新竹美食|錵鑶日本料理新竹旗艦店。超人氣聖凱師日式料理教室(光埔/costco/埔頂一路/有停車場/開幕試營運/訂位電話地址營業時間)–踢小米食記
【新竹美食|錵鑶日本料理新竹旗艦店|訂位電話地址營業時間|聖凱師|光埔|costco|埔頂一路|有停車場|開幕試營運】
錵鑶料理居家小教室可能是很多人在追蹤的粉絲團, 之前小米是聽到前同事跟我說這家在台北很夯的日本料理店要來到我們家附近開店, 這家店會來新竹的消息大家都是滿心期待的
昨天在粉絲團看到今天是第一天試營運時, 立馬很熱血找芬姐小幫手一起去, 因為剛好今天我們要去參加立功里的公益善意關懷餐, 所以活動開始前先去登記1:30 位置, 參加完再來吃XD
整體用餐覺得大部分的食材是還蠻新鮮的(只有海膽腥味較重), 也不知是不是第一天試營運的關系, 覺得少了一些驚艷感及外場人員不足服務上需要耐心等候.(店家本身沒收取服務費) 待正式開幕時再找時間來2訪, 試看看會不會有不一樣的感覺了, 以下是小米的簡單分享, 一起去看看吧, GO!
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錵鑶位於埔頂一路上, 在COSTCO正後方7-11旁邊, 旁邊是之前小米有去過的愛樂烘培DIY, 還蠻有趣的大家可以試看看. 再往前開左手邊是他們的停車場.
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店內有1,2樓~ 試營運期間只開放一樓, 大家可以可以先打電話來預約比較有位置囉~ 店內的風格走黑色沉穩的日本風.
喜歡看師傳料理朋友可以選擇吧檯的位置
聖凱師應該是網紅了吧XD 有親自操刀坐鎮耶! 他的粉絲們可以找他合照, 芬姐吃完飯就衝去合照了~
來看看MENU吧, 丼飯選擇蠻多的, 有單點或套餐(沙拉。湯。甜點), 其他還有烤物。握壽司。火鍋。沙拉及無菜單料理, 大家就依喜好跟店員點餐囉~ 話說回來菜單上沒看到炸物耶XD
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醃蘿蔔及山葵是無限量供應的, 不過今天第一天感覺外場人員有點不足(只有兩位), 所以找人點餐要耐心等候, 或是忘了拿這些小菜上桌, 這是後來小米發現丼飯沒有山葵時問他們, 才發現沒有事前送上. 希望正式營運時會更好囉.
說回來醃蘿蔔是酸中帶鹹, 口感軟脆很醒胃的.
這是店家招待醋飲料, 不會很酸還不錯喝有解油膩作用, 只有招待一次唷!
這是丼飯套餐的沙拉, 白色半透明是沙拉醬偏甜一些味道, 蔬果很新鮮而且比較特別一點是有地瓜及藍莓. 整體而言是一道不錯開胃菜.
錵鑶極上海鮮丼(單點 480元 套餐540元), 海鮮食材有很多種, 整體來說有新鮮到(除了海膽之外), 今天海膽我們吃過蠻腥的><
鮭魚卵挺多的, 不會重鹹鮭魚卵跟丼飯一起在嘴巴口爆的感覺很爽
鮭魚肉是有肉甜不過跟油花多部位來比油脂甘甜還是少了一些些.
今天的海膽真的不是小米的菜, 等正式營運有時間來2訪時再試看看. 醋飯是微酸中帶甜味.
本來想點燒肉的, 不過店員說今天沒有…. 就點了五香雞腿丼(單點 300元 套餐360元).
雞腿肉烤功了得, 雞皮有薄脆的卡滋口感, 雞腿肉也是多汁軟嫩, 不會烤乾乾的.
熟丼飯用的是醋飯, 跟一般醬汁配熱米飯口感來說是比較Q一點, 口味上不知是不是溫度的關系, 吃起來比生丼飯酸一點. 提供給大家參考囉~
大口吃肉的概念比較爽:p
丼飯吃到一半時套餐的湯品才送上, 有魚肉。豆腐。洋蔥。海帶等等, 湯頭是味噌甘甜帶魚鮮味還不錯喝~
北海道厚岸生蠔(時價), 今天吃的價格是1百多元, 是很大又肥美生蠔, 這顆就沒有腥味而有鮮味囉
比目魚鰭邊肉握壽司(70元一貫), 放上明太子一起灸燒是小米第一次遇到, 油脂甘甜的比目魚與明太子鹹香融和在一起並沒有違和感!
70元海鮮蒸蛋是小米覺得CP值最高XD 有鮭魚卵。魚肉。菇菇。玉米。扇貝。墨魚(?) , 食材很豐富, 搭著順滑蒸蛋一起吃很不錯~
日本鯖魚 180元, 一樣讓小米感受到烤功火候控制很好, 魚皮帶焦脆油香, 魚肉也有保留肉汁甜美, 鯖魚雖不是什麼高級的魚貨, 不過一直以來小米覺得只要烤得好, 就是一個平民的享受
丼飯套餐黑糖奶酪有著滑嫩帶一點奶香口感, 黑糖甜而不膩跟奶酪也很搭~
最後芬姐跟小幫手有找聖凱師合照, 小米就順便也借拍一下的啦, 沒想到我們拍照完, 其他應該是粉絲吧, 就忍不住跑上前說要合照了XD
後記:以上是小米今天第一天試營運跟芬姐很熱血跑來吃的心得, 整體而言是有水準的餐點, 不過就少了一點期待許久的大驚艷(有可能沒點對餐點吧XD), 下次等正式營運後再找時間來2訪試看看囉
店家資訊: 錵鑶日本料理新竹旗艦店
地址: 新竹市東區埔頂一路162號
電話: 03-5679986
營業時間:11:00~14:00 17:00~21:30
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