 

     麵條口感不會軟趴趴還不錯~

  

    小米蠻喜歡吃鴨肉的, 當然要叫一份小切盤(120元)來過過癮, 他們切盤有像以前常吃鵝肉店, 上面會舖上豆芽菜及蔥段, 最後再淋上鴨油上桌~

   

     他們鴨肉處理得很不錯, 即使被分到鴨胸肉的位置也不會柴, 有濕潤軟嫩口感, 而鴨肉口味是鹹中帶鴨肉甜味, 單吃就很夠味道, 喜歡沾醬朋友他們有附上醬料自行調味囉, 另外因為他們會淋上煮出來的鴨肉, 如果怕太油朋友建議跟店家說要減量 

  

    他們的醬料不會死鹹, 口味上是甘甜味比較多一些.

    

      後記: 這家鹽水鴨肉是小米蠻喜愛的口味, 而且他們東石鮮蚵也是肥大美味, 對新竹人來說夜宵想要找美食的話不妨來這試看看囉 

 

 

店家資訊: 林記復興鴨肉冬粉
地址: 新竹市復興路18-1號
電話: 0932-949462
營業時間: 17:30–23:30(週日公休)

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