新竹美食|蕭記肉圓伯-敲著鐵碗叫賣著＂燒肉圓＂在地人小時候回憶味道．魚羹湯．摃丸湯(成功路)–踢小米食記
【新竹美食|蕭記肉圓伯|中正路市場對面|魚羹湯摃丸湯】
新竹肉圓真的百花齊放，各有自己擁護者，相信每人都有自己喜歡口味。
小米以前就新竹幾家在地人評價好吃肉圓都跑一輪好了，來收集各有所好
這家蕭記肉圓伯是版友推薦，聽版友說很久以前是阿伯在城北街中正路一帶推著車子敲著鐵碗叫賣”燒肉圓” “燒肉圓” ，相當有小時候古早味回憶，在2020年7月搬到成功路，有冷氣吹了XD
也交給第2代經營了～
另外也有版友回報當年阿伯是青 (台語)肉圓魚丸湯~骨仔肉~~ 還有回憶的網友多多跟小米回報唷！
大家快跟著小米一起去看看吧，GO
PS.文章第一次發表是2016年，2020年7月有更新。
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👉閱讀好方便
文章目錄
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👉蕭記肉圓伯位置及停車方式
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蕭記肉圓伯2020.07搬到成功路靠近中正路附近，對面是有收費的停車格，比以前好停車多了！
👉蕭記肉圓伯環境介紹
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今天第一天正式營運客人蠻多的XD 小米抓了熊寶哥跟小玉一起來回味新竹的在地肉圓XD
現在搬到有店面後，前面是煮食區，後半區是有冷仔的室內用餐區，環境上比路邊攤優勝多了
原來老闆娘還記得小米曾經來品嚐及網路分享，小米被認出後，正要偷拍老闆娘時被發現害羞的閃開了XD
👉蕭記肉圓伯單目錄搶先看
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賣的很簡單，就是肉圓、魚羹湯、摃丸湯，是標準台灣小吃
也有生的可以自己買回家自己煮～
這也是沒有蓋紅印肉圓，炸肉圓的油今天看到是黃金色清澈
現在新店有兩鍋在油炸，應該不用等太久了XD
👉蕭記肉圓伯餐點心得分享
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就來個肉圓+湯標準套餐吧XD 他們肉圓是一份兩粒40元(如果點兩份75元)，魚羹湯及摃丸湯各40元
以版友推薦說要點少油少熱要Q要剪
不過小米就沒有要剪了，肉圓是淋上特製醬油及甜辣醬，還有蒜泥～ (如果不喜愛重口味蒜泥記得要跟老闆說唷)
他們的皮吃起來是比較Q且帶有嚼勁，配上醬料單吃就不錯了～ 內餡還有新竹特有紅糟肉及青蔥， 紅糟肉本身口感是軟嫩不柴，慢慢咀嚼會感受到紅麴自然甜味。
配著肉圓吃就是新竹的在地味了！ 小米本身比較重口味一些，所以抹上蒜泥吃很過癮
再來是魚羹湯，魚羹每顆SIZE不小外，吃起來是又Q又彈牙
(是屬於不會太重魚味) 此外湯頭是蠻清甜的說，來這吃肉圓必推再來一碗魚羹湯嘟嘟好
他們的摃丸也不錯吃，咬下去是有汁的彈牙
蕭記肉圓伯是新竹百花齊放肉圓小吃中優良代表，皮Q有嚼勁皮配上微甜紅糟肉這就是新竹肉圓代表！ 喜愛吃肉圓朋友不妨來試看看囉
👉蕭記肉圓伯營業時間電話地址資訊
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有任何問題可以到小米的FB粉絲團私訊唷～
店家資訊: 蕭記肉圓伯
地址: 新竹市北區成功路19號
電話: 0928240761
營業時間: 11:30–18:00售完休息(無固定休)
粉絲團: https://www.facebook.com/RouYuanBai/
（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。）
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