新竹張記麻辣麵線總店。特製麻辣菜圃|隱藏版新鮮雞佛麵線。肥美鮮甜鮮蚵羹飯。一次吃足四種配料大四喜很過癮。(香山大庄價位菜單營業時間地址電話)
【新竹香山|張記麻辣麵線總店。特製麻辣菜圃|隱藏版新鮮雞佛麵線(香山大庄價位菜單營業時間地址電話】
在新竹的大庄有一間不只是自製麵線，還將自製的麵線煮出來讓大家品嚐的張記麻辣麵線總店!
張記麻辣麵線總店特別的是麵線是自家工廠所製，品質能掌控外，加上古早味食材的結合就是他們的特色。
麻辣並不是來自湯頭，所以不吃辣的朋友一樣可以享受他們的美食^^
(謎之聲:那為什麼叫麻辣麵線?）正解是客人自行加入有脆度微麻又有辣勁的麻辣菜圃，讓喜歡吃辣的朋友，可以吃出不同層次的美味唷，大家就跟著小米來去看看吧
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👉閱讀好方便
文章目錄
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👉張記麻辣麵線總店位置及停車方式
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張記麻辣麵線總店位於香北路跟大庄路交叉口，開車的朋友可以跟老闆娘說一下，會指引停附近可以停的位置。
炎熱的夏天，大家大都外帶為主。若到香山想過來內用吃個麵線的朋友，也有冷氣開放的內用區
冷氣蠻冷的，可以休息吃個麵線再出發到下一個地點遊玩。(出賣阿翔一下，大家快來看看阿翔的肥肚肚
)
店家賣的麵線，都是自家工廠自製的，也都經過ISO22000認證，是有品質保證，再加上古早味料理，從新竹總店開放加盟已有非常多分店
👉張記麻辣麵線總店菜單介紹
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來看看菜單吧！麵線的主食有多種口味～想要一次吃到所有料絕對要來一碗大四喜的啦！
不吃麵線的朋友還有羹麵、羹飯、米粉及冬粉等可以選擇
👉張記麻辣麵線總店食用心得分享
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今天帶著可愛的小護士及圓圓的阿翔來到大庄踩點，吃完麵線，我們又再吃好吃的豆花消暑解膩好嗨森～
後續會再跟大家分享，敬請期待唷
來一碗古早味的大腸麵線大碗60元，份量挺多的，麻辣菜圃店家不會先行加入，讓不吃辣的朋友也可以吃到他們的麵線，愛吃辣的朋友就自己來啦～
大腸滷得非常入味，口感非常香Q軟嫩，咬下就有滷汁融入大腸的鹹香，真的好吃
麵線品質相當有品質，小米拍照有點久，拍完照麵線也不會糊糊的，是有彈牙麵線。
此外勾芡的湯頭濃稠度也恰到好處，喝起來不會膩，是好喝的湯頭
特別一提麵線都會放上香菜，若不喜歡香菜的朋友記得告訴店家唷～
如果說麵線是第一靈魂，麻辣菜圃就是第二靈魂，還有麻辣菜圃是免費取用喔
麻辣菜圃加入麵線，可以增加麵線味道的層次感，小麻帶有辣勁可以醒胃解膩，菜圃越嚼越有麻香，跟麵線真的是絕配，光吃麵線配菜圃都忘了吃料囉
如果覺得吃大腸吃的不過癮，可以再單點香Q滷大腸(100元/大份)，連長者都能吃的大腸，軟嫩又入味
隱藏版-雞佛麵線(140元)看的出來是真的雞佛，雞佛還看得出有微微的微血管。
麵線上有滿滿的雞佛真的很補XD
小米吃完就可以…嘿嘿嘿
(謎之聲:又來了又來了…節制一下，這邊還有年輕的觀眾！ )
雞佛挺新鮮的，可以大口吃下去，在嘴巴裡有爆漿的感覺XD 配著麵線吃是蠻搭的
因為體質的不同，所以有黑色跟白色的雞佛。
想要吃牛肉的朋友，也有牛肉麵線(80元)，比較特別的牛肉不是台式的風味，店家調出有越南風味香料滷汁去滷的牛肉，滷起來的牛肉軟嫩帶點嚼勁，吃起來是比較偏重口味的越南香料，老闆娘說這是來自於越南朋友分享的香料滷汁去調配出來的風味滷牛肉。
不吃麵線的朋友還有羹麵、羹飯、米粉及冬粉等可以選擇。
像香菇花枝羹米粉(60元)小米很推薦，而且小護士也很喜歡喔，小米還在拍小護士就默默嗑完…..
裡面有花枝羹還有白蘿蔔、蛋絲、筍絲及木耳等食材，蠻豐富的。
加上沙茶跟烏醋提味也很棒
花枝羹有軟Q且彈牙的口感，湯頭勾芡濃稠度適宜，喝起來是清爽帶有蛋香的甜味～
建議食用前要攪拌，讓米粉可以吸到沙茶鹹香及烏醋的酸香，再搭配清甜的湯頭有多層次的美味呢，這個真的是很適合女孩子們食用。
香菇鮮蚵飯(60元)裡面約有8-10顆的蚵仔，再配上他們有勾芡的清甜湯頭，整個就是鮮美
蚵仔是有稍微粿粉去煮，粉會把蚵仔的鮮味包住也增加蚵仔有Q度的口感，最近是蚵仔盛產季節故肥美又鮮甜，再加上麻辣或沙茶的油香，好吃又很補喔
有蘿蔔甜味及蛋絲的湯頭讓米飯吸滿了，連飯粒都鮮甜
如果想要吃更多蚵仔，可以單點蒜泥鮮蚵(100元)，蚵仔配上鹹香的蒜泥醬，也是很好的下酒菜。(老闆娘:不行!不行!我們這邊沒有賣酒啦
)
香菇肉羹麵(60元)，一樣配上蛋絲羹湯、豆芽菜、木耳，加上沙茶醬跟木耳就可以上桌囉
肉羹是彈牙有肉甜味的口感，給的份量也不少，大約有6-8個肉羹，麵條是帶點嚼勁的黃麵，麵條吸滿著湯汁也挺順口的
以上介紹的各種食材想要一次品嚐，就來一碗大四喜(80元)，裡面有大腸、肉羹、鮮蚵跟花枝，可以一次滿足大家什麼都想吃的需求，加上麻香夠勁的麻辣菜圃真的很好吃
大四喜吃完就飽到不要不要的
此外，還有單點的小菜。肝連肉(50元)，個人是覺得比較普通一些。
小米比較喜歡粉腸(50元)，粉腸處理的不錯不會有苦味且軟嫩，配上醬汁挺不錯的。
燙青菜(40元)，這次來訪吃到的青菜是地瓜葉，地瓜葉是老闆娘家人自己種的，菜的根枝不會硬，有地瓜葉的脆甜，綜合一下麵線的油膩也挺不錯。
以上是我們今天的心得分享，張記麻辣麵線總店麵線的本體真不錯，有彈牙的Q煮久也不會軟爛，配上清甜的湯頭，喜歡輕口味的朋友也會喜歡，加上麻香夠勁的麻辣菜圃就是喜歡重口味朋友所愛了，適合不同口味的朋友來品嚐，至於搭配什麼料就依個人喜好來選擇囉
👉張記麻辣麵線總店營業時間電話地址資訊
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店家資訊：張記麻辣麵線總店
地址：新竹市香山區香北路150-2號
電話：03-5400033 (外送請洽店家)
加盟總線:0938-202876
營業時間：09:00-21:30 (週三公休)
粉絲團：張記麻辣麵線總店
（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家合作邀約文）
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