新竹美食|八將．海鮮碳烤-變形金剛海鮮大總匯砂鍋粥。超下酒無骨串烤白帶魚．紅蟳薑母鴨。麻辣帶勁黑格水煮魚。布袋老蚵來補一補(公道五路/地址營業時間新菜單/邀約)–踢小米食記

     【新竹美食|八將．海鮮碳烤．紅蟳薑母鴨】

      公道五路這家紅蟳薑母鴨在夏天來臨轉賣海鮮碳烤了~ 這次跟好友一群來訪是來試他們海鮮燒烤新菜色, 我們都被”去骨”串烤白帶魚先炸後烤的鹹香外酥內軟口感所驚艷到 特別是挑嘴程琴”里”長也很喜歡呢XD

     此外還有許多新鮮海鮮料理, 如龍蝦海鮮總匯砂鍋粥。老蚵。水煮魚。焗烤龍蝦等…讓我們帶著滿意”肚子”回家. 對了! 還有那天是跟著旅行應援團美女邵庭。謝沂一起錄影. 最後他們還幫小米拿海鮮來拍照, 實在是受寵若驚, 好啦~ 大家就跟著小米一起去看看吧! 

 

 

 

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      八將海鮮碳烤位於公道五路上, 正對面是睿海社區及洪瑞珍三明治, 再往市區方向走路邊的停車格比較多, 停車上算蠻方便的~

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     店內裝潢是古式古香中帶一點時尚簡約風, 除了一樓位置外, 二樓還有很大的空間, 所以人多人少來聚餐都不是問題 黃金用餐時段人多聚餐建議先行訂位比較好囉~ 

 

     在進入門口是放著他們當天所進海鮮食材, 看到有龍蝦又有大生蠔就開始流口水了, 而且還有好長的白帶魚耶  

      龍蝦是活體冷凍比一般熟凍龍蝦肉質口感會好很多~

    這個跟小米手臂一樣粗的透柚可惜沒吃到, 下次一定要點來吃的啦! 

     這天是應援旅行團來新竹趴趴走的日子, 據網友回報他們還有去竹北東元醫院香腸伯及新竹福華飯店的下午茶, 最後是來到八將碳烤~ 這次小米沒想到連康哥都有出外景耶, 看他們拍很攝搞笑好玩的        

  

     小米在看他們拍攝時, 每位主持人都對＂老蚵＂跟碳烤去骨白帶魚瞪大眼睛, 害小米一直想說他們快點拍完我自己也要吃啦 

  

    話說回來這個碳烤白帶魚並不簡單, 老闆要手工切片去骨, 這麼扁的魚身並不是切肥大生魚片那麼容易呢, 之後再去油炸再烤手續程序很細 

  

  

  

      插播一下, 這次很幸運的可以跟美女邵庭、謝忻一起合照, 他們都超美的 而且他們發現小米是部落客, 還很熱心的幫小米打燈跟拿食物拍照, 實在是讓小米的屁股都蹺高高啦 

     好開心  

  

    好啦, 我想大家等不及來看他們的新菜單了, 海鮮類可以選擇的非常多, 有低單價也有高單價, 不過整體來說也不會太貴, 除了碳烤海鮮, 他們還有熱炒。蒸煮。串烤肉品。粥品等, 每一道看起來都是下酒菜, 嘿….(謎之聲: 你這個酒鬼又來了…..)

 

       

     串烤白帶魚300元(3串), 這是老闆先去骨刺, 再去油烤鎖住魚肉甜味, 之後再去碳烤, 是一道手工菜呢! 吃起來是魚皮是有鹹香的酥脆, 裡面是軟嫩帶汁的魚肉甜味, 是一道標準下酒菜 建議可以再擠一點檸檬汁一起吃風味更棒唷~

 

 

 

      老蚵200元, 可以選擇烤或蒸煮, 這個比一般的蚵仔還要大一些, 有點像是小生蠔了XD 口味上是很海味的鮮蚵, 帶點海水鹹味蚵仔是多汁又鮮甜, 小米忍不住多吃幾顆晚上又來補補了 

      PS.蚵仔是看大小而決定顆數, 小顆一點大概有8~10, 像今天吃比較大是6顆左右.

 

   

     他們的海鮮粥有好幾種價錢,從400~1500元有著不同海鮮搭配. 最猛的就屬這個變形金剛粥(1500元)無誤了, 裡面有龍蝦。大草蝦。蚵仔。蛤蜊。花枝。香菇等海鮮大總匯　份量10人可以互相分享, 除下來價格也還好～

     海鮮食材真的很多, 整體來說很鮮味 龍蝦肉是有彈牙口感不是那種冷凍很久龍蝦軟趴的口感, 而粥底有像台南粥有湯水跟米飯, 飯米有點像是糙米帶嚼勁口感, 而粥底是走清爽清甜口味, 其中還夾有芹菜香氣. 吃太油膩時喝這個有解油及舒緩口慾的感覺 

 

    

  

大草蝦肉甜又彈牙好吃~

    

      紅燒筍魚400元(因為是時價350~450元都有可能), 筍魚肉質軟軟嫩嫩的, 而且魚肉油脂甜味非常棒, 搭上黑胡椒醬的鹹香提味有不同層次味道~ 不過建議老闆本身黑胡椒醬口味就不錯了, 可以去不用再加乳瑪琳會更棒 

     夾一點蔥絲吃也不錯~

  

     大生蠔 200元, 快小米一支手掌這麼大了! 

  

    加入醬汁及小黃瓜絲是小米第一次遇到的吃法, 醬汁是很清淡不會搶味, 讓人吃得到生蠔的肥美鮮甜, 今天小米實在太補的啦 

     奶油螃蟹350元, 是將蟹黃取出跟金針菇一起烹煮, 蟹肉蠻鮮甜的. 不過乳瑪琳奶油味稍重一些, 看個人口味囉.

 

     龍蝦兩吃(800元), 他們龍蝦有兩種SIZE, 菜單上500元是比較小支一點如照片, 另外有比較大支800元可以作對半切做兩種口味, 分別是清蒸跟焗烤.

     先上來的是清蒸龍蝦, 清蒸方式是以吃龍蝦原味為主, 活體冷凍龍蝦肉質還蠻彈牙的, 加上清蒸醬汁微甜來提味很不錯吃~

  

      還有那個龍蝦蝦黃超犯規的, 甜美滑溜口感很好吃, 不過程琴”里長”不敢吃蝦黃, 只好全部交給小米吃光光囉 

 

  

     另一邊是焗烤龍蝦, 起司用量真的很多, 看很會牽絲就知道了 

    起司鹹香與龍蝦肉甜味超搭的, 還有微微辣的辣粉來中和一下油膩感剛剛好, 喜歡焗烤海鮮朋友可以試看看唷 

    小米整支龍蝦拿起來嗑還牽絲超爽的XD (謎之聲:小米太犯規了, 扁他 )

    水煮魚是今天我們最驚艷的一道菜, 看起一堆辣椒會以為辣到難以入口, 不過吃一口不是想像中的死辣, 而是先有辣椒香的魚肉甜味溶入嘴巴裡, 再過一會麻勁跟辣勁是緩緩出現, 這是讓小米感覺到水煮魚的精髓之處 

   

     對了, 水煮魚是時價來算的, 在前面選取魚種價格及大小也有所不同, 今天小米吃的是”黑格”, 今天SIZE大概是500元左右, 聽老闆說他們進的價格是落在400~600元之間. 

 

黑格的肉質口感蠻待別的, 有點像曼波魚軟Q嫩嫩口感, 魚肉本身也蠻鮮甜, 再加上椒麻及辣椒引起口味就更棒了, 這時候小米真的好像來一碗白飯配著吃, 感覺超下飯 (謎之聲:你這個飯桶別吵了, 去吃粥XD)

      好吃的東西該一起分享, 魚肉份量還不少, 小米邀請隔壁桌朋友一起享用, 連阿媽也不怕被辣到豎起大姆指呢 

     老饕必吃的有膠魚頭, 不過小米不太懂怎麼吃, 只好孝敬隔壁桌的長輩吃囉~

 

      烤扇貝(200元5顆), 可以選鹽烤或焗烤, 加一顆+40元 

  

        OH…扇貝肉很大一片, 鮮味也足夠, 加上鹹香帶甜的起司蠻不錯吃~

         這種焗烤口味小朋友會很喜歡, 這位小女生也比起大姆指很卡哇依呢 

    鹽烤手臂蝦(300元), 今天小米真的是大啖海鮮到快要痛風了XD 這麼粗壯手臂蝦真的很補, 不過聽店家說不是天天有, 看進貨量囉~

    

      手臂蝦肉質是扎實中帶彈牙口感, 蝦肉甜味及蝦黃是少不了的, 喜愛大口吃蝦肉朋友可以試看看囉!

     醬燒鳳螺 250元, 這一道辣勁十足, 是標準的下酒菜, 很可惜今天小米自己一個人開車來不能喝酒. 下次坐朋友的車來再喝個夠的 

  

   

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店家資訊: 八將．海鮮碳烤．紅蟳薑母鴨
地址: 新竹市公道五路二段370號
電話:03-5738380
營業時間: 16:00~01:00
官方粉絲團: https://m.facebook.com/1055495607830933/

 

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