2016.05.09

新竹美食|竹北春川鱻石頭小火鍋-香辣石頭火鍋爆香醒胃．懷舊粗米粉湯鍋多料美味回憶．季節海鮮霸王鍋．小肥牛原味鍋．藥膳湯頭(縣政二街/太和殿原址/好停車/邀約)–踢小米食記新竹美食

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【(已歇業)新竹竹北美食|春川鱻石頭小火鍋推薦|懷舊粗米粉湯|太和殿原址|好停車】

(已歇業)在竹北好像比較少出現專門賣石頭小火鍋店面, 石頭小火鍋先爆香食材再加高湯的吃法, 油香又野味一直在火鍋市場佔有重要一席位, 這次小米受邀來訪的在竹北縣政二路春川鱻石頭小火鍋他們不只是傳統口味而已, 還有現煮麻油雞及海鮮霸王鍋. 而讓小米有更大驚艷的是古早味米粉湯鍋在新竹”粗”米粉已經少見了, 現在更呈現在石頭火鍋上還是第一次看見, 125元米粉湯鍋食材還不少呢. 今天就跟著小米一起去粗火鍋吧, GO!

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(每禮拜都有更新啊)

春川鱻是去年底營業的石頭小火鍋店, 位在竹北縣政二路上靠近王品品田牧場, 有時候開車開太快可能會沒注意到他們唷XD 對面有收費停車場, 停車上在竹北來說還算方便啦.

這個位置小米後來想起來是以前太和殿火鍋, 記得也是7,8年前有去吃過了XD 後來偶爾去的是經國路分店~

聽店員說老闆以前是在台北賣米粉湯的, 所以在今夏特別推出懷舊古早味粗米粉湯鍋, 讓懷念這種口味北部朋友有一個回家的感覺

店內有吧檯位置及四人桌, 聽說未來2樓會陸續開放, 位置比1樓大兩倍呢~

好像除了藥膳及米粉湯鍋外, 其他鍋都是現點現炒石頭火鍋, 所以還沒開始吃就被爆香食材香氣誘惑到流口水了, 可惡

來看看菜單吧, 他們是以3種價位石頭火鍋價位搭不同湯頭, 湯頭有原味．麻辣．咖哩．沙茶．番茄．藥膳等口味, 另外還有其他單點類可供選擇, 以石頭火鍋價位來說屬於中平價位左右, 主要還是要再看他們食材品質及內容囉~

他們竟然是不收共鍋費及服務費, 小米還是第一次看到小火鍋不收共鍋費的, 不過大家也不要太誇張好幾個人來共鍋XD 哈哈…開玩笑的啦, 小米相信大家不會這樣做滴~

現在到5月底(2016), 只要有媽媽來店一起吃, 除米粉湯鍋外一律打9折唷, 想要嚐鮮的朋友小米覺得可推薦來吃看看~

點餐完畢後就自行取醬料囉, 特別一提的是他們有一個手工豆腐乳醬, 鹹香甘甜不死鹹, 同行友人超喜歡的~

冰沙．奶茶．咖啡．白開水是自助無限取用

　　　　另外想喝酒或喝汽水是可以付費加點~

<<開車不喝酒喝過量有害健康>>

每桌每天有不同招待小菜, 今天吃到小黃瓜還不錯吃, 有爽脆酸甜味道!

火鍋套餐附上的菜盤份量還不錯多, 至少14種以上蔬果火鍋料等, 裡面還有白木耳跟牛肚耶, 一般平價小火鍋小米比較沒遇到這樣搭配, 另外店員說青菜有一些是他們自家種的, 像空心菜就是了還有聽店員說菜盤搭配會隨機出, 食材會有點變化, 不過份量是一樣滴.

副餐有白飯．王子麵．拉麵．冬粉四選一, 今天我們四大一小就全部點一輪囉~

這是友人點的麻油雞腿鍋365元, 加上菜盤感覺應該可以吃很飽了XD (謎之聲: 小米你不是說現點現炒麻油雞? 怎麼一秒就變出來了)

哈哈…別心急, 先看成品再來介紹嘛, 小米寫食記不會來打混的XD 他們追求食材的真實, 所以連麻油雞都是現做給客人享用, 這可是小米第一次遇到呢就由正妹店員來炒給大家看吧首先用麻油及老薑片爆香, 這時候香氣就讓人受不了~~~ 再加入去骨雞腿肉(只剩棒棒腿最尾那一節), 光看鮮嫩雞腿肉被炒至微金黃色就口水滿地XD

爆香至5~7分熟時再加入1/3瓶米酒及高湯(如果喜歡重酒味朋友可以加30元整瓶倒進去給你XD)

<<喝酒不開車喝過量有害健康>>

接下來將雞肉煮熟就可以吃了

雞腿肉本身很鮮嫩, 所以不需經過長時間熬煮就軟嫩鮮甜, 建議可以沾他們的手工豆腐乳醬風味更佳!

高湯口味很清甜, 再加上麻油香氣很好喝雖然是夏天天氣, 不過在冷氣房下吃完也不會燥熱XD

再加上菜盤及白飯讓人飽足感十足! 喜歡吃麻油雞朋友推薦你們吃看看~

鮮嫩小肥牛肉鍋 365元, 這個選擇了原味湯頭~

不得不說他們石頭火鍋的香料很有誠意, 不只是洋蔥蔥段而已, 還有蒜頭及七味粉及其他材料, 待會應該香氣十足了~

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先將薑片爆香, 之後再加其他材料拌炒(因為小米要拍完整, 所以要求店家將擋油鐵片移走, 大家放心你們都會有XD), 石頭火鍋的魅力就在這裡, 看到小肥牛跟香料一起拌炒所散發出來的香氣相當誘人

最後加入高湯就等著涮火鍋囉~

還有留著油香肉片小米快凍未條要來消滅它!

原味湯頭是清甜中帶著蔥蒜香氣, 其實吃起來也不會油膩, 小肥牛經過拌炒後再涮不只是牛肉甜味, 還有蒜香入味很好吃肉片口感是軟嫩中帶一些些嚼勁, 建議大家涮2~3秒就好!

每一個套餐有附上土雞蛋, 大家可以任意發揮囉~

小米將蛋燙到半熟來自製石頭火鍋牛肉拌飯XD 蛋液淋到白飯跟牛肉片一起吃更爽的啦

特別提一下, 他們醬油”小鍋”很可愛

精選梅花豬肉鍋 365元(麻辣)

麻辣拌炒的香料就多了辣椒~

其實與其說是麻辣口味, 小米覺得形容為香辣口味更為貼切. 不過這口味更為吸引小米, 吃石頭火鍋就感覺與麻辣不太搭, 吃原味或香辣會比較有FU, 加了香辣口味的湯頭讓胃覺更為打開

香辣湯頭口味會再重一些也比較油香一點, 用來涮肉味道又更棒了, 以小米愛吃辣的人來說私心更喜歡香辣口味對了, 梅花豬比剛剛小肥牛更為軟嫩, 推薦給大家唷!

媽媽朋友要來藥膳補一下XD 點的鍋是特選雪花豬肉鍋265元~

他們的藥膳是比較清爽, 不是很重藥材味, 喝起來比較順口. 適合喜愛清淡一點的女生來補一下呢

將菜盤煮一輪後湯頭會更清甜唷~

他們最頂級鱻之鍋是465元, 其中季節海鮮霸王鍋食材非常豐盛! 總共有10品海鮮, 點一鍋再加點一盤肉, 小米覺得兩人吃就夠飽了XD

店家建議用原味鍋來搭會比較適合~

10品海鮮幾乎都很新鮮, 不太需沾醬料吃就很不錯了. 唯一是蚵仔有點腥味, 已提醒店家要注意一下

螃蟹沒想到還不錯新鮮, 整支很快就被朋友老公消滅了蟹黃還蠻多的, 待會他們回去要再生一個了. 嘿嘿….

今天的愛吃鬼鑑定團一致確定是可以推薦的店家~ 其實看朋友老公的肚子都突出來就知了

等一下….還沒結束XD 壓軸懷舊米粉湯鍋125元登場! 食材還蠻豐富的, 有油豆腐．白蘿蔔．大腸．三層肉．蒜蔥等…. 對了, 原本是沒有芋頭的, 不過小米推薦加芋頭進去湯頭會更讚, 後來店家給客人都有加芋頭囉

湯頭夠味又好喝, 而且喝多也不會有油膩感

很多北部來新竹朋友應該會懷念”粗”米粉, 小米當天就遇到一個客人是看到門口有寫米粉湯而衝進來滴XD 因為新竹是沒有賣粗米粉廠商, 所以這些都是從其他縣市引進, 不軟趴又爽滑粗米粉個人覺得很好吃, 特別是吸了鹹香清甜湯頭就更棒了!

三層肉是有彈牙軟嫩再帶點嚼勁口感, 沾點辣椒醬油再配粗米粉吃, 這就是大家回憶古早美味啦

大腸處理得還不錯, 好咬又保留了大腸的原味

蘿蔔煮得也很透沒有實心又有甜味~

整體來說如果不想吃火鍋, 也可以來這裡吃上一碗多料又好吃的米粉湯鍋唷

最後每一鍋套餐還有甜湯, 今天喝到的是綠豆湯, 微甜口味是還可以, 綠豆的處理也算軟爛~

後記: 春川鱻石頭火鍋從用料及湯頭現點現炒油香又美味, 加上食材新鮮又有品質, 是會讓人想回頭再光顧店家. 另外懷舊米粉湯鍋絕對是很多人的小時候回憶美味, 是值得小米推薦店家唷

店家資訊: 春川鱻石頭小火鍋
地址: 新竹縣竹北市縣政二路466號
電話: 03-5586309
營業時間: 禮拜一~禮拜天 11:00 ~ 23:00
(免服務費/不收共鍋費用)
(05/31/2016前只要是媽媽用餐除米粉湯外一律9折, 限媽媽吃那一鍋打折優惠)
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