新竹成都老鍋麵食館。絕對顛覆你心中排名的麻辣牛肉麵！順口的辣香微麻湯頭一吃入魂 (菜單營業時間地址電話)
【新竹美食|成都老鍋麻辣牛肉麵食館(菜單地址營業時間電話)】
成都老鍋麵食館的牛肉麵是小米心中很喜歡的牛肉麵之一，小米大概在一年多前才發現隱藏於交流道旁的麵食館，有著用心又好吃的麻辣牛肉麵。
除了有麻辣口味外，也有養生路線，像是清燉的無鹽原味湯頭，清淡但又能喝到濃郁湯頭，也有提供蠻多選擇的小菜！
在小米初次分享後，也吸引了不少朋友來嚐過，前陣子還推薦上了食尚玩家的網站呢～
這次再分享主要是想將其他沒介紹過的餐點做個完整的介紹，就跟著小米一起去看看好吃的牛肉麵吧
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👉閱讀好方便
文章目錄
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👉地理位置及停車方式
成都老鍋牛肉麵，位於交流道旁加油站斜對面的客運停車站旁邊，而且旁邊就是大型停車場，不管是騎車或開車的朋友，都是非常的方便！也可以逛完將軍村之後，再走路到這邊吃麻辣牛肉麵喔！
在平日11點來的時候，人潮還好。
但是一到12點整個一樓位置都塞滿滿了！
但是請不用擔心，還有提供二樓空間，也很適合多人聚餐，人多人少都不是問題喔！
👉菜單目錄搶先看
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再來看一下菜單吧！主要是以牛肉麵為主，搭配著麻辣、紅燒及清燉的湯頭，不吃牛的朋友也可以選擇水餃和炸醬麵喔！
點餐完畢後，醬料部份請自行取用！
如果喜歡吃辣的朋友，小米建議可以吃看看雞心椒，辣度對小米來說大概在中辣，加點醋中和一下辣度，再來沾小菜，或是配麵來吃都不錯～
酸菜也是免費取用，記得紅燒牛肉麵一定就要加酸菜的啦！
小菜選擇上也蠻多的，超容易手滑就點了一大堆
店家手工醃製菜，像糖醋糯米椒、糖醋辣椒及梅子番茄，都還蠻推薦的，也有常見的滷味部份，就看個人口味選擇囉！
飲料則是需要自取後到櫃檯結帳，價格是以原價在賣，10元的汽水和25元的茶類，其實沒什麼賺呢！
👉餐點心得分享
愛吃牛肉麵的朋友，小米推薦直上招牌老鍋半筋麻辣牛肉麵(270元)，雖然價格較高，但是給的份量也是很多，有一大塊的牛筋和兩塊牛肉，對於愛吃肉的朋友可是非常的滿足，大紅的湯頭是有辣又帶麻的味道，但是並不會死辣。
以此份量來說喜歡吃半筋半肉的朋友人生中至少要吃一次看看XD
湯頭上小米很喜歡，帶有濃郁的大骨湯頭，再加上椒麻的香，還有點麻勁，對小米來說算是中小辣的程度，是可以喝下肚的麻辣湯頭，喜歡品嚐湯頭的朋友，絕對不能錯過喔
牛肉部份是用A級的的腱子肉來燉煮，來訪幾次品嚐都保持著相當的水準，不只軟嫩也非常入味，咬下去可以很明顯的感覺到牛肉軟嫩的甜味跟湯頭的兩者的融合！
半筋部份，真的很大塊，建議可以稍微剪開一半，吃起來會比較方便一點，也是燉煮的非常入味，整條牛筋可以吃到兩種不同口感，在比較尾端的部份是比較Q有彈牙的口感，而在中間部份是比較軟嫩帶嚼勁的口感，搭配著牛肉來吃，是一個三重的美味的享受喔！
手工大寬條(+10元)也是蠻推薦的，整片的大寬條吸著麻辣湯汁非常的過癮，而且麵條並不會硬，而是帶嚼勁的口感，還蠻不錯的！喜歡有嚼勁的手工麵的朋友，不妨來嚐看看喔～
如果只想吃牛肉的朋友，也可以點招牌老鍋麻辣牛肉麵(150元)，有三大條牛肉，可以選擇搭配的麵條，有刀削麵、拉麵及細麵…等，可以每次來都搭配不同麵條，找到自己喜歡的口味喔！
不吃辣的朋友，也可以來吃紅燒牛肉麵(135元)。
紅燒湯頭並不會辣，可以喝到濃郁大骨湯跟藥材融合的口味非常好喝，喝完也不會口渴呢！喝上一碗牛肉湯，真的是溫和順口
配上的是拉麵的麵條，是比較細細圓圓的麵條，吃起來也是有帶點嚼勁的口感，也挺不錯的！
吃牛肉麵就是要配酸菜啦～
吃麵記得配小菜，吃肉配點菜，營養才滿分！現炒高麗菜(100元)有脆度的甜很棒～
糖醋辣椒(35元)，愛吃辣的朋友可以嚐試下，辣椒醃的酸酸甜甜帶上辣辣的味道，咬下去還是有脆度的，算是開胃的一個小菜！
不吃辣的朋友，則可以試看看糖醋糯米椒(35元)，也是一樣有酸酸甜甜的味道，但就不會辣了，可以吃到糯米椒的甜味！
梅子番茄(35元)，小米也蠻推薦的，吃起來有濃郁的番茄酸甜的口味，很解膩喔
涼拌海蜇皮(50元)，是有脆度的QQ的口感，酸酸甜甜的口味，也是一道開胃小菜！
手工泡菜(50元)是比較重口味像眷村風味酸辣顯的口味。
喜歡清淡口味牛肉麵的人一樣可以喔！養生藥膳牛肉麵(150元)，真的挺特別的，老闆說是完全沒有加鹽巴調味的清燉湯頭。
奶白色的湯頭需要熬煮相當久的時間，入口就可以喝到濃郁無鹽的大骨甜味，喜歡養生清爽的朋友可以嚐看看，重口味的朋友就不建議點這道囉！
牛肉的軟嫩及肉肉的原始甜味有不一樣的風味享受唷。
不吃牛的朋友，可以選擇老鍋炸醬麵(70元)，是鹹香帶一點酸V的口感的炸醬，給的份量還蠻多的。
在攪拌的同時炸醬會吸附在麵條上，建議搭配刀削麵，因為麵條的嚼勁比較多一點，那如果不喜歡嚼勁的，可以選擇其他麵條，就看個人喜好囉！
不愛湯湯水水的朋友，新產品老鍋椒麻牛肉乾拌麵(150元)，配上的是麻辣醬的拌醬，在攪拌的同時可以聞得到很濃郁的椒麻香，辣度上大概是中辣的程度，是鹹香的重口味味道！
小米在第一次來訪的時候，其實覺得水餃(65元/10顆)味道還好，但沒想到這次水餃口感上變好了
皮Q帶點嚼勁，有高麗菜和韭菜2種口味，小米覺得韭菜的味道比較合胃口！
建議可以沾上雞心辣加醋，還蠻不錯的！
吃水餃就是要配酸辣湯(50元)，是很自然的酸香，料也還蠻多的，有爽脆的筍絲、鴨血及豆腐等，建議可以再加些白胡椒來吃會更棒喔！
滷味拼盤部份，表現上也還不錯，連平常不愛吃大腸(50元/條)的小護士，也覺得滷的很嫩，沒有討厭的味道，其他滷味表現也都還不錯！
以上是小米的心得分享，成都老鍋麵食館對小米來說，真的是好吃值得推薦的一家牛肉麵店，還記得第一次來訪的時候，是因為這位置不明顯能開了兩年多卻還沒有倒
應該是有其獨特口味，才能夠撐這麼久，後續才有一年前的美食分享，嚐過後也的確是有獨到之處，麻辣湯頭是有麻又不會死辣的大骨湯頭，真的非常好喝！
而且牛肉燉煮的很入味，喜歡吃牛肉麵的朋友真的必定要來吃的牛肉麵之一，是小米心目中在新竹前幾名的牛肉麵，吃過後肯定心中的排名會有所變動喔～
👉餐廳資訊
店家資訊：成都老鍋牛肉麵
地址：新竹市東區光復路二段126號
電話：03 573 6399
營業時間：11:30–14:30; 17:30–21:00
粉絲團：成都老鍋麵食館
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。此為店家邀約文）
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