2018.04.28

新竹石研室.石頭火鍋(北大店)-2訪文青好拍照爆爆肉香石頭鍋。４品全牛盤+鹿兒島和牛。湯頭清爽或重口味任君選擇。(西大路國泰世華銀行旁.營業時間地址電話菜單.邀約)–踢小米食記

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【新竹石研室.石頭火鍋(北大店)。營業時間地址電話菜單】

經過去年冬天去火鍋大戰的洗禮，各店家能留存下來都是有一定實力吧XD 這次小米第N訪石研室石頭火鍋來試新菜4品全牛盤及鹿兒島和牛盤，愛吃肉肉的朋友很對口味還有平日中午特定鍋物85折，對上班族中午聚餐來說有一個午餐新選擇，廢話不多跟著小米一起去看看吧！GO！

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石研室石頭火鍋 位於北大路靠近西大路的國泰世華銀行旁邊，開車的朋友建議停仁德街上的停車場再走過來比較好找車位，其他就看路邊停車格運氣剛好有空囉～

喜歡小米的朋友請按粉絲團的讚唷，感恩～

店內是工業風中帶一點文青味道，是會讓年輕人很喜愛的氛圍，跟一些走時尚高級感火鍋店有所不同～喜愛吃飯拍照打IG卡的女士們來說應該很對味

他們還有2樓空間，也是跟1樓一樣是以4人桌為主, 如果多人聚餐可能要先跟店家預約位置按排在鄰近，這樣才不會有距離感　

復刻版的木桌有一種懷舊中帶上一點現代感時尚，在視覺上是一種享受，而且經過半年還是給人有新開店的顏色感。　

來這裡不只是吃火鍋，受年輕人歡迎是很好拍照，像這種工業文青風我們怎能不錯過呢，趁一早進來2樓還沒有客人時跟小護士.阿寶.小鄒來一個假掰文青照先　

今天跟阿寶情侶條紋裝 (謎之聲:踢小米你害羞個屁！)

門口地上石研室LOGO是IG熱門照唷，愛拍照女生別忘記！

再來看一下菜單吧，價位上從260元起，口味上以石頭鍋為主，其他還有川味.泡菜.素食.蕃茄.啤酒麻油雞等，套餐是有菜盤.肉盤(120g 可加價換200g).加湯.麵飯食(白飯/冬粉/王子麵3選1).飲料(冰紅茶/豆漿喝到飽)，整體上來說有小資族有愛吃肉肉不同群族選擇。

PS.平日出示學生證或園區工作證可享九折

這是北大店平日限定鍋物85折，喜愛吃他們家火鍋的朋友可以挑一下時間前來享受優惠唷。

和牛鍋在小米詢問下延到5月底囉，喜歡吃和牛朋友可能要把握時間！

這是店家母親節優惠，大家可以參考一下。

醬料是自行取用的，不過湯頭是可以請店員來服務的唷～　還有說起來挺有趣的，他們醬料是用實驗室的量杯來當容器XD

特別提一下這個特調醬料，有自己炒的辣椒.醋.醬油.洋蔥等，微辣帶上洋蔥的甜用來沾肉挺不錯滴，對醬料有選擇恐懼的朋友直接點這個。

他們不只是賣火鍋而已，餐前可以點一些小點心來刷嘴，像這個四川小酥肉(60元)是可以直接吃，口味上是偏鹹香一點外脆內軟口感，比起1訪時口感更棒了，當作餐前小點心或配啤酒是還不錯，怕鹹的朋友可以泡一下湯頭吃口感也比較軟脆唷！這是小米”實驗”證明過的，符合他們餐廳的”石研”主題　

滷鴨血(60元)，不會辣的口味對很多人來說都能接受，而且滷得非常入味，Q彈口感再配白飯會很棒(謎之聲: 飯桶米又來了….)　

滷豆腐(60元)也是相當入味，軟嫩不會軟爛口感剛剛好。　

今天又是大開殺戒的時候，拍了一堆文青照後小米也餓了，來吃最愛涮涮鍋

石研鍋(260元)有菜盤.肉盤(牛肉+10元/豬肉2選1).湯頭.麵飯食(白飯/冬粉/王子麵3選1).飲料(冰紅茶/豆漿喝到飽).雞蛋，這鍋是唯一將肉跟香料一起炒的石頭鍋，其他口味是只有用香料來炒，因為高等級的肉肉來炒會有一點浪費而沒吃到高級肉的原味口感，這也是傳統的做法啦

菜盤數了一下大概有14種火鍋料及蔬果，特別的是五顏六色的蔬果比例上比較多，吃起來感覺比較健康一些，而且菜價也不便宜唷，多吃一點蔬菜吧

吃石研鍋部驟是先爆將香料，之後再爆香肉肉，這時候就開始聞到肉香味超餓最後是再倒入湯頭開始吃鍋囉～

　今天小米想到吃豬肉感受不同味道，喜歡吃牛肉朋友可以點牛肉唷。

哈哈哈….吃石頭鍋就是要放滿滿的料在裡面才是王道！他們湯頭是走清爽型，炒過洋蔥帶油香外也讓甜頭清甜一些。而且將所有蔬菜掉進去煮，可是越煮越甜不會死鹹呢，喜歡清爽口味朋友可以試看看。

炒過的肉片也特別香，重口味的朋友建議可以沾他們特調辣醬油吃風味更佳唷！

這是他們招牌的啤酒麻油雞(380元)，之前聽店員介紹過說因為米酒比較燥熱，所以用啤酒來代替，還有點麻酒雞的副餐可以選麻油麵線呢，是一鍋可以吃很飽的鍋物

阿寶是陽光男孩很可愛～

麵線口感也不錯，是有彈牙的嚼勁，這次吃跟以前一樣是帶點微微麻油香，直接配雞肉吃非常的搭如果喜歡濕一點的朋友可以放到鍋裡煮，就變成麻油雞麵線鍋了

麻油雞份量還蠻多的，雞肉燉煮得有軟嫩入味，麻油香氣再加啤酒甜味也不錯吃，比起重口味米酒比較適合女士們嘗用

板腱牛肉鍋(280元)+60元換麻辣鍋是有比較高級肉肉又不會太高單價的好選擇～

麻辣鍋還有附上4鴨血2豆腐，跟前面單點吃一樣滑嫩口感，再加上麻辣湯頭煮過又更入味了湯頭是比較偏中藥甘甜口味，辣度上是小辣口味，想吃大辣朋友點餐時記得跟店員說囉。

板腱牛之前也有吃過，口感上是軟嫩帶點嚼勁，中間那條筋是有Q，用來涮麻辣是好朋友的組合唷～提醒涮2秒吃。

喜歡吃極緻牛肉朋可以試試日本鹿先島和牛(120g 430元)，單價真的不低，不過A4級日本和牛比較沒那麼油膩適合火鍋之用，涮1~2秒就可以吃了，可以感受一下日本和牛軟嫩軟嫩又有牛肉甜味口感

這樣一疊和牛塞嘴巴會不會被大家打？

這個也是他們新菜全牛組合(300g 430元)，有澳洲M9究極和牛.嫩肩牛小排.極上雪花牛.培根牛肉，一次滿足四種不同口味與口感

油花漂亮漂亮滴很好拍唷

4種牛肉口感都盡不相同，當然澳洲和牛涮1~2秒口感軟嫩有直逼日本和牛了，不過牛肉肉味會有所不同，畢竟有價差，但澳洲也很有肉甜味。另外嫩肩牛小排的軟嫩加美牛特有甜味hen不錯，極上雪花牛是軟嫩跟油脂甘甜並重，最後愛吃油一點還有培根牛肉軟嫩帶嚼勁的口感唷

不能吃牛的朋友也不要吃醋，想吃高級享受的可以點他們伊比利豬(200g 400元)，這可是號稱豬肉界勞斯耐斯～

鮮紅油花漂亮的伊比利豬直逼雪花牛的賣相了，涮起來有直逼軟嫩的牛肉口感及甜味，是讓不吃牛肉的朋友也可以感受到接近牛肉口味肉品，沒嚐過的朋友建議可以試看看唷

　差不多該來乾一杯的啦　副餐紅茶跟以前差不多是半甜口味，豆漿還是一樣小米喜愛帶有一些濃郁沙沙口感，如果兩者都喜歡可以點豆漿紅茶

　最後一鍋是小鄒點的海鮮極匯鍋(420元)，另外有加20元蕃茄湯頭～

湯頭是介於濃郁及清爽中間，不喜歡太濃稠的朋友可以試看看，湯頭是有蕃茄的酸甜滋味，用來涮海鮮剛剛好～

海鮮盤蠻豪華滴，有兩支大白蝦。蚵仔。蛤蜊。魚片。蟹肉棒。花枝等，是一個很補的鍋XD 整體上來說海鮮蠻新鮮的也蠻適合小朋友或長輩食用。

在結帳櫃檯發現有數瓶熊寶貝以為是店家寄賣的XD 聽店員說其實是給客人吃完火鍋噴一下，這樣比較不會有火鍋味在身上了，真是貼心呀

馬上由小護士示範一下 (謎之聲:應該可以當代言人了！)

店家資訊: 石研室石頭火鍋 – 新竹北大店
地址: 新竹市北大路303號(近西大路國泰世華銀行旁)
電話: 03-527 7311
營業時間: 11:30 ~ 15:00 17:00 ~ 23:30(週六日全天)
官方粉絲團: https://m.facebook.com/SYShotpotF01
(現金交易。有服務費。有兒童座椅)