新竹美食|湘滿樓川湘菜料理餐廳-川．香．麻．辣用心道地川湘菜．有辣有不辣一家大小適合用餐(麻辣口味/前雅啤主廚師父/南大路/珍香舊址/好停車/邀約)–踢小米食記
【新竹美食|湘滿樓川菜湘菜餐廳|前雅啤主廚老師父|南大路|珍香舊址】
這家湘滿樓是新竹在地一家有名氣川湘料理, 之前在馬偕小米就有吃過了, 被他們的川．香．麻．辣川湘菜特色所吸引, 不說不知道主廚就是以前雅啤老師父, 不只對廚藝料理很堅持, 還有在國外得獎無數, 是小米會想一來再來的川湘菜店家, 前幾個月他們搬到南大路以前”珍香”位置後小米還是第一次來新店呢, 試過他們一些菜色後覺得跟之前比風味一樣好吃, 而且有辣跟不辣的口味讓全家大小都適合吃XD 最後還來一個”老夫子”銅管炭火酸菜白肉鍋, 讓小米和同事們吃完帶著滿足的肥肚回家~ 大家就跟著小米一起去看看吧, GO! 
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(每禮拜都有更新啊
)
湘滿樓位於南大路靠近東大路橋, 店址就是以前珍香港式飲茶啦~ 停車他們自己有私人停車場靠近光復路口外(7個車位), 如果停滿還可以到大眾小吃店(箭頭位置)對面有公有停車場, 那邊空位很多, 再走路過來大概5~8分鐘左右囉.
運氣好路邊還有停車格可以停XD
南大路靠近光復路這裡還有他們私人停車場, 停車位大約7個左右~
從外面看就可以感受到他們明亮而乾淨的環境空間
門口還有主廚張京華先生的過去得獎的介紹, 第一次來到這裡的朋友記得要點他們水煮牛唷~
店面總共有三層, 1樓是中式時尚風再帶點西式風格, 有圓桌也有沙發四人桌, 依個人喜好喜歡囉~
他們也有不少包廂設計, 部門或家族聚餐可以提前跟店家預約唷!
2樓及3樓也有一些大小包廂, 還有卡拉OK設備, 一桌低消5000元就可以解決了XD
這些就不用低消了~
1樓還有放置得獎記錄, 大家有興趣再參考看看XD
來看看菜單吧~ 小盤菜色大概200元上下, 價格上不算貴了, 款式也相當的多, 有豬．牛．羊．雞．海鮮不同食材選擇, 有辣也有不辣不同口味, 所以很適合全家大小或不同人的口味
如果人多聚餐他們也有10人套餐, 就不用想太多菜色組合了
開動囉~~~ 今天跟著美女同事一起用餐, 之前新工作壓力有所釋放, 胃口準備大開了!
松柏長青(小 180元), 這是開胃涼拌菜, 一條一條的不是豆干絲也不是筍絲, 吃起來有爽脆帶蔬菜甜味, 加上醬汁酸V酸V口味很醒胃, 後來問店家原來是津白菜心切絲製作, 是一道手工菜呢
冰梅西紅柿 120元, 這一道也是很好的開胃及解油膩小菜, 沒有想像中的很酸口味, 有著冰梅香氣也引出番茄的甜味, 酸甜酸甜味道不只小米很喜歡, 連很挑嘴同事小嫻也愛這味, 特別推薦這一道
老皮嫩肉(小 180元), 這是一道簡單料理卻可以吃出真工夫, 裡面滑嫩雞蛋豆腐外面是有著軟脆的老皮, 記得沾醬汁一起吃風味更佳!
醬汁要特別提一下, 這不是一般醬油啦XD 而是師父運用一些食材所調製出來的醬汁, 鹹香中帶甘甜味, 讓老皮吸了後一起吃超棒滴~
辣子瘋雞(小 220元), 這一道是可以調整辣度, 不過對常吃辣的小米來說大概是小辣左右XD 脆皮無骨雞塊裡面是多汁有雞肉甜味, 外面脆皮吃起來是有麻又有辣香口味 小米要說明一下不是吃到椒麻粒才有麻勁, 而是吃雞塊時自然就可以感受到的川香．麻勁口味, 這是必須要花時間去爆香椒麻粒才能做到的效果, 不是隨便灑一堆在上面就可以滴
紅椒豆干牛肉(小 220元), 色相味俱全的一道菜色, 大紅辣椒看起來很過癮XD 對小米來說是中小辣程度, 不會很辣啦, 大概一般人都可以接受程度!
豆干絲有QQ口感, 跟軟嫩牛肉一起送進嘴巴裡口感非常好~ 口味上是比較鹹香帶紅燒甜味, 是一道很下飯的菜色!
唉….今天又不知要吃幾碗白飯了>< (謎之聲:肥死你啦!) 敢吃辣的朋友可以連紅椒一起吃, 其實也不會太辣, 有醒胃的作用
這家餐廳特色不只川辣口味, 也有一些不辣菜色適合長輩及小朋友享用, 像這道冰梅子排 (中 200元) 梅子香的酸酸甜甜口味一家大小都可以一起吃, 而且又是一個很下飯的菜色!
肉排蠻大一塊的, 可以大口吃肉的爽度, 而且半肥瘦肉排非常軟嫩, 所以才說小朋友跟長輩吃這個很容易入口
回鍋肉(小 200元), 這是一道下酒下飯的菜色, 是偏重口味一點, 辣度微微辣左右~
五花肉有入味道, 肥肉甘甜不油膩, 建議跟白飯一起吃風味更佳, 後面那顆是馬蹄(荸薺), 爽脆清甜有解油膩的作用! 這一道又害小米吃了半碗白飯啦
酸菜白肉鍋(小 680元), 人多聚餐小米推點這個鍋來吃, 不只是用傳統炭火加熱, 銅管火鍋也很有圍爐的氣氛
裡面的料還蠻多的, 有川丸子．墨魚丸．蛤蜊．凍豆腐．鮮蝦．鴨血．冬粉等, 還有一盤肥瘦比例剛剛好白肉
先來說說他們的湯頭, 吃得出來是單純大骨湯再加自製酸白菜自然熬出來的酸香清甜, 不是猛加白醋的”假酸”! 如果喜歡酸一點的朋友可以等火鍋再煮久一點, 酸白菜的味道再多釋放一些會更棒唷
白肉甜味完全被酸香湯頭引出來了, 不需任何沾醬就很好吃! 秋天剛來大家可以開始吃火鍋了XD
其他食材也很新鮮~
最後一道是豆瓣魚, 也是一道很下飯CP值高的菜色, 這麼一大盤才350元, 魚肉很大一塊沒什麼骨刺, 大人小朋友都很適合食用, 豆瓣醬口味不會太重, 甜味與豆腐有溶合在一起, 光豆腐又可以吃半碗飯了!
魚肉沒什麼骨剌, 有本身鮮甜味再沾豆瓣醬汁會更好吃~
最後再推薦以前寫過食記的雙味雞及水煮牛肉給大家回顧一下囉(一訪食記)
雙味雞 340元, 是油雞與麻辣雞的組合, 麻辣雞就是油雞上淋上麻辣醬, 以賣相來說超犯規~
麻辣醬要推一下, 原本較平淡的油雞配上這個特製麻辣醬, 整個風味不一樣了, 麻辣的鹹香引出了雞肉味道. 兩者合起來恰到好處
重慶水煮牛肉(小) 280元, 這道是他們的得獎名菜. 水煮牛肉固然就是用辣湯來煮牛肉, 所以牛肉是燙熟而非炒熟的. 辣湯是以炒過辣椒、花椒及川味香料等熬煮~
辣湯的辣度其實對小米來說是還好, 小辣程度. 喝起來是溫熱有勁, 冬天喝應該可以來御寒
牛肉片嫩度還不錯, 吸了辣湯風味更佳, 讓人有麻又辣的牛肉口感, 說實在這又是一道下飯菜
水煮牛下面還有白菜及芹菜, 吸了辣湯吃起來很過癮~
店家資訊:湘滿樓川湘料理餐廳
地址:新竹市南大路61號
電話：03-5629797
營業時間:週一至週日 11:30-14:00 17:30-21:00
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