新竹美食|新加坡椰漿飯-冬天熱呼呼白胡椒砂鍋肉骨茶濃郁湯頭+大口吃肉道地口味。炸雞腿椰漿飯。叻沙海陸拉麵。咖哩雞麵包。意米水。美祿(金山街/地址營業時間電話/邀約)–踢小米食記
【新竹美食|新加坡椰漿飯|白胡椒砂鍋肉骨茶|叻沙麵|金山街】
近年來新加坡肉骨茶及椰漿飯慢慢在新竹流行起來了~~~ 那跟我們以前吃的肉骨茶有什麼差別? 其實以前常見是馬來西亞偏藥膳肉骨茶, 新加坡是白肉骨茶(白胡椒+大骨濃湯)~ 所以各有特色不同風味
這次來訪的是金山街裡面 新加坡椰漿飯 , 小米已經來過兩次, 第一次來訪口味上還不錯, 建議增加一些食材及小小意見後, 第二次來訪口味上變更好了! 一份肉骨茶不只是”骨肉”, 還有肉片。豆腐。金針菇搭配比較豐富外, 吸了肉骨湯汁很不錯吃
那大家就跟著小米一起去看看吧, GO! 
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新加坡椰漿飯位於金山街後段位置, 過了土地公廟再右轉下去, 在清江越南小館旁邊.
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店面是簡易風設計, 有一些新加坡景點海報呈現, 有一點點獅城的味道XD 桌子有2人/4人/6人位置, 人多人少聚餐應該也不是問題!
如果對餐點有問題的話, 都可以詢問服務員唷, 他們會很耐心解說
結帳櫃檯有產品的照片, 大家可以先參考再考慮點什麼餐點囉~
他們主食有四種: 椰漿飯。叻沙。肉骨茶。咖哩雞, 再搭配飯。拉麵。米粉等不同口味選擇, 另外還有一些新加坡特色飲料, 最常見的就是意米水跟美祿, 小米一直很好奇為何新加坡人為什麼愛美祿XD
新加坡正宗肉骨茶套餐(180元), 有附小菜。油條。白飯/麵線2選1。
砂鍋肉骨茶的食材蠻豐富的, 排骨部份店家是看含肉的重量, 大概是3~4塊左右. 另外還有兩片豬肉片。金針菇。豆腐等, 這樣快有一個火鍋的慨念了
湯頭有濃郁大骨甜味, 再加上白胡椒卻不會很嗆辣的口味, 這是小米喝過正宗新加坡口味的肉骨茶, 白胡椒香氣跟大骨湯其實是很搭滴~ 濃郁得來不會油膩, 湯頭喝不夠還可以免費加湯呢!
看到這麼大塊軟骨排骨口水都流下來了, 小米超愛吃用煲湯煮出來的食材, 因為吸了湯頭會非常入味 這塊骨肉燉非常軟嫩, 光用筷子就可以撥開了. 吃起來還與湯頭味道有所溶合, 愛吃這味的朋友一定要點看看.
這是新加坡的黑醬油, 是帶一點點特有苦澀鹹香口味(吃過其他店也是這樣的口味) , 不會很鹹與骨肉蠻搭的, 不妨可以試看看~
豬肉片還蠻軟嫩的, 吸了湯汁吃風味更佳.
帶點黑胡椒高麗菜有爽脆口感~
新加坡肉骨茶配油條是傳統的吃法, 建議泡軟一點吸滿湯汁再吃風味會更佳
新加坡正宗椰漿飯-炸雞腿套餐(150元), 配菜的角色也是很新加坡口味XD
椰漿飯看起來綠綠的是因為加”班蘭葉”關系, 再加上旁邊的半熟太陽蛋, 看起來就流口水了XD
他們的蝦片小米蠻喜歡的, 脆脆的帶點鮮蝦味, 幾乎都被小米吃光, 最後還被小結巴唸了一下沒留給她
小魚干花生也是標準的椰漿飯配備XD
椰漿飯最佳搭檔當然是熱辣醬, 他們辣度上有所調整, 大概是小辣的程度偏甘甜一些, 與椰香米飯搭著吃很醒胃, 提醒大家熱辣醬可以跟店員免費”加醬”, 吃椰漿飯一定要淋上滿滿的醬來吃才爽的啦
雞腿還大支的, 醃製有入味後再拿去油炸, 配椰漿飯吃也不錯囉~
對了, 最近店家有優惠活動是點椰漿飯可以半價加點飲料, 意米水(50/2=25元), 幾乎是意米煮出來的微微甜, 是清爽能解膩的飲料. 美祿的甜味本來對小米就不是很合胃口, 所以就沒點了XD
這是2訪時吃的新加坡叻沙拉麵 160元(可以換米粉), 1訪時以蝦子為主, 因為小米是食肉獸XD 覺得蝦子可以拿掉一些來換豬肉片去吸湯汁, 沒想到2訪時真的有變化了耶
叻沙湯頭帶有咖哩椰奶香, 喝一口湯頭含在嘴巴裡會再感受到蝦米的鮮香在裡頭, 再加上小辣口味也是很醒胃的
撈了一下真的有蝦米在裡面唷XD
這種油豆腐最會吸湯汁了!
肉片沾了叻沙湯頭蠻不錯吃的, 有豬肉與咖哩椰奶結合甜味
麵條有像拉麵口感, 帶一些嚼勁~
蝦子也蠻新鮮的, 口感不會軟趴趴.
咖哩雞麵包 160元, 麵包也可以換成白飯, 看個人口味了~(麵包可以免費續點一份有兩顆)
他們的咖喱是偏向椰奶咖哩口味, 跟叻沙又有所不同, 不會有蝦米鹹香, 就是單純濃郁椰奶咖哩口味, 再加上道地新加坡辣椒香~ 中辣口味會咖哩用來配白飯或熱熱脆皮麵包都不錯吃
(謎之聲:咦?! 不是配麵包, 怎會有白飯的?) 哈哈…借用了肉骨茶的白飯
咖哩雞肉燉煮入味又軟嫩, 總共有1支雞腿及1支雞翅, 馬鈴薯的綿密口感也不錯, 價格上就見人見智, 跟印度咖哩比起來又算便宜了XD
後記: 新加坡椰漿飯有著道地口味, 個人很喜歡肉骨茶口味及肉排軟嫩, 配上白飯吃可以吃兩碗吧XD 其他3種也是蠻道地口味, 大家下班小聚時不妨試看看囉
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店家資訊:新加坡椰漿飯(下載酷給樂店家有9折優惠)
地址:新竹市金山街113號
電話：03-6686798
營業時間:11:30~14:30 17:30~21:00(週二公休)
官方粉絲團: https://www.facebook.com/singaporecuisine
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