苗栗大湖景點美食|牛宮牛肉麵。五百元極緻生滾櫻花和牛麵一吃入魂。低溫熟成牛肉腱子心麵！(營業時間地址電話菜單)
苗栗大湖景點美食|牛宮牛肉麵
五百元極緻生滾櫻花和牛麵一吃入魂！
低溫熟成牛肉腱子心麵！
(營業時間地址電話菜單)
今年大家去大湖採草莓有新點可以採了！
牛宮牛肉麵苗栗大湖店在歷經疫情過後已經開放內用囉
這家是由新竹最強料理協會-風廚師的一名師傅所創立的牛肉麵品牌，主打四大特色湯頭的牛肉麵，分別有原味、四川大紅袍、番茄及蒜香，最基本的牛肉就用低溫熟成的＂牛腱心＂，而且湯頭可是用高級的牛筋去熬煮，最屌的還有現燙和牛牛肉麵！
店家提供大型的停車場適合大家來苗遊玩或採草莓時當成中繼站，吃完美食休息一下再出發，大家就跟著小米一起去看看吧，GO
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👉牛宮牛肉麵苗栗大湖店位置及停車方式
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牛宮牛肉麵就在往大湖草莓的省道必經之路，大家可以GOOGLE GPS定位順順走就可以看到他們的大型招牌，廣大的停車場非常好停，道路兩邊也是白線停車，不過提醒大家要注意安全唷！
👉牛宮牛肉麵苗栗大湖店環境介紹
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店外有半室內的候位區，旅遊旺季時客滿可以在這吹吹風聊天等一下囉。
室內還有位置可以候位囉～ 還可以看一下這位風廚師老闆的理念，對料理的熱愛從無師自通再一直到拜師學藝，終於找出對牛肉麵再做創新的手藝，用低溫熟成24小時去讓牛肉軟嫩又入味。
還有用牛筋去熬煮湯頭，減低油膩感卻有＂牛＂的精華湯頭
記得我們這一次去的時候是在疫情前的平日下午，室內廣大的空間可以容納很多人，室內有冷氣也涼涼的吃飯比較舒適
木桌是可以任意合拼，人多人少來聚餐都不是問題唷！
老闆真的很貼心，湯頭是用牛筋熬出的清湯頭，如果客人想吃重口味還有煉出＂原味牛油＂加入湯頭來調整自己喜歡的風味！
其他的醬料也很頂級，像麻辣牛油及大紅袍印度鬼椒等，愛吃辣的人很幸福
麻辣牛油蠻香的不過就不會太辣，大紅袍印度鬼椒就辣勁很強了！
原味牛油可看個人酌量加入湯頭來提味唷。
其他還有酸菜、洋蔥及豌豆苗無限取用，老闆細節都想得很清楚，像是牛肉麵上桌時就是湯、牛肉及麵，大家可以先吃他設定的風味，之後再依自己的喜好加牛油或酸菜等來調味
酸菜是小米喜歡的口味，酸甜有脆不會重口味，跟牛肉麵超搭的啦！
👉牛宮牛肉麵苗栗大湖店菜單目錄搶先看
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來看看菜單吧，主打當然就是牛肉麵，其他還有水餃及肉燥飯給不吃牛的客人嚐用。
牛肉麵有四種湯頭可以選擇，分別是原味、四川大紅袍、番茄及蒜香。另外還有清燉生牛肉麵給想吃極緻的朋友來嚐看看，最高等級還用到澳洲和牛的肋眼上蓋！
👉牛宮牛肉麵苗栗大湖店用餐心得分享
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好友相聚又少不了手滑點了一堆XD
點他們的牛肉麵還有一個小創意，餐後會附上一杯酸梅湯來解膩，而且是用古代造型的酒杯來裝很有質感，此外每碗麵會附上老油條耶！
哈哈哈…拿這種酒杯就想跟小彤來演一下交杯酒(被打…..)
酸梅湯冰冰涼涼的酸甜蠻不錯喝的～
喜歡重口味的朋友小米來推一下四川大紅袍腱心牛肉麵 166元。
湯頭口味偏鹹不過吃起來也不會太鹹膩，有麻香帶小辣口味的湯頭很醒胃，而且多喝幾口真的不會膩，我想可能是用牛筋去熬煮的湯頭不會太油膩吧，順順的喝麻香帶辣嘟嘟好
再來這個低溫熟成的＂牛腱心”滷的很軟嫩入味而且又保留了肉汁，一口咬是有滿滿的牛肉甜味流出，喜歡吃牛肉麵的朋友來到苗栗大湖真的不能錯過了
麵條可以選拉麵或刀削麵，拉麵是傳統的台式拉麵口感，有麵香帶嚼勁，吸附著牛肉湯汁來吃就很美味了~
老油條的作用上場了！去吸著麻辣的湯頭軟酥又有湯汁就是爽
不吃辣的朋友有其他不辣的湯頭可以選擇唷，像蕃茄腱心牛肉麵 159元，題外話看到那個心心紅蘿蔔有一點點窩心的感覺
蕃茄湯頭酸香又甜，鹹甜的口味讓人胃覺打開，老闆強調是用＂真”蕃茄去熬煮，可不會用便宜的蕃茄醬來拌呢！
牛肉泡一下蕃茄湯頭再來吃會吸了一些蕃茄的酸甜讓牛肉更為提味，不吃辣的朋友很推這個口味給你唷
刀削麵是比較有嚼勁的口感，而且更會吸湯汁呢～
重頭戲來了！
清燉生牛肉麵！這個像是結合了越式的作法，將滾熱的牛筋湯倒入生牛肉上，燙成7~8分熟來吃牛肉的原始甜味
這個是入門款清燉菲力牛肉麵 285元，用的是紐西蘭一級菲力牛肉，不帶油脂卻有嫩嫩的牛肉甜味的部位。
PS. 最近聽老闆說會將肉片再改成有厚度的肉塊來提升更好的口感，實在太棒了！
滾熱的牛筋湯倒入生牛肉麵湯碗中的感覺就是爽！
提醒現在疫情的關系，倒湯頭的動作會在廚房完成才端給客人唷～
剛燙好的牛肉就是嫩又多汁，菲力的等級的牛味可是非常濃郁！
想轉換一下品嚐傳統口味牛肉麵的朋友不妨可以點來吃看看。
對了，高級的地方是還有提供玫瑰鹽沾來提味，感覺就像是在吃牛排了
牛筋熬出的湯頭清爽又甜味，不會有牛骨的腥味，點這碗肯定要將湯頭喝光光也可以補身體，此外重口味的朋友還可以自行加”牛油”來提味，老闆想得非常周到
清燉湯頭建議用刀判麵吸湯頭來吃超讚
再來就是頂級的清燉櫻花和牛艷 470元！使用的是澳洲和牛頂級(M8-9)肋眠上蓋，光看那個油花就流口水了XD
更高級的是提供的是櫻花玫瑰鹽，出來旅行就是要吃爽的啦
上桌趕快吃！可以感受到那個油脂甘甜與牛肉的融和，肉質嫩又美味，真的是追求極緻的享受了
PS. 最近聽老闆說會將肉片再改成有厚度的肉塊來提升更好的口感，實在太棒了！
吃完原味可以再夾上一片櫻花玫瑰鹽，櫻花的鹹香引出更多的牛肉甜味是蠻特別的體驗
不吃牛的朋友可以選水餃或是香菇肉燥飯80元，份量很大碗吃完應該可以很飽了XD
滷肉肥瘦比例大概3:7，不會太瘦還帶上一些些肥肉的油脂甘甜及香菇的甜味，滷肉汁淋上白飯會讓人不知覺得一直吃XD
韭菜大水餃(110元10顆)，真的很大一顆的水餃！
裡面有滿滿的韭菜加新鮮豬肉的甜味，水餃皮也蠻Q的，建議可以再加他們的辣油來吃，風味會更棒。
一顆水餃快是一般的兩顆大了！
此外還有高麗菜大水餃(110元10顆)，一樣是有很飽滿的內餡，高麗菜的脆甜也很棒^^
煙燻豬耳絲80元，煙燻味挺濃郁滴，爽脆的口感配麵吃很適合^^
日式海帶捲40元，偏客家風味的鹹香。
麻油嫩粉肝90元，有麻油來提味讓粉肝的口感更棒，有脆度又不會粉粉的，再沾個魔鬼辣就更爽了！
入味香鳥蛋65元，這不是普通的鳥蛋，真的有滷入味，咬到蛋黃心還是有滷香的甜味，是很好的下酒菜
香滷骰子豆乾50元。
👉牛宮牛肉麵苗栗大湖店營業時間地址
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🌟店家資訊：牛宮牛肉麵苗栗大湖店
🏠地址：苗栗縣大湖鄉富興村水尾2-22號
☎電話：03-7996817
⏰營業時間：
上午11:00-13:50最後點餐或售完
下午17:00-19:30最後點餐或售完
(禮拜四公休)
粉絲團：牛宮牛肉麵苗栗大湖店
（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文）
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