2016.09.28

新竹美食|餃族天下麵食館-堅持用心手工製作美味小吃(四川擔擔麵．高麗菜韮菜豬肉水餃．麻油松阪豬肉湯麵．紅油炒手．古早味焢肉飯滷肉飯(埔頂路/宜特科技附近/7-11對面/邀約)–踢小米食記

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這家水餃麵食館其實就在小米家附近, 平日中午上班時就沒有來吃, 偶爾晚上下班會來這外帶水餃回家吃, 對他們的水餃口味及品質都覺得不錯, 今天跟東元小護士一群人來認真試看看其他麵食順便幫夢夢慶生, 發現原來他們有著其他小吃店比較不常見的麵食, 如四川擔擔麵．麻油松阪豬麵等, 再加上還有不同飯類口味選擇, 難怪中午時段附近公司的人都跑來這塞到水洩不通好啦, 廢話也不多, 跟著小米一起去看看吧, GO!

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(每禮拜都有更新啊)

這家店位於光復路一段576巷內(光復路從園區大門往市區方向經過龍山國小第一個巷子右轉一直走看到7-11後左手邊, 文末有地圖參考). 或是找到宜特公司附7-11也可以找得到, 開車朋友可能要停到龍山西路再走過來比較方便~

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門口有掛著店家保險證明書, 是一家對客人有負責店家

記得開業應該也快一年了, 店內還是很明亮乾淨簡約風格局, 平日中午人真的超多, 建議11點多前來會比較空, 或是晚餐時候囉~

餐具及調味料是自行取用的~ 對了, 他們有免費飲料可以隨便喝, 今天喝到的是冬瓜茶, 微甜有冬瓜香還不錯喝, 後來都被大家喝光了, 如果沒喝到朋友記得跟店家說唷!

特別一提他們調味料, 像味噌辣椒醬．菜脯辣椒．酸菜等是他們自己手工製作, 搭配水餃麵食個人覺得很棒!

滷味小菜選擇上比較少一些, 小米問了一下為何沒有大腸之類, 店家很抱歉的說因為堅持自己製作, 因為忙於做其他手作美食, 所以沒辦法再多做了

來看一下菜單吧! 主食類的選擇性相當豐富, 有餃子．麵食．飯．湯類．小菜等, 而且每種類別可以選的菜色也蠻多的, 還有一個本週快閃, 每週會有不同選擇, 讓客人不會有吃膩感覺, 感覺他們想得很細心呢

今天跟3位美女LULU 桂桂夢夢一起吃飯原本小鳥胃小米也胃口大開的啦 (謎之聲: 小米你太爽了!)

四川擔擔麵 60元, 這是小米比較少見的口味, 可能是比較辣的關系, 很少店家願意做吧, 聽店員介紹辣肉是將磨碎花椒及辣椒一起爆香翻炒, 而花生及芝麻也是自己磨成粉的, 不是買現成回來. 聽完介紹小米就滿心期待的

這攤炒辣肉剛上桌就聞到鮮香辣味道, 感覺很好吃的啦~

食用前記得要攪拌均勻這樣才吃出麻辣鮮香的過癮!

這個擔擔麵每一口麵條可以吃到花椒的麻及辣椒的辣勁, 是很道地川味麵食, 中辣程度建議常吃辣的朋友點來吃會比較好, 還有麵條嚼勁配上辣肉油香醒胃又好吃對於愛吃辣的小米說很推薦給大家唷!

古早味焢肉飯 45元, 除了焢肉外還有搭上高麗菜絲, 兩者搭著吃會沒那麼油膩

他們的焢肉是肥瘦大概8:2, 對於不敢吃太多肥肉朋友很合適, 滷製也很入味, 鹹香甘甜口味加油滷汁非常下飯!

滷肉飯(35元)則是肥肉比例比較多, 符合不同人的需要XD 以口味來說小米是比較愛吃肥一點一族

滷肉看得出來滷得很夠火候, 因為夾起來時可以感覺到膠質牽絲~

紅燒牛肉麵110元, 雖然是紅燒口味不過湯頭不會太重口味, 牛肉是用牛腩(牛肋條)部位, 牛肉有入味也吃到肉質本身甜味, 口感上是軟嫩中帶一些嚼勁, 如果再燉久一點會更好~

麵條有點像拉麵口感, 泡湯泡久了也沒有軟趴趴, 有帶點嚼勁的口感還不錯~

酸菜有爽脆口感, 是牛肉麵必搭食材XD

紅油炒手60元, 份量還蠻多的, 餛飩內餡調味也剛剛好, 配上辣油酸酸辣辣很醒胃, 不過提醒辣度在中辣與小辣之間, 是有帶麻勁的辣, 不過有烏醋的後勁會減少一些辣度. 喜愛吃紅油炒手的朋友不妨試看看囉

麻油松阪豬肉湯麵 90元, 麻油香撲鼻而來就讓人唾液了松阪豬有脆度口感及原始甜味豬肉還不錯吃, 沾上麻油香一起吃會更棒唷~秋天涼涼的天氣吃實在剛剛好!

這一道很適合女士們來簡單補一下身體

再來水餃有3種口味韮菜豬肉(6元/粒)．高麗菜豬肉(6元/粒)．滿口味花枝(9元/粒), 一次至少要點10顆, 如果店內不繁忙可以3種混搭滿10顆就可以了XD (這天小米等人11點多就來客人還不多時點的) 對了, 老闆娘有時候太忙偶爾會有一兩顆破掉很大, 店家都會主動退費, 如果大家用餐的時候遇到記得跟店家反應, 不要悶在心裡呢

一顆6元水餃中等價位, 不過SIZE及內餡飽實符合它的價錢所在.

敢吃辣的朋友可以沾味噌辣椒醬, 中辣鹹香是重口味朋友所愛~ 如果不吃辣的沾辣椒醬油就好, 這個就不怎麼辣了!

內餡高麗菜有著爽脆口感, 搭著豬肉內餡很好吃, 喜歡吃水餃朋友推薦你來試看看

韮菜豬肉口味非常夠XD 因為小米才吃完一顆後跟LULU講話, 她就說韮菜味道一定很夠

辣味花枝口味就更重一些了, 有中辣的程度. 不過口味上因為比較重, 比較吃不出花枝鮮味. 3種比較起來韮菜豬肉及高麗菜豬肉合小米口味囉~

手工客家鹹湯圓 70元, 他們鹹湯圓是大顆有包內餡的, 裡面有豆干絲．豬肉．菜脯等食材, 鹹香卻不會太重口味, 湯圓皮也有糯米香黏性. 是很典型客家風味湯圓, 喜歡這味的朋友可以試看看囉, 吃一碗應該就很飽了

後記: 餃族天下不管是麵食．水餃小吃．醬料等堅持自己手作呈現原味味道給客人精神小米是有感受到了, 口味上有清爽也有重口味不同選擇, 讓人一直再來也不會覺得有吃膩的感覺, 是小米值得一推的店家唷

店家資訊:餃族天下麵食館
地址:新竹市東區埔頂路3號
電話：03-6686487
營業時間:週一至週五 11:00 – 14:00
17:00 – 20:30
官方粉絲團: https://www.facebook.com/tasty.dumplings