澳門美食|新海灣葡式餐廳-道地葡式料理美食讓人沉醉於藍藍的海洋風裡(2016愛評澳門嚐飽途/邀約)–踢小米食記
【澳門美食|新海灣葡式餐廳】
來到澳門當然要吃一頓葡國菜來體驗一下異國風情, 澳門老牌葡國菜餐廳大家應該常聽到是木偶或小飛象~ 這次我們暴飲暴吃團的第3站是來到皇朝廣場附近 新海灣 葡國菜, 其實澳門有一些葡國菜有被改良過, 不過新海灣主廚是來自葡國本地人, 口味上很接近葡萄牙當地風味, 相對海鮮料理就較多了. 整頓吃下來讓我們感受到外國風情外, 邊喝調酒邊吃美食心情輕鬆又享受
那大家就跟著小米一起去走看看吧, GO!
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還沒介紹前先提一下一件有趣的事, 早上我們是先去吃新鴻發早餐後再去來來超市玩一個小遊戲, 是介紹澳門一些特色食物或調味料是可以在澳門超市找得到的, 簡單跟大家介紹一下唷~
左1的是酸梅醬, 酸酸甜甜的醬, 是用來沾脆皮燒肉或烤鴨. 右2紅醋是用來吃水餃。鍋貼。雲吞等. 左2就是午餐肉的啦~ 指定要吃小白豬的牌子XD 右2是用水+微波爐在家就可以吃義大利麵了, 很神奇吧
哈…還有成龍的五加皮酒XD 這個可是5X%以上酒精, 喝起來是很重藥酒口味~
<<喝酒不開車 喝過量有害健康>>
小米和 愛吃鬼芸芸 剛好抽到同一組, 我們兩個人都手滑買了不少回家呢XD
採買完後我們來到澳門皇朝廣場新海灣吃中餐, 這裡有一座觀音像, 大家不妨來拍照紀念一下再去吃飯囉~順便可以打這裡的寶可夢道場啊XD
打完道場…不…參觀完景點後來到附近新海灣葡式美食~ 從門口可以看到藍白風格很有海洋的味道, 期待著待會有海鮮料理所帶來的美味
店內有兩層樓, 一樓可以任意合拼小桌變大桌, 提供給多人聚會使用~
2樓也有長短桌, 所以人多人少都不是問題~
白色餐具配上藍色風味很有休閒的質感, 小米很喜愛這種風格, 用餐起來舒服又自然~~~
餐廳中間有他們手工甜點展示, 還沒開吃就讓人流口水了
餐前麵包是小米最愛烤麵包+牛油, 他們麵包是自己手工製作, 趁熱吃外面酥酥熱熱再配牛油香感覺超棒滴~ 裡面麵包是比較歐式軟綿帶嚼勁口感, 建議塗多一點奶油就不會感覺乾乾的, 或是沾湯或料理的醬汁風味又有所不同了
這是葡萄牙的水果飲料, 有ORANGE或PINEAPPLE, 酸酸甜甜的飲料蠻好喝的, 喝完胃也醒來了~
老闆還親自動手幫我們做葡萄牙道地紅酒嘉年華調酒
還沒開吃先來乾一杯吧~~~ 這杯調酒酒精濃度有一點點高XD 帶有紅酒香及水果甜味也不錯喝, 女士們多喝幾杯可是會醉滴
馬介休球 codfish cake MOP25元(台幣*4), 馬介休是用鱈魚肉經過醃漬後就像我們中式鹹魚XD 所以又稱為外國鹹魚. 馬介休球是將魚肉再加馬鈴薯等食材混在一起再去油炸, 像這個小可愛橄欖球是常見的造型
這家馬介休魚肉不會很鹹, 大概是半鹹左右XD 加上馬鈴薯泥綿密及外皮酥脆口感, 是一道不錯的開胃菜
八爪魚沙律 Octopus salad MOP138, 八爪魚是澳門用語, 就是章魚的意思~章魚足切粒吃起來有鮮味又彈牙, 他們的特製沙拉醋酸香中帶點甜味, 與八爪魚鮮味蠻搭的. 另外加上番茄柳橙切粒一起吃清爽不膩, 也是一道很棒開胃菜
葡式炒蜆 Portuguese style Clams MOP158元, 這個在台灣應該叫海瓜子吧? 葡汁是帶著濃濃牛油香再加白酒雞湯調味, 葡汁鹹香稍為重一些, “蜆”沾著醬汁一起吃更為引出海鮮風味~ 擠一點檸檬也不錯唷!
前面麵包要留一些下來, 因為後面很多菜色醬汁用來沾麵包超棒滴 這個葡汁鹹度用來沾麵包也剛剛好.
白蛤蝦 Boiled Shrimp MOP168元, 這也是鐵鍋料理, 感覺西班牙跟葡萄牙兩個相鄰國家料理都很像~ 店家很貼心將蝦殼都處理掉, 留下蝦頭完整身軀. 簡單調味將橄欖油+蒜頭+香菜與蝦子一起煮, 可以吃到新鮮蝦肉甜味, 口感也蠻彈牙的~
葡式焗馬介休Lagareiro’s style codfish, MOP178元, 這是用大量橄欖油去焗烤, 其他還有原顆馬鈴薯。洋蔥。青椒等食材.
前面有提到馬介休是醃漬過的鱈魚, 所以原塊魚肉上桌口感是比較扎實, 就像在吃鹹魚口感, 台灣可能比較少這種東西吧, 小米小時候在家吃飯加鹹魚是加菜的意思了XD 鹹香扎實魚肉口味上蠻特別的, 用來配白飯或麵包吃都不錯~
阿爾加維魷魚Algarve Style Squid MOP$168, 還有附上薯條, 那要怎麼配? 請大家繼續看下去吧XD
這個是用大量橄欖油與墨魚汁一起烹煮, 讓小魷魚不只自己鮮味而已, 還有增加了墨魚汁鹹。鮮香~
老闆教我們的吃法原來是將薯條去沾墨魚醬汁來吃, 意料之外沒有違和感XD
海鮮燉飯Seafood rice 2 persons MOP$378元, 這是兩人份量, 價格是不便宜啦XD 不過裡面可是有一支小龍蝦。蝦子。蛽等海鮮食材
燉飯是從生米開始煮, 所以米飯吸飽了海鮮的鮮味, 像蝦子及龍蝦等蟹黃味道都被米飯吸光光了, 米飯有點像泡飯口感, 再加海鮮湯汁也讓小米吃好幾碗呢
最後我們真的太飽了, 只好甜點集中一起大家分享囉~~~ 雞蛋布丁。巧克力慕斯。蛋白布丁。醉梨(紅酒西洋梨)。奶油撻(Cream Tart), 基本上歐洲的甜點甜度非常高XD 喜愛吃甜食的朋友應該會很喜歡
小米覺得這個最特別, 咬下去布丁體是會在嘴巴裡化開的, 第一次吃到這樣的口感呢XD
後記: 來到澳門想試一下道地葡式料理, 小米個人蠻推薦這間的, 雖然價格上不便宜, 不過用料實在及料理用心值得一試囉
店家資訊：新海灣葡式餐廳
地址：澳門倫敦街88號環宇豪庭地下
電話：+853 28751465
營業時間：12:00~15:00 18:30~22:00 (週一公休)
官方網址：https://www.facebook.com/abaiamacau
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