【澳門美食|新南粵成記美食|骨煲|批發市場】
這次跟著愛評網回到澳門瘋狂的吃有著驚險開始, 話說出發第一天澳門遇到颱風而被迫從早上班機改到晚上, 幸好的是我們來到澳門是無風無雨的天氣, 而且還有涼涼滴溫度
所以剛下飛機我們就直接殺去吃晚飯+宵夜, 開始我們這敞暴吃暴喝之旅~~~ 第1站我們來到南粵批發市場裡面 成記美食 吃澳門馳名骨煲! 這裡白天是澳門批發市場, 就像台灣大市場一樣, 白天店家忙完下午就會休息了. 接著 成記晚上就會開始營業, 他們主打的是澳門骨煲。生猛海鮮。熱炒小菜等, 多種選擇符合不同人口味, 價格上也不會太貴, 很適合朋友或家庭聚會, 來回味一下澳門以前大排檔風味~ 那大家就跟著小米一起去看看吧, GO!
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成記美食位於何賢紳士大馬路南粵批發市場一樓, 提醒大家在澳門樓層一樓是等於台灣二樓, 台灣一樓澳門是叫 G(ground floor), 所以要找到他們要上去第2層就對了~
來到他們門口就看到很豪邁在市場內擺起桌椅開動吃大餐了! 有像以前8,90年代大排檔FU, 空間寬敞吃起來也輕鬆自在
他們也有店內空間, 可以吹冷氣邊吃火鍋很爽吧~~~
門口有很多生猛海鮮, 什麼東星斑。老鼠斑。老虎斑都有機會出現XD 今天只有海班及青斑, 價格也寫很清楚! 喜歡吃海鮮朋友慢慢看囉~
這是小米小時候常吃的貝殼類, 肉是紅紅的, 用熱水燙熟就可以吃了~ 是小時候媽媽的味道~
點海鮮的同時門口也有菜單, 可以順便一起點等大餐來臨~
看似空空桌子並不怎樣…. 沒想到我們來澳門第一餐就整桌滿滿的菜來暖身了XD
骨煲有很多種口味, 以前小米吃過胡椒雞腳骨煲, 雞+豬的膠質超豐富的~ 點骨煲可以用火鍋料及海鮮來搭配, 也可以點一鍋配小菜吃白飯, 兩種吃法都是小米的最愛
小米提醒一下台灣的朋友, 店家如果有提供小盆子是用來洗杯子及碗筷用, 不是洗手唷XD
小菜兩碟~ 准鹽花生蠻香又脆口, 這時就想來杯啤酒了XD (謎之聲: 小米太快喝啦, 等一下….) 醃蘿蔔口味不會很重, 當作開胃菜也不錯~
跟大家說辣椒加醬油用來沾骨頭肉及骨髓吃很正點
一眨眼整桌菜就上來了
第一頓就嚇死人…… 而且這樣一桌約澳門幣MOP1500元, 可供12人食用, 以現在澳門物價來說也不算貴了~
這個骨煲名堂是 “肉蟹乳豬筒骨煲” MOP590元, 很威吧, 吃火鍋還有乳豬螃蟹在上面, 實在是太犯規了
另外還有蛤蜊。蝦子。馬鈴薯。多支帶肉骨頭, 這一鍋光看就覺得湯頭精華會很美味~~~
骨煲主角當然是他們的大骨, 每支骨頭帶上骨肉。軟骨。筋肉等, 不只美味還有很多膠質呢. 而因為用料實在, 湯頭是濃濃大骨甜味, 雖然濃郁卻順口不會膩, 多喝幾碗來補一下小米的膠質先
記得加辣椒醬油吃風味更佳!
大家說小米豪不豪邁呀?
小米常吃是脆皮乳豬, 這次還是第一次加到火鍋裡, 口味還蠻特別的, 有鹹香豬肉再配甘甜湯頭, 有小米意料之外的”好食”, 而且肉質超軟嫩, 再來配白飯就更好了
(謎之聲: 飯桶米又來了!)
光吃這個海陸大餐就佔肚子一半XD 對了, 螃蟹也很鮮甜, 這個鍋真的是滿足不同人口味啊~~~
翻了一下, 裡面的料真的很多! 比湯還要多咧~~~
這次澳門吃到撐旅程認識了不少新朋友, 有美食一姐愛吃鬼芸芸, 還有超強媽媽剪刀手加菲, 還有人好好的老師SU~ 當然還有其他人啦, 有大合照時再介紹XD 大家都好瘋狂好相處
說到要來大吃大喝的, 當然要介紹一下飲料, 綠色那瓶是”忌廉” 是小米超愛喝汽水, 有像香草梳打味道, 而且一定要很冰才好喝, 覺得不夠冰一定要跟店家要冰塊! 後面深色的是山楂水, 有點像烏梅汁酸酸甜甜味道, 可以解油膩唷~ 淺色的是蜂蜜水清爽的清甜也不錯~
椒鹽九吐(肚)魚 MOP 58元, 小米小時候常唸九吐魚, 意思是一樣的XD 是一種魚刺很軟很軟的魚, 可以連魚肉一起吃也不會刺到, 經過油炸後九吐魚是外酥內軟口感, 加上椒鹽及炸蒜頭調味風味更棒! 還有別忘了要沾喼汁(梅林醬)
椒鹽金菇菜 MOP58元, 是以金針菇去油炸, 老實說必需要將金針菇一條一條撕開, 這還蠻費工的, 算是一個手工菜, 吃起來口感脆脆蠻下酒的XD 吃原味後再沾他們特製醬汁也不錯唷~
咕嚕蝦球 MOP 90元, 這是有糖醋口味概念, 不只蝦球, 也建議大家可以試看看排骨. 蝦球是小朋友或長輩都很合適, 即使油炸過也沒有改變蝦子鮮甜味, 加上糖醋酸甜很醒胃, 這個應該要叫一碗…..(謎之聲:災啦災啦, 又要叫白飯是吧?)
醬爆墨魚丸 (半份MOP 60元), 原來墨魚丸內是放了起士~ 全靠超強強媽媽加菲的剪刀幫我們解秘XD 這個墨魚丸也是小米想要推薦給大家的, 口感很彈牙還可以感受到墨魚香味, 再加上鹹香起司口味非常棒, 好食好食!
招牌水蟹蒸糯米飯 MOP120, 賣相是很像台灣紅蟳米糕, 不過糯米飯口感並不一樣, 澳門的糯米是比較長一點, 口感是比較乾身軟Q一些, 吸了水蟹鮮甜蠻不錯吃!
糯米釀珍寶雞翼 MOP 20元/隻, 好肥壯的雞翅裡面藏了澳門的糯米飯XD 跟台灣包炒飯有所不同~
裡面還有港式臘腸, 光吃裡面的糯米飯蠻不錯吃的
再加上外面脆皮雞肉口感上就更棒了, 一人嗑掉一支絕不是問題
這種色不來乾一杯太對不起自己了, 反正都是坐旅遊巴, 今晚可以盡情的喝啦
(謎之聲: 哼…酒鬼米!)
<喝酒不開車 開車不喝酒>
紅燒豆腐魚頭煲 MOP 78元, 魚頭先炸後紅燒魚頭很入味, 不會有腥味而是魚香味~ 裡面還有像油豆腐食材, 吸了醬汁軟嫩好吃, 這時候好想來一碗白飯….可惜真的吃不下啦~~~
鹽水鱸魚 MOP328元, 雪白魚肉清蒸最能吃到它的原味了, 加上蒸煮完醬汁一起吃, 鹹香甘甜又有鮮味, 大份量魚肉也適合多人聚餐, 用來減輕一下一直吃肉的油膩感~(謎之聲:對肥米有用嗎?)
後記: 如果來到澳門想要嚐嚐道地風味骨煲, 還有大排檔的隨意拼酒氣氛的朋友小米推薦你們來看看唷
店家資訊: 新南粵成記美食
地址：澳門何賢紳士大馬路南粵批發市場一樓A
電話：+853-2843-7686
營業時間：07:30~14:00，17:00~02:00（週二公休）
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