新竹CIBO義麵。隱身在市場裡的份量多多手作義大利麵 (東門市場美食菜單營業時間電話地址PASTA)

新竹CIBO義麵。

隱身在市場裡的份量多多手作義大利麵

(東門市場美食菜單營業時間電話地址)

東門市場裡隱藏許多讓小米驚喜的美食,像最近在東門豆漿對面開了一家「CIBO義麵foodshow (8).gif

老闆擁有多家飯店和餐廳的餐飲經歷,他想要將親手製作的奶油白醬、紅醬等各種口味的美味義大利麵,讓更多人能嚐到。

而且老闆選用的是新鮮且品質好的海鮮,餐點不僅份量多,而且口味也獨特呢

大家就跟著小米一起去看看吧,GO~

PS.店家有跟外送平台配合

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👉CIBO義麵位置及停車方式

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CIBO義麵位於東門豆漿對面,從影像博物館走進來,第一個路口右轉就可以看到他們的店面了。

 

👉CIBO義麵環境介紹

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因為老闆是一人作業,而且堅持現點現炒,所以人多的時候要等一下喔 17 (1).gif

牆上有餐點照片可以參考,可以看到有滿滿配料的義大利麵,而且麵量可是用到220g喔!(一般是120~160g)

來這邊不僅可以吃到豐盛食材的義大利麵,而且份量又多,真的是吃得飽又能吃得好呀

在用餐的同時,小米也跟年輕老闆聊了許多在料理上的用心和堅持,看得出來老闆是一位很有想法的廚師 12.gif

希望他能將獨門口味的義大利麵發光發熱,未來能拓展到東門市場以外。

在東門市場設攤是較為低成本的創業選項,不過也能增加不少能見度,慢慢建立客群,祝福老闆未來能成功達成他的理想 踢米熊--衝吧踢米熊.png

老闆強調原料都是特別精選的,橄欖油是選用進口橄欖油,紅醬和白醬也是自己調配的。

青醬是特別選用義大利進口純正的蘿勒醬 22.gif

不說大家可能不知道,市面上平價義大利麵的青醬大多是用九層塔製作的,所以吃起來有重口味的九層塔香。

真正的青醬其實是清爽帶上淡淡的羅勒香,很適合不敢吃太重口味青醬的朋友。

旁邊放有黑胡椒、海鹽等調味料可以依個人喜好添加,餐具也是自行取用~

老闆為了掌控品質,都是一道道製作餐點,並不會同時製作多道義大利麵喔!

海鮮是現點現炒,並不是用先煮好的熟凍海鮮。

搭配蒜香和洋蔥香氣,讓小米還沒開吃就先流口水了 踢米熊--流口水.png

蔬菜跟海鮮是分開拌炒,蔬菜和義大利麵拌炒後,再加入剛剛炒好的海鮮。

一端上桌就可以聞到鮮味、蒜香和麵香三者融合的濃濃香氣 s4_17.gif

 

👉CIBO義麵菜單目錄搶先看

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來看看菜單吧~

以剛剛看到的海鮮用量在外面可能要賣到三、四百塊以上,在可以吃得到高CP值美食的東門市場裡,只要260元喔!foodshow (25).gif

最便宜的清炒香蒜辣椒也只要145元,其他還有紅醬培根、燻雞和蛋奶素的清炒綜合菇都是200元內就吃得到。

除了清炒外,還有紅醬、白醬、青醬、XO醬,可以依個人喜好搭配不同的醬汁

還有單點的沙拉、炸物、麵包等等,可以增加飽足感。

 

 

CIBO TikTOK影片:

👉CIBO義麵用餐心得分享

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來開動吧~

可以看到每一盤的份量都很多,而且食材給的毫不手軟 踢米熊--五告讚.png

巧巴達麵包(50元)

一撕開就有淡淡的麵包香,熱熱的吃有外酥內軟的口感,還有香甜的味道,單吃就很不錯了 foodshow (20).gif

奶油玉米濃湯(70元),有濃郁奶油甜香和玉米,是一道大人和小孩都很喜歡的湯品~

如此好吃的麵包沾點濃湯來吃,就是最完美的搭配了

清炒海鮮義大利麵(260元)

以260元的價格來說,份量真的挺多的,而且老闆貼心地將蝦子剝好殼了,對女士們來說很方便食用。

還有好多的中卷、蛤蠣、淡菜等,綜合海鮮鋪滿了麵的周邊,看起來食慾大開!01.gif

小彤說吃完這道真的很撐,真的是真材實料又很有飽足感的義大利麵 踢米熊--吃太飽.png

小米個人在吃義大利麵時比較喜歡吃清炒,比較能吃得到海鮮的原味,這也考驗店家給的食材夠不夠新鮮。

而且老闆是選用中型的蛤蠣,還蠻大顆的,搭配蒜香吃起來很鮮甜

中卷的熟度處理得剛剛好,吃起來彈牙又有脆度,蝦子吃起來也很彈牙,這一盤滿滿海味的義大利麵吃起來真的超過癮的!23.gif

在吃麵的時候,可以攪拌攪拌,將麵條和沉到底下的醬汁充分融合,就可以吃得到鹹、香、鮮三種味道的層次 13.gif

麵條不會太軟也不會太有麵心的口感,而且以220g的份量來說,男生也可以吃得飽,不用再另外加麵喔!

青醬中卷義大利麵(265元),喜歡吃中卷的朋友絕對不能錯過~

有大片的中卷、份量又很夠,炒過的中卷不論是香氣、脆度都很棒,吃起來也很鮮甜,這道小米也好喜歡呢 foodshow (20).gif

喜歡吃重口味的朋友,小米有建議老闆再提供辣粉給大家來提味喔!

 

青醬是義大利進口的羅勒醬來調味,跟平常吃的用九層塔製作的青醬味道就是不一樣,而且用羅勒葉製作的青醬才是義大利正宗的青醬原味

特別一提羅勒葉是比較清爽帶甜的品種,跟同宗的九層塔的重口味是不一樣的。

青醬還有用番茄增添風味,除了清爽的羅勒甜味香氣外,還有番茄的甜香,是大人、小孩都會喜歡的口味 踢米熊--含情脈脈.png

紅醬肉醬義大利麵(180元),看似平實的價格,用的醬料可不是罐頭醬料,而是老闆精心熬煮的肉醬。

有濃郁的番茄甜香配上肉肉的甜味,是屬於重口味的選擇。

配上鹹香的起司粉,酸甜酸甜的風味,絕對是小朋友也會一口接一口吃不停的 21.gif

小米也蠻推薦白醬燻雞義大利麵(190元)

奶油白醬甜香又濃郁,麵條吸附著奶油的甜香,燻雞也有燻香味道,不會乾柴,搭配著吃就是正宗的風味 23.gif

以上就是我們的心得分享,在東門市場處處都可以發現驚喜,這裡的義大利麵真的是媲美餐廳的等級,價格也較為平價、份量也特多,愛吃義大利麵的絕對不能錯過「CIBO義麵」喔!

聽說老闆正在研發新義式料理菜色,以後小米有吃到新的口味會再分享給大家喔~ on09.gif

 

👉CIBO義麵營業時間地址

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🌟店家資訊:CIBO義麵
🏠地址:新竹市東區大同路86號 東門市場1037號攤
☎電話:0975 400 214
⏰營業時間: 11:00~21:00
粉絲團:CIBO義麵

 

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文)

 

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