【桃園中壢美食-御蒸饌．蒸食海鮮肉品。元化路。附近興國公有停車場】
近年流行吃原汁原味蒸食文化, 不只是吃到生猛海鮮現殺現蒸, 透過新型蒸氣鍋使用微電腦控制高壓高溫蒸氣將活體海鮮及其他食材以沒有調味快速蒸煮, 在蒸煮過程中沒鹽沒油, 讓食材保留原汁原味
吃起來比較養生又健康, 而在整個用餐過程食材所產生”新鮮湯汁”會流入鍋底米粒熬煮, 最後還能吃到一碗新鮮湯汁蒸煮出來的營養粥品, 聽起來就新奇又誘人~ 這次與好友志成來訪中壢 蒸選饌, 除了吃到新鮮海鮮及健康蔬菜外, 肚子也被撐很飽XD 那口味如何? 大家跟著小米一起去看看吧, GO! 
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御蒸饌位於中壢元化路上靠近中豐路路口, 附近有興國大停車場, 對開車的朋友來說非常方便!
在箭頭所指示位置為國興停車場~
御蒸饌店內裝潢走的是氣派典雅風格, 一進門就可以感受到其高雅氛圍, 在門口侯位設計也不簡單, 朋友或家族聚餐用來當背景合照不錯呢~
在門口立牌有他們創店的精神, 當然蒸食文化所帶出來的”現蒸即食”的原汁。原味。原形。原色概念是一大特色, 那他們還有跟同類型的店差別在那? 聽店長說不只是海鮮食材需要生猛新鮮, 連蔬菜食材他們是採用無公害及無農藥具公信力SGS檢驗水耕植物, 希望是讓客人能吃到新鮮且無毒的食材是他們所提出來的宗旨~
這天是元宵節晚上, 冷冷的天氣剛好是吃”鍋”的時候, 蒸鍋即蒸即吃讓人能吃到熱呼呼的食物很暖心呢 而店內的位置有4人。6人。8人圓桌等, 人多人少聚餐都不是問題, 不過以小米吃這種蒸鍋經驗, 揪4人或以上點餐會吃到比較豐富食材唷~
2樓還有大小包廂, 只要將屏風間隔起來可以有1桌小包廂或是4桌大包廂任意應用, 聽店員說包廂是低消8人套餐~
2樓空間比1樓來得更大~ 也是以4~8人桌子為主.
同類型蒸食鍋物小米吃過好幾間, 這間御蒸饌有不一樣的特色是醬料非常多, 不只是傳統中式醬料, 還有異國多種醬料提供, 針對不同食材可以選不同醬料來提味, 而且在牆壁上有每種醬料食材及產地來源說明, 大家吃起來多一分安心
海鮮食材大家可以看到是不是生猛不會騙人XD 而且海鮮區有玻璃門隔開, 讓客人不會聞到海水缸味道, 是有小貼心的設計
橄欖茶是無限續壺的, 聽店員介紹是引用新竹寶山百年橄欖樹農場橄欖茶葉及中藥去籽橄欖所泡出來的健康茶飲, 有高單位膳食纖維, 喝起來帶橄欖香茶味蠻特別的, 很順口又解渴, 這個不用錢可以多喝一點
這是另外單點果汁, 寶石蘋果可爾必思(120元)及熱帶風情鮮果汁(120元), 喝得到到新鮮蘋果汁與可爾必思組合, 酸甜口味很開胃~ 另外熱帶風情是蘋果芒果肉的鮮榨果汁, 是吃得到果肉的唷!
來看一下MENU吧, 他們有套餐及單點兩種選擇(120公分以上每人低消500元), 建議不用想太多點套餐就對了
套餐有兩人/四人/六人/八人, 小米今天是四人前來吃一個四人套餐超撐的, 最後粥底及包子也有打包回家, 另外因為他們是一道一道蒸煮, 所以用餐時間較長, 大家可以邊吃邊聊天慢活的吃, 容易飽以外也比較養身啦, 這麼高級的食材不要當成吃到飽速速搬進肚子, 實在是太浪費~
<MENU點進去可以放大>
當然套餐以外還有預算的話, 可以加點一些喜愛單點食材, 元宵節對自己好一點, 所以有加點一支活龍蝦慶祝一下
就是這個鍋! 這個蒸氣鍋透過鍋爐的壓力以及所產生的蒸氣, 可以將新鮮食材迅速煮熟, 讓食材肉質不會因煮過久而老掉外, 也能鎖住鮮味及養分於食材當中, 以前小米第一次接觸時感覺”猴塞雷”呀! 如果第一次來的朋友應該也有相同感覺吧XD 小米待會就來試看看是不是跟其他家吃的一樣美味了
蒸煮食材很簡單, 只要將食材放入鍋裡上蓋後, 將蒸氣調到最大及設定時間就可以等食材蒸熟, 操作上非常簡易! 如果有問題還是可以請店員來桌邊服務一下囉.
很久不見的志成及她女友亮亮(不小心透露他的底了XD)是今天吃貨四人組! 我們吃的是 御蒸饌4人套餐 4600元, 一個人大概1千出頭預算能吃到食材很多呢, 肉類有無骨牛小排。松阪豬。烏骨雞, 海鮮類有虎紋石斑。九孔飽魚(4顆)。紅蟳(4隻)。海虎蝦(4隻), 蔬菜類履歷認證時蔬二款。蕈優菇菇。根莖拼盤, 點心有黃金流沙包。抹茶紅豆包, 粥品有養蔘紅棗雞肉粥, 最後是今日甜品……聽到這麼多食材是不是已經有飽的感覺了
這是粥底養蔘紅棗雞肉粥食材, 有白米及糙米, 再加上其他食材看起來就很養生了~ 先讓店員放到蒸鍋底部, 之後會藉由蒸煮食材時流下來精華與米粒一起蒸煮, 留到最後嚐用一碗集各海鮮食材精華粥品~ 這樣就帶著滿意肚子回家了
第一道先來比較有養生概念履歷認證小白菜, 每一盤食材上來時會有時間標籤, 讓客人知道要設定多少時間是食材最佳煮食時間
在等候時我們可以邊聊天邊看食材蒸煮過程, 用餐感覺比較休閒, 可能有些朋友會覺得需要等待, 不過等一下也是值得, 這樣是看著自己吃進肚子食材完成烹煮過程, 所以會看到沒有過多調味, 單純吃食材原始味道及健康
前面提到他們的醬料有多樣選擇, 小米建議可以多試幾種找自適合自己的口味, 特別提一下第2盤中間紅色是店家說的紅酒醋, 對小米來說跟港澳常吃的紅醋味道很像, 我們常用於沾螃蟹吃~
吃這種蒸鍋食材小米會建議先吃原味, 之後再沾醬料來轉換口味, 這樣才知道自己喜歡的口味, 而且吃原味其實就不錯了, 像這個小白菜吃原味是自然清甜清爽口味~
籍單的自己加一點鹽巴小白菜的甜味就完全跑出來了!
吃完蔬菜再來吃肉是一個很好的養生食法XD 第2道是無骨牛小排, 鮮紅色澤看來就很誘人, 店家是建議3分鐘煮食時間, 不過小米試過後建議1~2分鐘會比較好, 不然過熟口感會影響一些呢.
吃蒸鍋就是即時吃到熱呼呼的食材爽度, 原汁原味就是即食魅力
無骨牛小排吃原味可以感受到牛肉原始甜味很好吃~ 不過像前面說的建議煮1~2分鐘就好, 這樣口感再軟嫩一些會更棒
吃完原味再沾辣椒醬油是小米喜愛方式, 會將牛肉甜味完全引發出來, 大家不妨可以試看看唷~
蕈優菇菇蒸完後香氣飄逸, 菇菇香氣很濃郁也有自然菇甜及多汁美味, 建議吃原味是最棒的~ 說真的這裡吃飯很有養生意念, 剛吃完肉又來一個菇菇清腸胃!
接下來吃海鮮囉~ 海虎蝦一人有一隻, 每一隻的SIZE很大! 長度跟小米的肥手掌一樣長呢~
蒸完後SIZE一樣很大
今天我們以蝦代酒(要開車不能喝酒)來乾杯吧! 不…. 乾蝦啦! (謎之聲: 嗯…小米很乖. 開車不喝酒!)
海虎蝦蝦肉很鮮甜且口感是扎實的彈牙, 讓愛吃蝦子小米很滿足呢~ 沾點辣椒醬油風味更佳
再來松阪豬記得將肉肉放在青菜上, 這樣青菜才有吸到肉汁風味會更棒~ 松阪豬是有脆度的甜味, 吃原味或沾點辣椒醬油都好吃(謎之聲: 小米是醬油王啊……)
吃完肉肉又轉換一下吃紅蟳海鮮, 其實整個套餐吃下來店家有將不同類型食材交替的出現, 讓人口味一直轉換挺不錯的~
這個紅蟳每一支都超多蛋蛋的, 光看就流口水了! 今晚小米和志成很補可以…..(謎之聲: 不要歪樓啦!)
有美女幫我們服務就是爽XD 他們的服務還不錯, 如果不會操作詢問他們都會幫忙處理, 還很細心將蟹殼放在下面, 上面再放蟹身, 這樣流下來的汁蟹殼完全接著了! (謎之聲: 小米看看你…一直拍人家, 害人家尷尬啦)
不到5分鐘紅通通的紅蟳出爐了!
活生生新鮮紅蟳鮮度沒話說, 蟹黃是鮮味甜的代表, 喜歡吃蟹黃的朋友應該很滿足了
之前有提到他們紅酒醋是小米推薦澳門人的食法, 可以加一點在螃蟹一起吃, 比較不會膩外, 蟹肉會被紅醋的酸引出更多甜味. 志成學著小米這樣吃也說不錯呢~
哈哈…螃蟹小米建議留一些下來丟到鍋底, 跟粥一起熬煮鮮度會更爽唷!
這時候上的是小玉米筍, 這個吃原味就很清甜了, 其實安排這時候上一些蔬菜根莖類挺不錯的, 可以中和一下油膩感清一下腸胃, 整頓吃下來會很飽不過卻不會有很撐的不舒服
地瓜原味也是超甜, 軟綿又有地瓜香口感小米很喜歡芋頭就不用說了, 個人本身是愛芋頭的人, 這樣清蒸吃原味食材本身要很好才行呢, 地瓜及芋頭表現都很不錯~
這是另外單點的活波龍原價1080元, 喜歡吃活龍蝦朋友可以參考看看.
活龍蝦跟冷凍冷蝦口感就是不一樣, 彈牙口感加上蝦肉甜美很好吃, 說真的如果食材不夠新鮮在蒸食文化裡面就表露無遺!
吃活波龍就是要吃牠的蝦鉗多肉肉的啦
這是套餐的活鮑魚, 上桌時還會動呢!
有影片有真相真的是活的~
蒸煮完我們就不客氣一口嗑掉一顆XD (謎之聲: 嗚….小米沒有留一顆給我….)
這個套餐好像有一直吃不完的感覺XD 到最後還有雞有魚, 好有過年氣氛的氣氛 烏骨雞本身也是對身體很好的食材, 現蒸完本身就有豐富雞肉甜味, 沾點醬油或加點鹽巴風味會更佳!
雖然套餐不便宜, 不過1個人1千出頭卻有這麼多新鮮海鮮食材很划算, 像這條活龍虎斑 活魚現殺上桌也值回票價了XD
魚肉新鮮就是好吃, 軟嫩肉甜沒有腥味, 加一點薑絲來調味即可~
最後還有黃金流沙包。抹茶紅豆包當點心吃, 肚子開始跟小米說他飽了XD
剛蒸完流沙包很燙口要小心食用, 鹹甜鹹甜內餡還不錯吃的說~
甜甜紅豆內餡帶上一點抹茶甘苦包子小結巴蠻喜的, 她也是抹茶控一名~
(謎之聲: 吃完包子點心可以走了!) 還沒啦…..別忘了鍋底下還有美味的熬粥! 最後會配上蛋液。芹菜。蔥花等就完成囉!
如果喜歡清爽一點口味的可以跟店員說不用加芹菜, 這樣可以吃到紅棗雞肉香的螃蟹粥XD 口味上是比較清淡自然一點, 因為沒有加油加鹽~ 因為是白米加糙米混合, 會有一些纖維口感米粥蠻特別的. 另外加了芹菜是比較重芹菜香口味粥底, 看個人喜好啦
其實我們差點忘了還有甜點, 吃完粥正要離開時才被提醒還有甜湯XD 微熱半甜蓮子白木耳清清的很順口, 吃完也有消膩效果
後記: 御蒸饌雖然價位不便宜, 不過除了吃得到等值生猛海鮮及新鮮肉品外, 還有履歷認證蔬菜根莖無毒食材注入了養生元素. 加上蒸氣鍋讓人吃到快速鎖住新鮮食材原汁原味! 而且流下來的食材湯汁也不會浪費, 全部當成粥底提味有”海底撈月”最後美味享受, 想吃生猛海鮮原汁原味朋友推薦給你們唷
店家資訊: 御蒸饌鮮蒸原味
地址: 桃園市中壢區元化路2段111號1樓
電話：03-4265599
營業時間：11:00-14:30 / 17:00-22:00
官方粉絲團: https://m.facebook.com/403036050028070
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