新竹美食|紅帽烘焙。Home.Biscuit-來自法國藍帶主廚呈現多層次美味口感甜點塔．IG好拍甜點美食(3吋.6吋甜點塔.內用外帶彌月蛋糕.和福街.新竹大遠百周邊.電話地址營業時間.新竹十大拌手禮入選.邀約)–踢小米食記
【新竹美食踢小米|紅帽烘焙。Home.Biscuit|和福街|內用外帶彌月蛋糕|電話地址營業時間】
這家原本在培英街甜點塔網路訂購相當知名 紅帽烘焙 悄悄遷移到大遠百附近巷道裡, 在去年新竹十大拌手禮時小米就有吃過他們甜點塔留有深刻印象. 這次來訪發現店內不只是外帶了, 還可以在帶點文青幽雅環境下嘗用甜點及飲料, 感受短短一下甜蜜時光是一份小確幸
他們的甜點塔特色分為兩種, 有純粹單一口味獨享感受甜點, 也有在甜點塔裡隠藏著多層次味道享受, 這些都是源自擁有法國藍帶認證甜點主廚巧手妙作~ 聽到這是不是很想跟小米一起去看看呢? GO!
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(每禮拜都有更新啊
)
紅帽烘焙位於和福街上, 從大遠百旁西門街遇到和福街走進去就會看到了~ 他們路口明顯地標是大滷桶, 開車朋友停在明志書院再走過來超方便的!
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在門口有他們甜點的MENU可以參考, 大家可以看過有喜歡的口味再進去. 甜點是他們的主力, 有3吋及6吋塔~ 6吋塔需要提前跟他們預購, 小米也認識不少朋友滿月蛋糕都有用他們的產品唷
禮盒裝是簡單而大方設計, 紅白點點圖案有著少女心的氣息, 用來送禮或自用都很適合
此外紅帽烘焙現在有提供【新手媽媽】們，憑【媽媽手冊】的試吃優惠！
凡懷孕【24週】以上或已生產的新手媽媽，都可憑【媽媽手冊】申請試吃，口味任選的紅帽三塔彌月禮盒【半價優惠】。
詳情可參考以下連結：
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店內走的是簡約清爽文青風, 明亮柔和燈光讓氛圍很優靜慢活, 讓工作了一天辛勞有一個抒發地方. (謎之聲: 為什麼可以抒發XD) 你不知道吃甜食是可以療癒心情的嗎? 在吃到甜食時那一刻美妙感覺是非筆墨所能形容, 親身體會是最直接的
桌位是兩人桌為主, 可以任意合拼大桌或小桌, 兩個人甜密時光來吃。一群朋友聚會聊是非。享受一個人甜點都不是問題, 是一家讓人家可以慢活吃甜食烘焙店
門口有沙發座, 女士們來一個姐妹淘談天說地小約會感覺超棒~
店內也有一些IG照不錯取景點, 像這片牆壁放滿他們手工製作乾燥花擺飾, 喜歡的話不妨拍一張照片紀念~
想要甜點外帶及內用跟店員點餐結帳就可以了, 內用朋友可以先找好位置再到櫃檯選喜愛甜點及飲料囉.
以下是他們飲料MENU, 如果有點甜點塔再加點飲料可以折20元唷.
這裡沒有收取服務費, 餐具及檸檬水就自行取用囉~
特別一提他們主廚可是有法國藍帶認證真功夫, 小米開始期待今天甜點之旅了~
來開動吧!
其實不只他們甜點迷人, 拿鐵咖啡拉花也有巧思拉花~
美味甜點在眼前, IG照一定不能少的
藍莓乳酪塔120元, 滿滿藍莓光看就很可口了 中間綠綠的是新鮮開心果, 是不是特別呢? 原來尚青的開心果是小綠綠, 這倒是小米第一次看到說. 吃起來是有著淡淡豆香, 口味不會很重而壓到甜點味道.
他們甜點其實不會很甜, 像這樣藍莓醬奶油大口吃也不會甜膩, 可以感受到藍莓奶油酸甜滋味, 還有新鮮加州藍莓多汁酸V 最後加上奶香鹹酥塔皮脆脆口感就剛好完美了~
插播一下, 吃甜點塔就是這樣一口咬是最正統方式, 可以同時感受整個塔裡內餡融合的味道唷
莓果幕絲塔 140元, 有著少女心的迷人外表, 裡面是有著多層次內餡口味唷 (謎之聲:從外表看不出來耶) 嘿嘿, 你不知道少女心是千變萬化的嗎? 繼續看下去吧XD
從橫切面可以看到”她”最上層是白巧克力包覆著草莓慕斯, 而中間層白色是可爾必斯慕斯, 最底層是覆盆莓果及杏仁奶油內餡. 所以才說裡面是多層次少女心味道, 每一種內餡特性是帶酸甜口味, 所以是有融合口味而不會互相搶味, 再加上塔皮酥脆可口小米吃完也變少女心了
PS.那兩朵是食用花, 可以安心食用唷.
如果有點他們甜點內用, 像這杯原價150元摩卡咖啡就可以折20元, 他們的咖啡本身香醇入口不會酸, 再加上甜甜的巧克力是甜螞蟻女孩所愛(謎之聲: 今天又是米姐少女心大爆發的時候…..)
牛奶巧克力慕斯塔 130元, 這個也是裡面有著多層次口味甜點唷! 小米又來揭開它的真面目給大家看吧
問了一下店員最上層像甜甜圈是牛奶巧克力慕斯, 中間是柳橙果凍, 接著是由唐寧伯爵茶葉做的塔果瓦茲碎蛋糕. 最底層還有70%巧克力醬及塔皮. 光看這麼複雜食材小米覺得主廚超神的, 到底要花多少功夫才能融合他們在一起呢?
哈哈…小米也不想思考答案, 先吃再說XD(被打) 小米覺得喜歡巧克力苦甜朋友應該會很喜歡, 除了有兩種層次巧克力口味外, 還有帶著伯爵香蛋糕體來中和一下甜點甜膩, 而且塔皮也是帶著巧克力香的唷!
提拉米蘇塔 140元, 問了一下店員, 外面美美的玫瑰花形是馬斯卡彭起司奶油 常用於提拉米蘇當內餡的
切開來看也是一個多層次口味甜點, 原來裡面還有70%巧克力, 中間層是杏仁奶油蛋糕餡及最底層咖啡酒內餡~
小米建議一口咬下去才可以一次感受到奶油起司鹹甜。巧克力苦甜。蛋糕餡綿密。淡淡奶酒香。咖啡香酥脆塔皮這五種不同層次味道及口感所融合起來的美味享受 很適合不敢吃太重酒味或巧克力味的朋友唷.
這是抹茶控不能錯過的抹茶白巧塔(110元), 一口咬下去是濃濃抹茶回甘的特有苦澀及白巧克力的甜密兩種口味交錯, 而且塔皮也是有淡淡抹茶香唷
也問了一下店員為什麼沒有抹茶粉粉感覺, 原來是主廚使用日本德島抹茶加白巧克力奶油打到混合在一起內餡, 本身已經是很濃郁抹茶口味, 所以不會再灑粉來提味, 是單純去享受抹茶白巧克力奶油順滑單一口感
糖漬檸檬塔110元, 其實小米是一個怕”很”酸的人, 不過為了喜愛檸檬塔朋友還是跟LULU來試看看這一道的味覺感受
(謎之聲: 小米好偉大啊~~~ 嘔….) 喂! 你…..
這個也是要一口咬下去是最佳口味, 因為檸檬內餡是正統酸度很濃郁檸檬XD 不過搭上上面用冰糖醃漬黃檸檬甜蜜剛好有中和效果, 吃下去時一開始會有檸檬清酸味道湧上來, 接著黃檸檬甜蜜接力給大家味蕾不同享受. 是一道讓人有強烈酸甜感受甜點, 像LULU這種美美女孩所愛
對了, 忘記說我們還有點 四紅果茶(含櫻桃.草莓.覆盆子.紅醋粟)170元, 這是可以回沖的水果茶, 兩人點一壺來分享挺划算的, 可以先喝原味感受果香淡淡自然甜味與紅茶回甘, 喜歡甜一點的朋友可以再加糖來調整唷
店家資訊:紅帽烘焙 Home Biscuit
地址: 新竹市北區和福街119號1樓
電話: 03-5266665
營業時間: 13:00~19:30
官方粉絲團: https://m.facebook.com/HomeBiscuitCake/
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