新竹美食|醬老大鐵板燒刈包-熱呼呼藏不住的香噴噴肉香刈包．牛五花．豬五花．嫩雞腿．半熟蛋(下午茶/東大路/南寮/富美宮旁/電話外送/邀約)–踢小米食記

 

      【新竹下午茶南寮美食|醬老大鐵板燒刈包新竹店|電話外送營業時間】

之前在台北內湖有名747巷美食之一醬老大鐵板燒刈包來到新竹了耶, 這是有別於傳統包子夾著焢肉. 是使用獨門醬汁與豬五花/雞腿肉/牛五花等在鐵板上快炒, 加上酸菜與花生粉等一起夾著吃. 香噴噴肉香搭著熱呼呼包子相當誘人, 而且使用非傳統焢肉, 以豬五花/雞腿肉/牛五花等取代, 吃起來多了一些創意也少了一些油膩讓大部分的朋友能接受, 難怪在台北夯了蠻多年也上過一些電視. 那新竹分店表現如何? 受邀而來的小米試完後也給老闆一些意見讓新竹在地朋友更為有口福唷, 大家快來繼續看下去有什麼好康的吧, GO! 

 

 

 

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      新竹醬老大鐵板燒刈包位於東大路三段, 明顯目標是南寮富美宮旁 及南寮派出所正對面, 以前是一家蠻受歡迎自助餐店, 後來老闆轉型賣彩券了, 不過並不忘記烹煮美食, 所以在門口擺起攤位來為大家服務  

 

     他們肉類總共有四種口味, 分別是雪花牛/嫩雞腿/豬五花/嫩雞胸, 一個是55~60元之間, 價格上雖然稍高一些, 不過以食材份量及現炒現賣方式來說吃一個也蠻飽的, 聽老闆說他們價格雖跟台北一樣, 但給的肉份量有多一些回餽新竹鄉親唷  小米聽到老闆這樣講, 二話不說再跟老闆拗如果加蛋不用加5元就更棒了, 沒想到老闆很阿莎力的說從這天起加蛋免費耶 (謎之聲:  謝謝小米的”澳客”) 喂~~~~~  

    

 

    小米和小結巴兩人在等候期間, 一直被鐵板肉香吸引著 其實不只肉香, 還有他們獨門醬料一起拌炒出來香氣~ 他們有三種醬料提供選擇, 分別是招牌/椒麻/黑胡椒三種醬汁. 點餐時老闆會先詢問客人嗜好, 喜歡鹹甜口味可選招牌, 嗜辣者椒麻無誤, 重口味朋友就黑胡椒囉~

 

 

     食材拌炒後, 再從蒸籠取出包子, 看起來就好熱呼呼唷  

 

      這樣一片SIZE也不少呢~ 

 

       他們食材還有傳統花生粉及酸菜等~ 

 

     鐵板燒刈包秘密就藏在這一包, 待會就讓小米來拆解給大家看看吧  

 

    豬五花55元(含蛋+招牌醬) 如果剛買完現吃的話請小心, 因為蒸籠裡面包子及剛炒完豬五花真的很燙 而且可以看到份量還真的不少呢, 肉片是用秤重的, 所以對大家都很公平, 不會因為小米太帥而比較多(謎之聲:噁…..你少臭美啦) 

     小米來量一下, 包子大小也有小米巴掌大耶(小米:小結巴快點拍照….很燙….) 

 

     豬五花還蠻新鮮的, 除了有豬肉甜味外, 加上招牌醬汁鹹香中帶甘甜口味, 吃起來香口又好吃~ 而且肉質是有一些脆度軟嫩, 難怪聽說這個是他們最熱賣的   

 

     最犯規的是他們用的是半熟蛋, 咬一口就爆醬流出誘人蛋液, 讓豬五花口感更為滑溜 

 

      搭配花生粉甜甜的還不錯吃, 酸菜則是稍為重口味一點, 用來配著包子吃味道會剛剛好~

 

     包子本身口感也蠻軟綿的, 不會乾巴巴, 而且吸了肉汁更好吃  你們看完這個畫面開始肚子餓了嗎? 

 

     這張是被小結巴偷拍的小米獨吃照片證據, 小米被說顧著吃沒有分她, 讓她快餓死了   

 

      嫩雞腿肉+蛋+招牌醬(60元), 份量也是藏不住快掉出來了XD 而且雞腿肉比豬五花更為飄香 

 

     小米的招牌動作來囉~~~~ 

 

    雞腿肉超軟嫩滴 跟招牌醬鹹甜很搭, 肉汁也藏不住了, 快用包子去吸!  其實整體來說比傳統刈包少了許多油膩, 炒出來的肉汁被包子吸走也不會漏出來, 所以比較健康一些外, 食用上也比較方便~

     (小結巴表示:又被機車小米吃完了…..) 

 

     沒啦, 小米是好人, 將小結巴最愛吃牛肉留給她先吃XD 牛五花+蛋+招牌醬(60元), 因為小米偏好鹹甜口味, 所以一連選了3個都用招牌的, 待會再來試一下椒麻  

 

     牛五花是軟嫩中帶一點點嚼勁, 鹹香口味牛五花也不會讓人覺得油膩, 喜愛吃牛肉朋友記得要點這個口味看看, 聽老闆說想大口吃肉的朋友還會跟他們加雙份肉  至於價格多少請大家自行詢問囉~

     牛五花肉汁也是藏不住, 包子大兵快去吸住它  

     最後來吃的是嫩雞胸+蛋+椒麻(55元), 雞胸肉口感其實不會柴耶, 雖沒有雞腿那麼軟嫩, 不過相對油脂又少了一些及多一分嚼勁, 加上中辣口味椒麻吃起來更過癮一些, 喜愛吃辣的朋友可以點這個來吃看看~ 

 

    這個角度看有沒有像小時候在問小精靈PAC-MAN ? 哈哈….(謎之聲:小米不小心透露年齡的秘密了XD) 

 

 

     沒有要外帶朋友也可以在店內吃完再走, 附近有COCO可以買飲料來配著吃XD 小米吃完也忍不住順便來一張刮刮樂做善事了~(真的是做善事><) 

 

     後記: 醬老大鐵板燒刈包跳脫了傳統焢肉食材, 用現炒食材增加了香氣及不同口感, 比較沒那麼油膩也對身體負擔少一些, 價格雖稍貴一點, 不過份量十足也有飽足感, 大家不妨可以試看看當作下午茶或晚餐囉 

 

 

店家資訊: 醬老大鐵板燒刈包(新竹店)
地址: 新竹市東大路3段710號
電話: 03-5367711
營業時間: 15:00~20:00(週日公休, 當日食材賣完就打烊)
(可前1,2天預定, 外送市區500元, 園區 1500元)

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