新竹。竹北|"五家"臭豆腐(可素食)。又臭又酥讓人銷魂的邪惡小吃.小腸豬血湯料多滿足!

新竹。竹北"五家"臭豆腐(可素食)。

又臭又酥讓人銷魂的邪惡小吃.小腸豬血湯料多滿足!

新竹及竹北愛好吃臭豆腐的朋友不寂寞!

以前分享過的五家又酥又臭的臭豆腐,整理給大家留著參考,讓老饕們不愁沒吃到臭豆腐了23.gif

小米整理相關的營業時間給大家參考

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🌟店家資訊: 黃金貴臭豆腐
🏠地址:新竹市光復路一段475號
☎電話:035670377
⏰營業時間: 14:30~00:00

 

🌟店家資訊: 台中一中街臭豆腐
🏠地址: 新竹縣竹北市三民路395號
☎️電話: 0968 516 838
⏰營業時間: 16:00~00:00

 

🌟店家資訊: 士林臭豆腐
🏠地址: 新竹市林森路74號
☎️電話: 0908262802
⏰營業時間: 16:00~00:00

 

🌟店家資訊: 金牌臭豆腐
🏠地址: 新竹縣竹北市莊敬五街102號
☎️電話: 0906351232
⏰營業時間: 16:00~01:30

 

🌟店家資訊: 逢甲夜市臭豆腐
🏠地址: 新竹市金山十七街一號
☎️電話: 03-6663939
⏰營業時間: 15:30~23:30(禮拜一公休)

 

 

他們五家店會又酥又臭不是沒有原因,是用兩鍋油來炸,低溫先炸,之後再高溫油炸鎖住水份及讓臭豆腐變得更酥msn-117-briian.gif

老闆很強調每天換新油,因為用新油才能炸得夠酥!現場看油還蠻乾淨的說~

老闆說每家分店作法是統一保持品質,像每一家皆使用朝天椒做出獨門又辣又香的辣椒醬,提醒很會吃辣的朋友再來挑戰foodshow (29).gif

內用現場來吃特別的酥臭XD

臭豆腐(60元)(可素食)會加入辣醬在旁邊。

此外還淋上帶蒜味的油膏,如果要素食的朋友要記得跟店員說不要辣及素食,他們會換成沒有蒜的醬油膏!

泡菜是他們自己醃漬,微酸帶甜爽脆的台式泡菜口感,中間還夾著淡淡的鳳梨香,是有解膩的作用on15.gif

 

他們的臭豆腐趁熱吃還真的有脆皮又臭的享受

除了有外酥內軟的口感外,是真的有臭的豆腐,不是一般炸豆腐18.gif咬下去是有爆汁的爽度,蒜味的醬油是偏鹹帶微甜。

此外加上他們的生辣椒真的辣的很過癮~

提醒不常吃辣的朋友可能到達中辣程度,喜歡吃辣的朋友還可以跟店員說加多一點生辣椒!

小腸豬血湯(45元),小腸跟豬血的份量挺多的,而且發現這家店的豬血切比較厚,不知是不是每天都不一樣01.gif

豬血在處理上都很乾淨,吃了幾次不太有豬腥味,而且豬血嫩嫩的個人很喜歡~

豬血沾辣醬來吃也還不錯唷!

小腸嫩嫩的小米也很喜歡,每次去都很想說可不可加點豬血小腸來吃滿足XD

此外小腸配上酸菜鹹香帶甜的湯頭還蠻不錯喝的,跟臭豆腐配著吃有解膩的作用。

小腸沾辣醬吃會更過癮耶!

這個豬血小腸湯真的很推薦給大家唷!

 

 

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文)

 

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