新竹美食|酒桑串燒。台日式居酒屋。大啖海鮮肉品串燒+辣子臭豆腐鍋+海鮮燒烤喝酒聊天新選擇。推鹽烤台灣鯛。烤鱈魚．烤大腸(林森路宵夜.地址電話營業時間.邀約)–踢小米食記
【新竹美食|酒桑串燒.台日式居酒屋.林森路宵夜喝酒】
之前小米有分享過的林森路爌肉飯，老闆因為生涯規劃關係白天經營別的事業，不過還是放不下美食料理興趣，所以晚上有空閒時以燒烤居酒屋方式繼續做＂料理＂興趣，因為人力關係要吃到老闆手藝建議早點預約比較好，讓他可以控制客人數量來顧好品質，這個理念還真的讓小米覺得佩服了，不單單只想著賺錢而已。
話說回來老闆主打的就是烤物鍋物小菜，小米已經來訪兩次了，菜色上是比較重口味一些適合喝酒吃飯朋友台式居酒屋XD 有自己串的串燒，夠辣勁的臭豆腐鍋，還有讓小米驚艷的鹽烤台灣鯛鮮甜多汁～那大家就跟著小米一起去看看吧，GO！
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(每禮拜都有更新啊
)
酒桑在林森路墨咖啡轉進去巷弄裡面，轉進去大概不到100公尺左手邊就看到他們招牌了～開車朋友可以停在四維路橋下停車場再走過來，提醒如果有喝酒的朋友請同行沒喝的載或叫計程車唷！
進入店內是光與暗對比空間，在日式氛圍下帶上台灣本土風意味，很像小米從電影中看到以前台灣在日治時代老舊調調，氣氛真的讓人會想喝兩杯跟朋友聊聊往事或未來……(謎之聲:屁啦！你根本只是個酒鬼米XD)
店內的位置並不多，老闆採預約制也不錯，可以控制人數也不會讓客人等候太久～
來看一下菜單吧，有烤物、炒、菜、鍋物等，另外還有當日海鮮隱藏版菜單，看來每一道都是下酒菜耶
這次食記是將兩次來訪所吃到菜色作一個綜合心得說明，這樣大家參考性也比較高囉～鹽烤毛豆90元，第一次吃到用烤的，覺得很特別耶，因為裡面毛豆沒有想像中的硬，是帶點濕潤軟綿豆香，比一般醃漬來得香，而且加上一些鹽巴調味讓豆子甜味更明顯了～
蒜炒蛤蜊180元，是有一道比較重口味一些海鮮料理，蛤蜊鮮甜與蔥蒜鹹香搭配意外的不會死鹹，有融和的效果用來配啤酒挺不錯的
黑胡椒鳳螺180元，這個是重口味代表，黑胡椒的辣香一定要配酒喝才爽了XD
鳳螺的size很大支耶，不過老闆有提到每日進來的鳳螺SIZE因天候關係大小會不一，他是稱重出菜，所以大支顆數就少一些，小支就顆數多一些啦。
螺肉很大顆又飽滿，沾上黑胡椒辣香是重口味代表，吃一顆配一口啤酒剛剛好XD 提醒如果不能吃太辣朋友點餐前要先給老闆說唷。
炸苦瓜80元，苦瓜是甘苦有汁口感，酥脆外皮很下酒呢～
烤蘑菇ＸＸ元，大顆蘑菇烤得不會乾乾的，還帶一點菇汁甜味蠻解膩的。
(謎之聲:這一道是麻婆豆腐嗎？) NO~NO~NO~很想知道肉末麻婆醬汁下是什麼嗎？繼續往下看吧XD (被打)
原來這是店家的招牌拱蛋(200元)，這一道算是手工菜了，將雞蛋可以煎成像這樣跟小山的高度還真不容易，而且裡面還不會乾乾的，有蛋汁的蛋香滑嫩，沾著肉末麻婆醬酸甜滋味很醒胃，害小米一直問老闆說有沒有白飯給我配一下，感覺至少可以吃一碗飯了XD (老闆表示: 本店沒有提供白飯…..是有炒麵啦~)
愛吃辣又愛吃臭豆腐朋友可以點這個辣子臭豆腐鍋(300元)試看看，肉片可以選牛肉或豬肉，個人覺得這口味配豬肉會比較搭一些，上桌時看這個紅通通就覺得會辣的很過癮了XD
跟大家說這個臭豆腐真的很夠”味”，遠遠我們就聞到臭香了
因為是用煮的讓臭豆腐軟嫩口感很不錯，每一口都是臭豆腐鹹香臭滋味，是老饕喜愛箇中味道，再加上大辣口味連喝醉酒的朋友應該也會酒醒了XD 是寒冷時點一鍋來暖胃好選擇。
小米有吃到牛肉口感比較柴一些不是很習慣，可能拍照太久的關係XD 後來有加點一份豬肉搭起來適合多了～ 又是一道下酒菜，難怪店家會叫酒桑
22分大鱈魚350元，這個小米也蠻推薦的，老闆烤功也是恰到好處，裡面是有魚汁鮮甜的軟嫩
加上脆脆的外皮很好吃。
真的很大一片XD
如果跟胡椒比起來小米比較推鹽烤泰國蝦，可以吃到蝦子彈牙鮮甜口感，還有蝦頭蛋蛋超甜美
脆皮肥腸100元，先炸再烤保持裡面水份，是很標準下酒菜，不過再烤脆一點會更完美唷。
串烤可以選擇的種類挺多的，價格30~60元之間，聽老闆說他是自己醃製調味自己串，不是批工廠的回來賣呢。
這時候就要來乾杯一下的啦～小米忍很久
不過小米是喝啤酒，小結巴跟龔龔是喝蘋果西打啦，待會靠她載回家～
<<開車不喝酒 喝過量有害健康>>
肉串部落醃漬有入味到，不過小米比較愛吃稍為甜一點口味，他們的口味上是比較偏鹹香，看個人口味囉，火候控制讓肉串再軟嫩一些會更好，老闆說會再調整一下到時候再試看看囉。(2訪時有更入味及軟嫩了~)
這個培根金針串45元，這個還不錯吃，培根有嫩嫩的加金針菇菜汁一起吃挺不錯～
烤玉米用的醬汁鹹鹹甜點還不錯吃，今天小米變成吃素主義者了XD
豆干30元也不錯，外Q內軟吃起來不會乾乾的。
甜不辣30元是今天小米最喜愛的，魚漿與醬油甜甜的軟Q很好吃，跟小米搶著吃咧
G皮串35元，脆皮口感還不錯吃，不過火候上要注意一下了…..
七里香串35元，不會有騷味脆脆的屁股還不錯唷，喜愛屁屁的朋友可以點看看。
小結巴手傷後復出要當豪邁姐2了～～～
粉腸串35元，口感上比較難咬，不是很合個人口味囉，其實小米很少在申燒店吃到不錯粉腸串呢。
沙茶蟹腳200元，也是一道標準下酒菜，比較重口味一些唷。
酒蒸花椰菜100元，是淡淡酒香花椰菜，口味上是比較清淡一些囉～比較適合吃重口味及喝酒後作為解酒氣用。
鹽烤台灣鯛300元，店家還有提供一個小鐵鎚給我們用來進行敲開鹽巴儀式(登登登登登～～～)
敲開後是很大一條魚XD
食用前將魚皮剥開只吃魚肉唷～
這一道有出乎小米意料之外的好吃XD 本來以為很乾很腥的魚，不過沒想到是多汁鮮甜魚肉呢，特別是魚的肚子裡放入蒜頭一起烤，魚肉甜味都被蒜頭吸進去了，這種蒜頭小米超愛吃的，幾乎都被我吃光光惹
透過鹽巴的包覆讓烤魚不會流失水份，魚肉是軟嫩多汁又鮮甜，這一道小米列為必點！
重口味的朋友可以沾點椒鹽提味也不錯唷～
店家資訊:酒桑串燒
地址：新竹市林森路182巷10號
電話：0930553683
營業時間:18:00~02:00(禮拜一公休)
官方粉絲團:https://www.facebook.com/909131129250683/
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