新竹美食|朕的嚐粉。純米手作腸粉及米粉蒸出好滋味！各式特色燉品。內用免費手工豆花，還有超值會議便當外送。(營業時間地址電話)
【新竹美食|朕的嚐粉。純米腸粉米粉燉品。免費手工豆花.會議便當外送】
朕的嚐粉其實不是只有賣腸粉。
朕的嚐粉是新竹在地品牌，是科技人跨領域創立的事業，自己研發用再來米去製作腸粉。
經過兩年多的經營，現在還有提供丼飯、用蒸的純米米粉，還有真材實料的湯品，園區團訂外送、主管會議餐點外送都非常受歡迎，小米就來一探究竟到底有多受歡迎
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👉朕的嚐粉位置
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朕的嚐粉有兩間店，都是同一個老闆經營。一間位於馬偕醫院斜對面，一間位於東南街小鵲幸車輪餅的對面，馬偕店有內用空間，喜歡內用的朋友可以到馬偕店，內用的朋友還有免費豆花一碗，實在太划算了
👉朕的嚐粉馬偕店用餐環境介紹
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朕的嚐粉馬偕店有兩層樓，一樓除了煮食區還有吧檯區，適合短時間簡單吃吃的朋友。想要舒適一點座位區的朋友，可以到二樓用餐區，有四~八人的位置，人多的話還可以預定包場。
店裡的氛圍是中式復古的設計，屋頂上還有復刻版的樑柱及屋簷，是一間簡單又有氛圍的小店
這邊沒有收取服務費，醬料、餐具回收都自己來。吃完的朋友餐具要麻煩拿到回收台。(1,2樓各自有回收台)
老闆強調他們的碗筷都洗的很乾淨，為了減輕員工的辛勞，還買了三台知名品牌Bosch洗碗機來清洗，讓客人用的安心，也減輕員工的勞力，真的是貼心的老闆
醬料還蠻有特色，有日式胡麻醬、酸酸甜甜的泰式甜辣醬，還有帶麻帶辣的四川辣油，都可以自行取用
內用的朋友真的超划算，可以吃到一碗由店家每天手作豆花，傳統豆花非常綿密滑順，黑糖水特調不會太甜，等候餐點的時候就可以先來碗豆花暖暖胃
老闆強調他們的都是在地、健康的食材。腸粉的部分是用芎林在地的再來米及糯米一定比例去調配蒸煮出來的，是軟Q口感的腸粉，搭配牛肉、豬肉、蝦子等食材，呈現不同的風味。經營兩年多來，他們一直在做新的研發，現在還有用純米烹調煮出純米的米粉，還有丼飯等不同的選擇
最近還有蒸燉的湯品，不是一般燉品店常見的湯品，是比較特別的口味，像是黑蒜頭菌菇雞(75元)、黃金蜆蒜頭雞湯(75元)、魷魚螺肉蒜雞湯(75元)、胡椒豬肚雞湯(75元)等，也都是一般價格，不會很貴唷
喝湯品再來月見豬油拌飯(35元)就更棒了。
新春後最新優惠套餐只要有99元，就有燉湯.肉肉菜飯.豆花唷！
劃好單到一樓結帳餐點就會開始製作，餐點都是現點現做，所以要稍後一下。可以看到腸粉都是用純米在來米調配的米漿加上蛋、蔬菜去蒸煮，可以吃到食物的原味，也不會油膩，是比較健康的口感。
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👉朕的嚐粉馬偕食用心得分享
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在冷冷天氣，喝上一碗熱熱的燉品，再配上一份腸粉，也是一個很棒的組合喔。
今天小米帶著可愛的小彤、熊寶哥及魚兒來吃好料囉
腸粉有很多不同口味的組合，想要豐富一點可以點鮮蝦雪花牛(95元)，想要簡單一點可以選擇梅花豬肉(80元)、雪花牛肉(80元)、胡麻雞絲(80元)等。
鮮蝦雪花牛(95元)料還挺多的，不到百元就吃的到囉，有蝦有肉又有菜，兼顧到營養，而且用蒸的方式油膩感比較少
泡菜配著腸粉吃一口有泡菜、有雪花牛、有蔬菜真的好棒。腸粉吃起來很Q帶點微微嚼勁口感，配上有點像壽喜燒鹹甜的醬汁，挺不錯的
雪花牛帶點油脂嫩嫩的口感，搭配腸粉吃真的很美味
不吃牛的朋友，小米推薦可以點胡麻雞絲(80元)，用胡麻醬搭配腸粉是小米第一次吃到蠻新鮮的組合，小米覺的也很不錯
腸粉Q有嚼勁，加上蛋香一點都不單調，搭配胡麻醬甜甜的又有胡麻香一點都不違和，沒有用油來煮，也是健康美味的組合喔
重口味的朋友點韓式泡菜牛(65元)，泡菜微辣甘甜口味鰻開胃的，搭配雪花牛一口吃也是很棒的。
十三香牛雙寶(130元)是老闆推薦的，滷味都是店家精心處理的，可不是批發買回來的。
老闆特別說他們用的是牛鍵心的部位，不是一般牛腱肉，牛鍵心會比外圍的牛腱肉更嫩。
建議大家可以先單吃，可以吃到嫩中帶點嚼勁的口感，越嚼越甜
吃完原味可以沾麻辣醬，麻辣醬是微麻帶辣香的口感，沾著來吃是提味又美味
老闆說他們在園區外送蠻受歡迎的，像這個主管餐盒一盒95元，有菜、有肉又有蝦，相當受秘書們喜愛，且盒子是選用認證合格可以微波的材質，涼掉再微波一下就能吃到熱熱的食物唷
除了腸粉之外，小米也很推薦的純米做的滷香米粉，米粉可以搭配肉、海鮮、鮮蝦等，老闆也強調是在地嚴選的食材，米粉是用純米製作，用蒸煮方式，米粉也不會容易斷掉喔。
米粉搭配鹹香帶甜的滷汁，純米的米粉比較Q，蒸煮方式養分也比較不會流失，吃起來是美味又健康
老闆強調蝦子的部分是用活凍蝦，急速冷凍保留蝦子的新鮮度，吃起來鮮甜也有彈牙口感
冷颼颼的天氣，來碗燉品也不錯。燉品跟一般常見的燉品口味不太一樣，除了新鮮有特色，食材也是下足重本
黃金蜆蒜頭雞湯(75元)用棒棒腿，還有蒜頭、黃金蜆都給的不手軟，喝起來湯頭有蜆精的鹹鮮及蒜香的湯頭，真的是鮮美好喝
小米很喜歡吃豬肚，所以推薦胡椒豬肚雞湯(75元)，湯頭香氣很濃郁但不會嗆辣，豬肚燉的很嫩，還有雞湯燉煮入味，這個也推薦大家來品嚐看看。
重口味的朋友可以品嚐魷魚螺肉蒜雞湯(75元)，湯頭是比較鹹香，是比較重口味的湯品，螺肉跟魷魚的味道都有燉到湯品裡，所以每一口都可以喝到鹹香鮮的味道
老闆還很推薦黑蒜頭菌菇雞(75元)，用黑蒜頭跟白蒜頭一起燉煮，蒜香非常濃郁，湯頭也是很甜喔
燉品配上一碗月見豬油拌飯(35元)就是完美，蛋液流出口味是不是非常誘人，而且豬油蠻香的，每一口都能吃到油香鹹甜粒粒分明的白飯，搭配一碗燉品就是完美囉
想要吃飽，可以吃禾香米飯系列。有牛肉、豬肉、海鮮等可以搭配，使用在地的米，也是粒粒分明，配上鹹甜的壽喜汁還蠻下飯的。
豬肉口感是偏瘦的，趁熱吃嫩度會比較好，涼掉口感會有差喔。
喜歡嫩一點口感的朋友，可以選擇迷迭香舒肥雞胸禾香米飯(120元)，香料醃製入味，嫩嫩的口感不帶油脂，也是健康美味的選擇
飲料小米也很推薦，夏天會用可愛的袋子去裝，冬天會用紙杯盛裝飲品。香醇豆漿(25元)蠻香醇濃郁，大約半糖口味，不會甜膩。
紅玉紅茶(25元)是使用阿里山的碎茶去泡的，雖然是碎茶，但阿里山茶葉沖泡出來的紅茶還是很好喝，配上微糖口味也是解渴又解膩喔
以上是我們的心得分享，小米覺得老闆的經營理念非常棒，不只是在地食材，也用蒸燉方式做出不同口味的料理，讓我們吃到原味、有養份的健康料理，又兼顧到的美味。
此外小細節的部份，洗碗也考慮到讓客人跟員工的感受，淨水器也是使用安麗的淨水器，真的是細心跟貼心的老闆，特別推薦給大家唷。
👉朕的嚐粉營業時間電話地址資訊
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🌟店家資訊：朕的嚐粉
🏠新竹馬偕店：新竹市光復路二段229號
☎️電話：03-5711511
⏰營業時間：11:00-14:00/16:30-20:00(週日公休)
🏠新竹東南店：新竹市東南街129號
☎️電話：03-5611080
⏰營業時間：16:30-19:00(週六、週日公休)
粉絲團：朕的嚐粉
(不收服務費/現金交易)
（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家合作邀約文）
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