新竹竹北四川吳抄手。傳承一甲子川味經典料理在新竹也吃得到囉!紅油抄手.尖椒肥腸.剁椒鰱魚頭等經典川菜 (菜單電話營業時間地址)

竹北四川吳抄手。傳承一甲子川味經典料理在新竹也吃得到囉!

紅油抄手.尖椒肥腸.剁椒鰱魚頭等經典川菜

(菜單電話營業時間地址)

小米好一陣子沒來分享竹北遠百的美食了~

今天來到的是年初來新竹插旗的四年必比登推薦的「四川吳抄手」,這家可是在台北有一甲子歷史的名店呢!

 

他們將傳統的川菜美味呈現給大家外,在這裡還有麵食小點、家常小菜和辣味珍饌,還有許多老饕喜愛的經典料理,都可以在這裡吃得到

像怪味雞、剁椒鰱魚頭、尖椒肥腸、乾煸四季豆、紅油抄手等等這些都是經典的川菜代表。

而且有台北的老師傅在新竹店掌廚,不只是品質保證,更是將老店的美味原汁原味帶下來,大家就跟著小米一起去看看吧~ 踢米熊--向右比.png

 

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👉四川吳抄手 竹北遠百店位置及停車方式

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「四川吳抄手」位於竹北大遠百7樓,在復古美食街的邊角位置,賣古早味童玩的小攤附近。

 

👉四川吳抄手 竹北遠百店環境介紹

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店內是中式又帶有時尚的風格 03.gif

整個用餐空間也很寬敞,有圓桌也有長桌,桌跟桌的距離不會太靠近,而且沙發座椅很舒適。

店家也有提供包廂座位,可以容納8-10人,包廂的低消是6000元。

👉四川吳抄手 竹北遠百店用餐心得分享

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來開動吧~

光看這一桌滿滿豐盛的料理,火紅的顏色看著就很有食慾 foodshow (8).gif

而且小米點的是川味和沒有辣的料理,可以讓有小朋友或不敢吃辣的朋友參考喔。

 

先來一道經典川菜-乾煸四季豆 (350元)

將四季豆用油泡,再跟醃漬的肉末一起拌炒,一上桌香氣就撲鼻而來 16.gif

他們還提供餅皮,可以包著一起吃,在傳統中加了一點創新手法。

這是不辣的菜色,豆香和肉末結合,鹹香有勁非常下飯。

不吃白飯的朋友,可以用餅皮包著一起吃,可以感受不同的風味和口感。

尖椒肥腸 (460元)是小米必推的,顏色鮮豔的尖椒配上金黃肥腸,光看就讓人流口水了呢 s4_17.gif

肥腸有醃製入味,以乾鍋的料理方式,能讓肥腸同時保有脆皮和軟嫩的口感。

屬於重口味的菜色,帶有微麻小辣的口味,不只下飯也很下酒喔!

青色和紅色的尖椒不會辣,可以直接跟著肥腸一起吃,而且尖椒還增添了一種甜味 18 (1).gif

怪味雞 (395元)是川味經典的涼拌菜。

用他們獨特秘方調製成的怪味醬,搭配軟嫩的仿土雞,雞肉吸附了滿滿的醬汁,川味麻辣完全展現在這一道菜上

不只是雞肉,往下一挖還有驚喜喔!

綠豆粉和小黃瓜沾著怪味醬一起吃,醒胃又解膩,而且綠豆粉也是他們師傅手工製作出來的喔 踢米熊--美賣喔.png

來到這裡,當然是要點他們最經典的紅油抄手 (105元)

食用前記得要攪拌均勻,讓雲吞沾滿紅油~

雲吞的外皮挺Q的,不會粉粉的。

內餡鹹淡適宜,配上小辣的紅油,讓人味覺大開 foodshow (20).gif

 

雞絲涼麵 (130元)也是不辣的菜色。

一個人用餐,沒辦法吃大菜,可以點碗雞絲涼麵,配上紅油抄手,一樣可以享受經典的川菜美味!

吃之前一樣要攪拌均勻,讓鹹香帶甜的醬汁吸附麵條,拌著嫩而不柴的雞絲~

牛肉麵 (225元)有川味、麻辣和酸辣多種口味。

吃小辣的朋友可以點川味,愛吃辣的朋友則可以點麻辣 21.gif

川味的辣度是介於微辣和中辣之間,辣度不算太辣。

牛肉跟牛筋燉煮的非常入味,加上紅燒的川味湯頭,不會麻、帶點小辣。

再加上牛骨湯頭的甜味,真的非常過癮~

麵條的口感很棒,有Q帶嚼勁,又有麵香,吸滿湯頭會讓人一口接著一口吃喔 踢米熊--含情脈脈.png

 

經典美味的剁椒鰱魚頭 (760元)是屬於中辣的口味。

 

剁椒當然是有辣才好吃~ 18 (1).gif

加上蒜末、紅綠的辣椒,跟豆鼓拌炒之後,淋在鰱魚頭上再拿去蒸煮,最後加入特調辣椒,一上桌就香氣四溢 踢米熊--流口水.png

吃這道菜就是要像這樣,將大塊魚肉和滿滿辣椒、蒜頭一起吃才過癮!

鰱魚頭的"大”刺較多,提醒大家吃的時候要注意一下喔 17.gif

川味麻辣和鮮美魚肉的結合,有讓人回味無窮滋味,是一吃就會愛上的料理

特別是接近魚肚的魚肉,配上大紅辣椒,一口吃下去真的很過癮。

老饕小米推薦鰱魚臉頰部位的肉,特別軟嫩又很有甜味,記得不要浪費,一定要吃完喔!

這道湯品砂鍋魚麵筋 (520元)也是小米大推的料理。

湯裡圓圓的是使用新鮮的魚肉手打製成魚麵筋,油炸後再放進湯裡。

 

大白菜、火腿熬出的乳白色湯頭真的非常甜美 foodshow (25).gif

小米真的非常喜歡湯頭,用老火燉煮出來的甜美湯頭,濃郁又不膩,真的會讓人喝完一碗再來一碗 13.gif

小米問過店員,如果湯喝不夠,還可以再加湯喔~

吸滿湯汁的豆皮真的很下飯,魚麵筋也有滿滿的鮮甜,只要喝上一口就可以感受得到手路菜的魅力

大白菜吸滿湯汁,滋味也是非常甜美~

 

好友軒軒拿的是每日限量的粉蒸肥腸(160元)粉蒸排骨(160元),同樣也是四川的經典料理,屬於小辣的口味。

肥腸蒸煮的非常軟嫩,油脂的甘甜和米飯、南瓜甜味的結合,想要回味四川家常小菜的朋友,不妨來嚐看看喔!

排骨的部分也是蒸煮的很軟嫩,可以依個人喜好選擇肥腸或排骨喔。

最後老闆還端出有媽媽味的桃膠雪耳飲(120元)

現在很流行的桃膠和白木耳、紅棗、枸杞等食材熬煮出來的湯頭,有冰涼、解膩的口感 踢米熊--好茶.png

而且桃膠挺大顆的,一咬下去有膠質的口感。

飯後喝上一碗,真的是清涼又解膩,喜歡吃桃膠甜品的朋友一定要點喔!

以上就是我們的心得分享,四川吳抄手的師傅們,將一甲子老店的川菜風味原汁原味帶過來 23.gif

不僅有鮮香麻辣的川味特色料理,也有不辣的川菜,讓一家老小都可以盡情享受美味的川菜,喜歡來遠百吃美食的朋友,不妨來嚐看看喔!

👉四川吳抄手 竹北遠百店營業時間地址

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🌟店家資訊:四川吳抄手 竹北遠百店
🏠地址:新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓
☎電話:03 550 6248
⏰營業時間: 11:00~22:00
粉絲團:四川吳抄手

 

 

👉四川吳抄手 竹北遠百店菜單目錄搶先看

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來看看菜單吧~

所有川菜特色料理這裡都看得到,像是怪味雞、夫妻肺片等等,此外不辣的菜色也挺多的,適合一家大小來享用~

還有砂鍋火烔土雞和砂鍋魚麵筋等湯品,這些都是很經典的料理

海鮮料理這邊當然也少不了~

符合客人需求有分辣或不辣可以選擇,很適合一家大小來這裡用餐。

 

 

👉四川吳抄手 竹北遠百店父親節套餐

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最近還有推出父親節套餐,大家不妨可以參考一下唷。

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文)

 

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