台北美食|屯京拉麵TONCHIN(新光三越A8店)-來自東京池袋好味道份量大日式拉麵(免1成服務費)．湯頭重口味卻不油不膩．豚骨．麻辣．味噌．新口味叉燒飯(信義區/日本拉麵/邀約)–踢小米食記
【台北美食|屯京拉麵TONCHIN(新光三越A8店)日式拉麵】
近幾年台北興起一浪接一浪”日本”進口品牌拉麵來到東區或信義區大戰一番, 今天小米來到在台灣已經經營5年之久 屯京拉麵, 在台北他們總共有4家分店, 小米去的是信義新光三越A8館分店, 在網路上他們口碑聽說不錯, 難怪小米這天中午來到排隊人潮真不少XD 用餐完心得是他們有著日本風味濃郁湯頭特色, 雖然是重口味卻不油不膩, 另外提供清爽湯頭讓客人自行調整口味, 符合不同人的口味需要. 還有有厚度叉燒軟嫩又不會跟湯頭搶味. 再加上加麵也不用加錢且沒有收服務費(10%), 聽起來CP值就很不錯了吧. 最後小米將新推出叉燒飯與拉麵湯頭MIX在一起發現好吃的新口味
好啦, 廢話真的不多, 大家跟著小米一起去看看吧, GO!
屯京拉麵信義A8店位於A8館B2~ 平日假日中午人潮很多, 如果想來吃的朋友小米建議在用餐黃金時間再提早一個小時來會比較好~
店內是以中間分為兩區, 巧妙的用木柱間隔分開, 讓人不會有擁擠人多的感覺, 簡約的日式木頭風加上燈光明亮, 用餐環境也很舒適
位置上是以2人或4人桌子為主, 另外也有一排吧檯, 即使1個人來用餐也不會奇怪~
服務人員雖然因客人而有點忙, 以小米的觀察他們隨時會在餐廳各範圍內STANDY BY, 服務上有問題跟他們招到手反應算蠻快的
他們是半開放式的廚房, 客人可以觀察他們烹煮的過程, 在食用上也安心了一些
來看一下MENU吧, 他們拉麵有3種湯頭可以選擇, 有豚骨．麻辣． 魚豚為主, 每一種湯頭有不同規格可以選擇, 想吃肉肉多, 想吃經濟一點, 又或者想加他們招牌京蔥, 完全由客人自己決定~ 特別提一下, 因為小米第一次來, 所以一開始不是很懂差別, 不過店員會很有耐心幫忙解說 所以大家不清楚記得盡量問他們囉. 價格上跟其他日本”進口”的拉麵店差不多, 但他們是麵量加大也不加錢(點餐前告知)且不收服務費, 感覺比較划算呢 另外還有一些沾麵及小菜類, 選擇上還蠻多的
在這裡消費是有免費冰開水提供, 這是日本人的精神所在, 吃拉麵配冰開水XD 另外如果還覺得口味不夠”重”, 可以再自行加調味料, 不過小米覺得應該很少人會覺得口味不夠重了吧
他們還有小貼心提供置物籃, 讓客放置在椅子下, 就不會多佔用空間可以舒適一點吃麵~
哈….他們還有提供圈兜兜, 讓客人豪邁地吸著麵條也不怕湯汁濺到衣服上, 這應該也是日本人傳統吃麵條方式厚XD 就是自由自在地豪邁吃, 不用拘謹安靜地吃麵
小魚涼拌豆腐(單點80元), 因為小米有點拉麵, 所以可以用套餐方式60元加點. 份量上蠻多的耶~
豆腐涼涼口感很滑嫩, 配上小魚乾鹹香及柴魚甜味是一道很好的涼拌開胃菜, 在夏天炎熱時候吃剛剛好~
這是他們最近新產品日式叉燒飯(單點80元,套餐60元), 看了一下是日本米飯上舖滿叉燒切粒＋美拉滋＋蔥花＋海苔絲～ 食用前記得先攪拌好!
這個叉燒粒是軟嫩中帶點嚼勁口感, 沾上甜甜美拉滋口味還不錯, 不過讓小米覺得驚艷不是這樣的吃法, 是……
後來小米自己將拉麵湯頭加進叉燒飯裡面, 就變成DIY 日式湯泡飯XD 多了濃湯豚骨鮮味讓這個叉燒口味提昇許多, 飯粒吸了湯頭好好~ 相信小米的朋友記得試看看唷
奶油鮮蛤蜊 150元, 如果兩人以上一起來的話, 小米很推薦點這個來大家一起share~ 奶油溶入蛤蜊湯後, 熱熱的喝有蛤蜊鮮味及奶油甜味, 喝多也不會膩口
吃了一堆開胃小菜後小米的胃覺大開中, 準備要來嚐嚐來自東京池袋有名拉麵了 這是麻辣豚骨京蔥叉燒拉麵(270元), 這是麻辣口味裡面三種價錢最高的, 如果最便宜200元是1片叉燒, 愛吃肉肉的小米當然直上6片叉燒等級
除了有6片叉燒外, 還有半顆溏心蛋．招牌金蔥．筍干．海苔等~
說真的他們拉麵份量很大, 這是還沒加麵(免費) 的份量呢, 一整碗拉麵比臉還要大了XD
麻辣湯頭大概是中辣程度左右, 不敢吃辣的朋友小米建議點原味囉~ 麻辣湯頭有著他們招牌豚骨熬出鹹香甘甜湯頭, 外加的辣勁相當有力! 而且上面還有加上蒜泥, 是很典型重口味享受XD 不過整個湯頭喝進去卻不會覺得死鹹, 小米想他們這麼受歡迎應該是這個原因吧
他們的叉燒也不小器, 切出來每片也有一定厚度 叉燒肉滷製入味, 有著幽幽豬肉甜味, 油花不會很肥卻有軟嫩口感, 再沾上麻辣湯頭吃起來更過癮呢!
他們的筍干小米看到有點像是炸過的焦黃色, 問了一下原來他們是炒過再去醃漬, 這樣是為了逼走筍干不好味道, 難怪吃起來不會有小米不喜歡筍干很重味道
他們使用的是中粗捲麵的麵條, 捲麵可以更容易吸附著湯汁, 讓好湯頭能跟著帶嚼勁麵條一起送進嘴巴裡, 麵條的Q度會讓人忍不住一口接一口的吃 話說回來小米拍照有時候會比較久一些, 發現麵條泡久了也不會軟趴趴呢~
如果真的很重口味朋友, 小米推薦可以加點他們的特調京蔥, 蔥絲是清脆口感帶一點點辛辣口味, 雖然口味重了一些, 不過有中和油膩的感覺.
正常的麵量還蠻多的, 待會點原味的有加麵就差點將我們KO了 
另外一碗我們點的是東京豚骨叉燒拉麵 250元(麵量加大也不加錢), 這也是肉肉多的規格. 經濟一點可以點180元東京豚骨(1片肉再加麵XD) 看起又是一碗好大份量的拉麵, 是不怕吃不飽的日式拉麵呢
原味豚骨湯頭喝起來是很濃郁大骨甜味卻不會覺得油膩, 多喝幾口也不會覺得死鹹, 單單讓麵條吸了這種湯頭一起吃就很夠味. 當然搭配冰開水一起吃, 整頓吃完個人覺得不油不膩~
捲麵條小米覺得好適合用在濃郁湯頭
溏心蛋表現是中規中距, 蛋黃是帶一點甜心, 吸了湯頭的風味會比較好. 大家不妨先泡在湯裡過一陣子再吃囉.
這是加麵後的份量, 是不是很多呢? 小鳥胃的朋友小米就建議不要隨便加, 不然吃不完會有點浪費唷~(提醒他們為了品質拉麵類是不提供打包外帶服務)
一樣是有點厚度的叉燒肉, 吃起來很滿足
對了, 店家小米覺得還有一個很貼心地方因為每人口味總是不一樣, 所以他們還有提供一壺口味清淡高湯, 小米有試喝了是淡淡大骨甜味白湯頭, 讓口味清淡一些朋友加到湯麵中調整鹹度, 所以要重口味．中口味．輕口味由客人自己決定囉
後記: 屯京拉麵是小米少數吃到重口味卻不會死鹹又膩日本風拉麵, 湯頭口味雖然只有3種, 不過專精在3種湯頭製作才是用心王道, 而且要吃肉多或肉少經濟一些, 又或者口味上可以自行調整, 這些都由客人客製化來決定. 再加上麵量加大也不加錢又不收服務費, 對小米來說是一家CP值很不錯日式拉麵店, 值得推薦給大家唷
店家資訊:屯京拉麵新光三越A8店
地址:台北市信義區松高路12號A8館B2F
電話:02-27225883
營業時間: 11:00~21:30 (不收1成服務費)
官方粉絲團: https://goo.gl/eJ332u
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