新竹竹北上菜烤鴨片皮鴨專賣店|傳統港式掛爐法才能烤出油滋酥脆多汁鴨皮!(菜單價格.漢來美食.價目MENU地址營業時間電話)

新竹竹北上菜片皮鴨專賣店來囉!

2.8公斤櫻桃烤鴨只要1480元

還有川味+港式料理的四人、六人套餐超值共享。

(菜單營業時間地址電話)

知名品牌漢來美食集團人氣品牌之一上菜片皮鴨專賣店來到竹北遠百嚕。

上菜在桃園開業一直以來頗受好評,也是大新竹的網友們一直期待的片鴨專賣店。

認真說在竹北地區,有水準的片鴨店真的很不多,上菜來設店之後,肯定可以為竹北人解解嘴饞

他們使用的是足2.8公斤的宜蘭櫻桃鴨但價格親民,全鴨只要1480元就有一吃,如果是二吃也只要加188就可以吃得到,跟大飯店來比,可以說是快一半的優惠耶,而且以漢來美食的品質來說也是讓人感覺滿意,大家就跟著小米一起來看看喔。on09.gif

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👉上菜片鴨專賣店位置及停車方式

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上菜片鴨專賣店,就在竹北遠百的七樓,大家從手扶梯上來後,往老街方向一路走到底,左手邊的方向就可以看到唷。

另外找到彈珠堂也可以找得到他們的位置。

👉上菜片鴨專賣店用餐環境介紹

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店裡面高挑的環境,有著氣派的風格,也讓人感覺放鬆不壓迫。
中式典雅的質感,來這邊用餐舒適,帶著親朋好友來聚餐,也感覺體面。foodshow (8).gif

分別有四人桌、六人桌、八人十人的桌子都有,喜歡坐著圓桌一起共享的朋友們,這邊都可以滿足大家。

另外也有兩個包廂,包廂可以容納兩大桌,另外一個包廂為十人包廂,非常的體貼,在包廂的角落還有沙發座,方便大家等待美食的過程,也可以舒適坐著聊天喔。

👉上菜 片皮鴨專賣店菜單目錄搶先看

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來看看菜單吧。
片鴨真的不貴,以大隻櫻桃鴨來說,一隻只要1480元,附上餅皮、三星蔥與甜麵醬。
比起大飯店來說真的便宜許多,以漢來美食的高品質來說,深受台灣人的歡迎,來到竹北真的讓大家可以就近品嚐23.gif

另外也有許多台式與港點的菜色可以選擇,讓家族聚會或部門聚餐有多種選擇。

四人套餐(3180元)六人套餐(4380元),大家也可以參考看看,四人價格就可以吃得到片鴨與經典小菜可以選擇,份量來說四個人來吃也是挺飽的。

四人套餐,可以選片鴨兩吃,除了烤櫻桃片皮鴨(1隻)之外,還有蔥爆炒鴨架、椒鹽酥炸鴨架、酸白菜豆腐鴨架湯(3選1)。

👉上菜 片皮鴨專賣店食用心得分享

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開動吧,今天與熊寶哥與熊嫂還有小結巴,這也是我們期待已久的漢來美食集團的其中一個品牌,後續小米也將會前往B1的漢來上海湯包,到時再分享給大家唷。13.gif

櫻桃片皮鴨有桌邊服務,肥美油亮亮的宜蘭櫻桃烤鴨,由師傅在桌邊直接進行片鴨秀,讓大家邊看邊流口水喔,光看就感覺好好吃。

櫻桃片皮鴨選用的為最優質的宜蘭櫻桃鴨,嚴選每隻重量2.8公斤。
主廚會以多種藥材醃製入味,外皮淋上麥芽糖,經過風乾8~10小時的複雜工序,再用港式掛烤的方式來烤出肥美的烤鴨,光看外表就讓人肚子餓起來喔。s4_17.gif

大家看片鴨秀的過程就可以看到鴨肉多麼多汁美味啊,內心真的希望師傅動作快一點,可以趕緊上菜給我們吃吃看啊。13.gif

小米也細心觀察到,師傅不只是片鴨的鴨皮而已,同時會把鴨肉肥油的部分處理掉,貼心地避免大家吃到太油膩的口感。foodshow (8).gif

來了來了來了,滿滿的櫻桃片鴨上菜嚕,光看就讓人流口水啊,小米今天動作要快一點,拍照快拍完就要趕快吃嚕。23.gif

脆皮烤鴨咬起來都有卡滋的美味聲音,同時肥油被師傅處理之後,真的吃起來少了油膩感,也就比較不會膩喔。

鴨胸肉來說,因為使用高品質的宜蘭櫻桃鴨,讓鴨胸肉嫩而不柴,加上脆皮口感,卡滋的聲音有鴨汁的爆出與鴨肉的甜味,在口腔中呈現多層次的美味享受on09.gif

片鴨會附上甜麵醬與蔥段還有小黃瓜。

餅皮有著雙色(白色麵皮及荷綠餅皮),綠色點綴蠻漂亮的,店家也很貼心,怕大家吃得慢而造成餅皮冷調口感不好,桌面有提供電磁爐,可以幫餅皮一直加熱。

熱熱的麵皮香,包著脆皮烤鴨及配料,一口吃有溫熱感的風味真的很棒

還有小創意為提供白糖之外,也有提供跳跳糖,不知道大家是否吃過這樣的組合,剛剛提到鴨皮的美味之外,還有跳跳糖在口腔內跳動的觸感,真的有加分的效果,大家一定要試試這特別的搭配。

小米選的為椒鹽酥炸鴨架,這是比較少吃到的料理方式,椒鹽的方式讓鴨肉的肉汁鎖在裡面,吃起來有著椒鹽的鹹香,搭配鴨肉的甜味,感覺可以來杯啤酒喔XD

四人套餐也可以開胃菜可以選擇,分別有麻辣鴨翅韭黃陳醋長春捲麻辣鴨血豆腐雙色涼菜香滷鴨舌選兩種。

小米今天選了韭黃陳醋長春捲麻辣鴨血豆腐

份量為四個人分享剛剛好,內餡挺豐富的有豬肉與蝦子及韭黃的香氣,搭配著陳醋酸V帶甜的滋味,解膩之外也提升了風味的效果。

另外也有提供胡麻醬,沾起來吃也很不錯。

麻辣鴨血豆腐,真的是很開胃,大約為小辣的味道foodshow (8).gif

鴨血與豆腐處理的很入味,一口咬下嫩又多汁,搭配白飯來吃,真的感覺可以先嗑半碗白飯嚕。

四人套餐部分還有特色上菜,黃金石鍋海鮮果香生汁蝦球金沙中卷四季豆干烹辣子雞避風塘海蝦川蜀麻婆豆腐炸蛋,可以選擇一種。s4_17.gif

今天小米覺得每一種都很想吃,但是只可以選一個的情況下,就先選擇港式風味的避風塘海蝦來解解鄉愁。

上菜的時候,熱熱的蒜香飄逸,讓人”胃”覺再次甦醒,雖然有大紅辣椒,但是並不會辣喔。

特別一提的是店家已經有先處理過蝦腸,剝殼來吃不會吃到沙沙的口感,大明蝦避風塘鹹香又酥,蝦肉的鮮甜感與紮實感很足夠,也是一道非常好的下飯菜喔。

套餐裡面還有招牌鍋物二選一,分別有麻辣水煮魚老罈金湯酸菜魚,我們喜歡吃辣,所以選了麻辣水煮魚,非常大一盤上桌真是大器。foodshow (8).gif

麻辣水煮魚辣度上為中辣的口感,椒麻子的關係帶點麻勁。

魚肉大部分已經去魚刺完成,不過小米還是提醒品嚐的過程還是小心一點唷,避免一點一點點小魚刺的困擾喔,水煮魚的麻辣湯頭,有著藥膳的甘甜,跟著魚肉融合在一起,實在又要讓小米繼續扒個半碗飯啊23.gif

麻辣水煮魚裡面也有鴨血與豆皮、高麗菜與豆芽菜等等,四個人分享,吃起來真的挺飽的。

最後還有季節蔬菜二選一,小米非常推薦櫻花蝦高麗菜,上桌就聞到櫻花的蝦香,忍不住就想消滅它,高麗菜的甜度與脆度,而櫻花蝦的香氣也讓熊嫂稱讚不已。踢米熊--五告讚.png

另外我們還有加點單點品嚐川味香滷鴨舌(280元)蜜汁叉燒松阪豬(420元)

川味的滷鴨舌為酥炸過的口感,因為酥炸過後的鴨舌彈牙的口感更明顯,沾點蒜蓉辣椒來吃,挺下酒的喔。on14.gif

蜜汁叉燒松阪豬(420元),這真的是招牌經典,必點的菜色,厚切的松阪肉一點都不會難咬,反而有脆度的嫩嫩口感,有像是港式叉燒的甜味,一口咬下嫩又多汁,微微烤焦糖的香氣,真的會讓人一吃難忘的菜色。13.gif

最後套餐完美的Ending為紅豆木桶豆花,目前冬天為提供溫熱的豆花,傳統古早味的綿密滑嫩口感,豆香也濃郁,搭配薑味的黑糖漿非常的搭,光是小米自己就吃了三碗喔。踢米熊--流口水.png

喜歡甜點的朋友還可以加點蜜香紅豆,甜甜蜜蜜圓圓滿滿的紅豆豆花,吃完這個真的讓我們有一個完美的滿足餐點。

小米特別推薦,喜歡吃片鴨的朋友,真的要來竹北遠百嚐一下上菜的片鴨專賣店,片鴨肯定不會讓你失望,搭配川味與港式小菜,非常適合一家大小與部門聚餐享用喔。13.gif

👉上菜片皮鴨專賣店營業時間地址

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🌟店家資訊: 上菜片皮鴨專賣店竹北遠百店
🏠地址:新竹縣竹北市莊敬北路18號竹北遠東百貨 7F
☎️電話: 03-6587615
⏰營業時間:
週一~週五11:30 ~ 14:30/17:00 ~ 21:00
週六~週日11:00 ~ 15:30 /17:00 ~ 21:00 

粉絲團: 上菜

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文)

 

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