新竹美食|福鴨肉麵-隱藏於牛埔沙茶鴨肉炒麵．甘蔗煙燻鴨鹹香又軟嫩．滷肉飯．客家炒鴨血．炒鴨腸(牛埔南路/香山國小/台灣小吃)–踢小米食記
【新竹美食|福鴨肉麵|沙茶鴨肉炒麵|牛埔南路|香山國小附近】
小米很愛吃鴨肉der~ 這次友人提供在牛埔南路上有一家隱藏版好吃鴨肉麵, 當然二話不說….先排在名單裡, 忙了好一陣子終於找一個小週末來吃看看. 小米發現他們煙燻鴨肉的煙燻入味外, 連鴨胸肉也夠嫩不會柴, 鴨肉原始甜味都能吃得到
鴨肉炒麵卻是小米第一次吃到用沙茶當調味, 相當特別~ 其他餐點整體來說都很不錯吃, 廢話就不多了, 大家跟著小米一起去看看吧, GO!
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福鴨肉麵位於牛埔南路較為後段方向, 附近是浸水街, 建議大家看文末GOOGLE 地圖較為清楚~ 另這條街比較安靜, 路邊停車還算蠻方便的XD 不過提醒不要停到別人家門口影響出入囉.
店內是傳統小吃店格局, 桌數並不多, 大概7張左右, 人多時可能要併桌了~
點餐前先來看一下甘蔗煙燻鴨的顏色感覺是非常入味, 待會一定要叫一盤來吃的啦~ (事後聽說鴨翅也是必點的, 可惜沒點到了XD)
聽說炒蛤蜊及炒劍筍還不錯, 看起來還蠻新鮮的
再來看一下價格是蠻平價的, 一般外面炒鴨肉麵就5,60了吧, 這裡才45~55元之間, 另外還有一些熱湯及熱炒, 小米覺得有一個不錯地方是有一些小炒是有分大小份, 這樣兩人吃也可以多點不一樣菜式又不怕花很多錢
如果假日人多我想應該要有點耐心等候一下, 因為很多都是要用炒的, 的確要花點時間囉~
簡簡單單小米點的…..(謎之聲: 小結巴可不可以不讓小米點菜? 手滑點一堆來誘惑我們
)
點太多肉了, 所以小米點了一個蛋花湯”輕輕”的喝, 30元份量還不少呢, 湯頭有清甜解渴, 讓小米吃飯沒有點飲料來喝算是蠻難得的, 喝湯就可以了
切盤甘蔗燻鴨130元, 茶銅色鴨肉外皮很誘人, 老闆可能知道小結巴愛吃屁股, 所以也切上來了XD
他們鴨皮煙燻處理非常入味, 鹹香鹹香口味搭上鴨肉本身甜味很好吃
不管是鴨腿還是鴨背部位, 肉質不會乾柴而是有軟嫩口感, 煙燻鹹香滋味讓人一口接一口, 也是很好下飯的角色XD
沾他們醬來吃也不錯, 口味上不會很重~
滷肉飯(小)30元, 半肥瘦比例剛好份量又多, 賣相就會吸引人很想來吃一碗XD
他們滷肉是有加入香菇滷製, 讓滷肉多了一分菇菇香, 口味上他們滷肉是不屬於甜的那種, 比較鹹香口味, 讓人有不一樣的感覺~ 配上軟Q米飯還不錯吃, 當然也要用來配鴨肉的啦XD
這種油亮亮有殺到你的胃了嗎? 
建議滷肉飯攪拌後吃會更均勻囉~
炒鴨肉麵(小) 45元, 他們炒麵是真的”炒”麵, 比較沒有像常見比較”濕”的煮炒麵, 而更特別之處是用沙茶去拌炒, 這是小米吃”鴨肉”麵第一次遇到這樣搭配還蠻有新鮮感的XD
麵條是Q中帶點嚼勁, 沙茶鹹香口味剛剛好, 不會太重又不會太淡, 沙茶吸附著麵條單吃就很夠味了, 切好的鴨胸肉不柴配麵吃也很不錯
炒鴨腸(小)60元, 鴨腸脆脆的口感還不錯, 口味上比較是傳統客家酸香, 不過有加入了豆瓣醬一起拌炒又多了一些鹹香甘甜
炒鴨血(小) 40元, 小米蠻喜歡他們有大份小份之分, 不然像我們兩個人來吃只能點一般大份, 就沒有空間吃其他菜色了 而且小份份量還不錯~
炒鴨血也是傳統客家酸香口味, 配上滑嫩鴨血還不錯吃唷~ 來這裡應該點上一份來吃的XD
後記: 福鴨肉麵的沙茶口味炒麵讓小米有小小驚艷, 吃習慣常見鴨肉炒麵換一個口味還不錯~ 甘蔗煙燻鴨入味及軟嫩口感也是很吸引小米會再訪意願, 其他滷肉飯及小炒湯類表都很不錯, 是值得小米來推薦的店家, 不過由於位在比較離市區遠一點地方, 住香山地區朋友沒吃過可以來吃看看唷
店家資訊: 福鴨肉麵
地址: 新竹市牛埔南路208號
電話: 03-5305586
營業時間: 11:00 ~ 21:30
(全天不休息, 禮拜六到21:00, 週日公休)
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