臭豆新竹小吃美食|關東橋臭豆腐-由泡菜/蔥花/蒜泥等小小兵組成飄香40年黃金臭豆腐(台式小吃/光復路/重口味小吃)–踢小米食記

  

     【新竹台式小吃美食|關東橋臭豆腐】

飄”臭香”40年的美食原來隱藏在關東橋巷道內 話說小米以前曾經住過竹東二重埔, 上下班都會走光復路經過關東橋路口回家, 但很少會轉進去關東橋巷道裡, 竟然不知道這裡有一家臭豆腐默默賣了40年之久~ 然而會來到這也是在地資深”食友” 帶小米來吃看看滴XD 就讓小米帶大家去看台灣道地小吃美食代表者吧, GO! 

 

 

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       這家關東橋臭豆腐位於光復路轉進關東路後第一個巷口的小小攤位, 現場只有一張小小桌子, 有不想帶回家吃朋友可以選擇有空位子時坐下來吃, 這天晚上小米在現場吃的時候看到不少附近居民不間斷前來外帶回家, 我想再加瓶啤酒吃應該超爽!(謎之聲:哼, 酒鬼米!)   

      這個小攤位是由兩夫妻一起經營, 聽老闆說一賣就賣了40年, 可以說是從年青到老年供獻臭豆腐美食給新竹朋友, 相信不少人也是從小吃到大的吧:p 另外聽”資深”食友說男老闆在的時候會更好吃(哈哈…我是沒驗證過啦, 大家可以試看看) 

     來看一下這個大鍋一直油滾滾地炸著黃金臭豆腐, 這種臭香味是懂的人會受不了而開始流口水 而今天小米看到的油是金黃色不會黑黑的耶, 感覺起來比較安心呢~(先說明這次看到結果是這樣XD 下次再去驗證看看, 哈~)

      老闆本身不是製作豆腐出身, 臭豆腐是與長期合作廠商進貨, 而最重點是配料部分, 不管是蒜泥/泡菜/辣醬/蔥花等都是自己手工調製, 然而這些材料也是將臭豆腐點石成金的重要元素  

     臭豆腐(50元)來囉~~~一份有四塊, 可以選擇辣跟不辣兩種口味, 老闆給的泡菜也不手軟, 推到有一點小山高度耶, 小米等不及要搶先吃的啦 

 

       他們臭豆腐是炸完後再從中間挖一個洞, 加入蒜泥蔥花及辣醬等, 是一個超級重口味美食代表 另外小米提醒大家是能吃辣的朋友再點加辣, 愛吃辣的小米覺得他們是中辣程度, 不常吃的朋友要三思唷~ 

 

     當然吃傳統臭豆腐就是蒜泥/蔥花/泡菜全部塞滿滿一口吃下去才是最爽的啦~ 他們泡菜是自己醃漬, 吃起來有酸中帶甘甜味, 這樣酸酸甜甜再加上蒜泥蔥花的鹹香, 原本就是外酥內多汁黃金臭豆腐昇級成”超級黃金臭豆腐” (謎之聲:喂~~~ 小米看七龍珠看太多了啦)

 

      其實泡菜單吃也不錯, 酸V口味也可以中和一下臭豆腐油膩感, 達到 1+1大於2的美食魅力~ 

 

      大家看看, 撕開看裡面是多汁臭豆腐, 所以口感上不會乾巴巴, 有酥脆中帶濕潤鹹香臭的美妙口感 

 

     最後再介紹”資深”級的食法, 聽朋友說她會加他們白醋在臭豆腐上, 加1,2滴就好, 不要太多! 這樣增加酸V口感有醒胃不油膩效果, 感覺好像有加分到  

  

     後記: 這家關東橋臭豆腐的確是重口味台式小吃代表者, 雖然是一顆小小的臭豆腐, 但是加了其他泡菜/蔥花/蒜泥等小小兵後, 竟然可以變成如此美妙美食, 我想這就是台式小吃迷人的魅力了 

 

店家資訊:關東橋臭豆腐
地址: 新竹市東區關東路11號
電話: 0935178137
營業時間: 16:30~23:00(禮拜天公休)
(現金交易/沒外送)

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