新竹成都老鍋麵食館。絕對顛覆你心中排名的麻辣牛肉麵!順口的辣香微麻湯頭一吃入魂 (菜單營業時間地址電話)

【新竹美食|成都老鍋麻辣牛肉麵食館(菜單地址營業時間電話)

成都老鍋麵食館的牛肉麵是小米心中很喜歡的牛肉麵之一,小米大概在一年多前才發現隱藏於交流道旁的麵食館,有著用心又好吃的麻辣牛肉麵。

除了有麻辣口味外,也有養生路線,像是清燉的無鹽原味湯頭,清淡但又能喝到濃郁湯頭,也有提供蠻多選擇的小菜!

在小米初次分享後,也吸引了不少朋友來嚐過,前陣子還推薦上了食尚玩家的網站呢~

這次再分享主要是想將其他沒介紹過的餐點做個完整的介紹,就跟著小米一起去看看好吃的牛肉麵吧05.gif

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👉閱讀好方便

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👉地理位置及停車方式

成都老鍋牛肉麵,位於交流道旁加油站斜對面的客運停車站旁邊,而且旁邊就是大型停車場,不管是騎車或開車的朋友,都是非常的方便!也可以逛完將軍村之後,再走路到這邊吃麻辣牛肉麵喔!

在平日11點來的時候,人潮還好。

但是一到12點整個一樓位置都塞滿滿了!03 (1).gif

但是請不用擔心,還有提供二樓空間,也很適合多人聚餐,人多人少都不是問題喔!

👉菜單目錄搶先看

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再來看一下菜單吧!主要是以牛肉麵為主,搭配著麻辣、紅燒及清燉的湯頭,不吃牛的朋友也可以選擇水餃和炸醬麵喔!

點餐完畢後,醬料部份請自行取用!

如果喜歡吃辣的朋友,小米建議可以吃看看雞心椒,辣度對小米來說大概在中辣,加點醋中和一下辣度,再來沾小菜,或是配麵來吃都不錯~

酸菜也是免費取用,記得紅燒牛肉麵一定就要加酸菜的啦!

小菜選擇上也蠻多的,超容易手滑就點了一大堆foodshow (20).gif

店家手工醃製菜,像糖醋糯米椒、糖醋辣椒及梅子番茄,都還蠻推薦的,也有常見的滷味部份,就看個人口味選擇囉!

飲料則是需要自取後到櫃檯結帳,價格是以原價在賣,10元的汽水和25元的茶類,其實沒什麼賺呢!

👉餐點心得分享

愛吃牛肉麵的朋友,小米推薦直上招牌老鍋半筋麻辣牛肉麵(270元),雖然價格較高,但是給的份量也是很多,有一大塊的牛筋和兩塊牛肉,對於愛吃肉的朋友可是非常的滿足,大紅的湯頭是有辣又帶麻的味道,但是並不會死辣。

以此份量來說喜歡吃半筋半肉的朋友人生中至少要吃一次看看XD

湯頭上小米很喜歡,帶有濃郁的大骨湯頭,再加上椒麻的香,還有點麻勁,對小米來說算是中小辣的程度,是可以喝下肚的麻辣湯頭,喜歡品嚐湯頭的朋友,絕對不能錯過喔foodshow (20).gif

牛肉部份是用A級的的腱子肉來燉煮,來訪幾次品嚐都保持著相當的水準,不只軟嫩也非常入味,咬下去可以很明顯的感覺到牛肉軟嫩的甜味跟湯頭的兩者的融合!

 

半筋部份,真的很大塊,建議可以稍微剪開一半,吃起來會比較方便一點,也是燉煮的非常入味,整條牛筋可以吃到兩種不同口感,在比較尾端的部份是比較Q有彈牙的口感,而在中間部份是比較軟嫩帶嚼勁的口感,搭配著牛肉來吃,是一個三重的美味的享受喔!

手工大寬條(+10元)也是蠻推薦的,整片的大寬條吸著麻辣湯汁非常的過癮,而且麵條並不會硬,而是帶嚼勁的口感,還蠻不錯的!喜歡有嚼勁的手工麵的朋友,不妨來嚐看看喔~

如果只想吃牛肉的朋友,也可以點招牌老鍋麻辣牛肉麵(150元),有三大條牛肉,可以選擇搭配的麵條,有刀削麵、拉麵及細麵…等,可以每次來都搭配不同麵條,找到自己喜歡的口味喔!

 

不吃辣的朋友,也可以來吃紅燒牛肉麵(135元)。

紅燒湯頭並不會辣,可以喝到濃郁大骨湯跟藥材融合的口味非常好喝,喝完也不會口渴呢!喝上一碗牛肉湯,真的是溫和順口on09.gif

配上的是拉麵的麵條,是比較細細圓圓的麵條,吃起來也是有帶點嚼勁的口感,也挺不錯的!

吃牛肉麵就是要配酸菜啦~

吃麵記得配小菜,吃肉配點菜,營養才滿分!現炒高麗菜(100元)有脆度的甜很棒~

糖醋辣椒(35元),愛吃辣的朋友可以嚐試下,辣椒醃的酸酸甜甜帶上辣辣的味道,咬下去還是有脆度的,算是開胃的一個小菜!

不吃辣的朋友,則可以試看看糖醋糯米椒(35元),也是一樣有酸酸甜甜的味道,但就不會辣了,可以吃到糯米椒的甜味!

梅子番茄(35元),小米也蠻推薦的,吃起來有濃郁的番茄酸甜的口味,很解膩喔08.gif

涼拌海蜇皮(50元),是有脆度的QQ的口感,酸酸甜甜的口味,也是一道開胃小菜!

手工泡菜(50元)是比較重口味像眷村風味酸辣顯的口味。

 

喜歡清淡口味牛肉麵的人一樣可以喔!養生藥膳牛肉麵(150元),真的挺特別的,老闆說是完全沒有加鹽巴調味的清燉湯頭。

奶白色的湯頭需要熬煮相當久的時間,入口就可以喝到濃郁無鹽的大骨甜味,喜歡養生清爽的朋友可以嚐看看,重口味的朋友就不建議點這道囉!

牛肉的軟嫩及肉肉的原始甜味有不一樣的風味享受唷。

不吃牛的朋友,可以選擇老鍋炸醬麵(70元),是鹹香帶一點酸V的口感的炸醬,給的份量還蠻多的。

在攪拌的同時炸醬會吸附在麵條上,建議搭配刀削麵,因為麵條的嚼勁比較多一點,那如果不喜歡嚼勁的,可以選擇其他麵條,就看個人喜好囉!

不愛湯湯水水的朋友,新產品老鍋椒麻牛肉乾拌麵(150元),配上的是麻辣醬的拌醬,在攪拌的同時可以聞得到很濃郁的椒麻香,辣度上大概是中辣的程度,是鹹香的重口味味道!

 

小米在第一次來訪的時候,其實覺得水餃(65元/10顆)味道還好,但沒想到這次水餃口感上變好了foodshow (25).gif

皮Q帶點嚼勁,有高麗菜韭菜2種口味,小米覺得韭菜的味道比較合胃口!

建議可以沾上雞心辣加醋,還蠻不錯的!

吃水餃就是要配酸辣湯(50元),是很自然的酸香,料也還蠻多的,有爽脆的筍絲、鴨血及豆腐等,建議可以再加些白胡椒來吃會更棒喔!

滷味拼盤部份,表現上也還不錯,連平常不愛吃大腸(50元/條)的小護士,也覺得滷的很嫩,沒有討厭的味道,其他滷味表現也都還不錯!

 

以上是小米的心得分享,成都老鍋麵食館對小米來說,真的是好吃值得推薦的一家牛肉麵店,還記得第一次來訪的時候,是因為這位置不明顯能開了兩年多卻還沒有倒03 (1).gif

應該是有其獨特口味,才能夠撐這麼久,後續才有一年前的美食分享,嚐過後也的確是有獨到之處,麻辣湯頭是有麻又不會死辣的大骨湯頭,真的非常好喝!

而且牛肉燉煮的很入味,喜歡吃牛肉麵的朋友真的必定要來吃的牛肉麵之一,是小米心目中在新竹前幾名的牛肉麵,吃過後肯定心中的排名會有所變動喔~

👉餐廳資訊

店家資訊:成都老鍋牛肉麵
地址:新竹市東區光復路二段126號
電話:03 573 6399
營業時間:11:30–14:30; 17:30–21:00
粉絲團:成都老鍋麵食館

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。此為店家邀約文)

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