新竹美食|瀧拉麵-平價有創意灸燒叉燒焗烤起司拉麵義日混合風(東門街/日本拉麵/日式拉麵/地址電話營業時間)–踢小米食記
【新竹美食|瀧拉麵|平價日式拉麵|焗烤起司豚骨日本拉麵|宵夜】
位於東前街與中央路之間這塊東門街路上可以說是美食一條街XD 小小一個區塊可以吃到日式料理(海神丼)。飲料店(ㄚ美姨)。還有一些台式小吃店及今天來分享瀧日本拉麵～ 這裡開的路邊小店雖然不大, 不過每家都薀含著年輕人創業大夢想
小米很常經過這裡, 偶爾就會坐下來吃點東西跟年輕人聊聊天, 這次吃的瀧拉麵是台日混搭口味, 聽老闆說每天就只賣一鍋湯, 賣完就沒了. 這些都是他們聽媽媽的話用自然食材來熬出好湯頭給別人喝呢~ 好啦, 大家就跟著小米去看看吧, GO! 
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瀧拉麵位於東門街上, 介於東前街及中央路之間, 旁邊是蠻多人認識平價丼飯海神丼, 開車朋友要停到城隍廟停車場上會比較方便唷.
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享用餐點位置就是路邊攤, 冬天來一碗熱呼呼拉麵暖一下身子再繼續逛街還不錯唷~
來看一下菜單走的是平價日式拉麵, 主食就是以叉燒為主, 搭配一些食材讓豚骨湯頭有不同變化. 小米有被焗烤起司吸引到, 這個還是第一次看到呢, 聽店員說是老闆想要做一點不一樣創意, 結合義日式風味拉麵
結帳櫃檯還有一些隱藏版菜單參考~
滿碗叉燒豚骨拉麵140元, 就是加叉燒豐富版XD 他們叉燒是五花肉部位, 加上灸燒上再上桌會聞到一些烤肉香氣~
湯頭有大骨自然甘甜味很順口, 口味上是偏台式一點日式湯頭, 不會很重鹹, 是大部份人可以接受的鹹度, 要將湯喝完也不會口渴啦~
叉燒肉經過灸燒後會帶一點烤肉香氣, 4:6 肥瘦比例也剛好, 軟嫩又有油脂甜味, 還有帶皮的Q口感也不錯.
叉燒也是有一點厚度, 吃起來不會空虛啦~
其他食材還有豆芽菜。黑木耳。紫菜等.
糖心蛋處理的還不錯, 糖心有綿綿口感, 鹹香鹹香當配菜還不錯~
麵條是普通硬, 是軟硬適中口感. 如果喜歡硬一點的朋友可以試看看點餐前問店員囉~
焗烤起司豚骨拉麵 170元, 原來是將起司先放在麵條上”灸燒焗烤”, 跟豚骨湯頭是分開上的. (他們外帶及外送也是這樣湯跟麵分開, 回到家也不會糊)
店員說要先將起司攪拌一下, 將起司跟麵條互相纏繞後再淋上豚骨湯. 才能每口吃到起司濃骨口味的麵條
哈哈…超會牽絲的啦~
原本奶白色豚骨湯頭演變成金黃色起司濃湯, 讓原本甘甜大骨味增加了起司鹹香, 小米想這個是起司控的最愛吧XD
麵條是纏著溶化後的起司, 好像是在吃義大利麵卻有著日式拉麵湯頭, 還蠻特別的感覺
想吃不一樣的日本拉麵朋友不妨可以試看看囉.
後記: 瀧拉麵有用心熬煮湯頭及小創意口味, 喜歡吃走CP值平價拉麵的朋友, 不妨可以來嚐看看
店家資訊: 瀧 拉麵
地址: 新竹市東門街161號
電話: 0960 995193
營業時間: 17:30~00:30
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