新竹竹北湘客工坊牛肉麵
一頭牛只有3KG的臉頰肉做的牛肉麵你們吃過了嗎?
一次享用黑金豬+椒麻牛雙拼魯肉飯！
(菜單營業時間地址電話)
位於竹北家樂福對面的「湘客工坊」，不曉得大家有沒有注意到？
這家牛肉麵店的地點比較低調，容易被忽略，但老闆用心熬煮的美味，絕對值得一嚐 
招牌牛肉麵湯頭以牛牛肉熬製特別的濃郁，牛肉部位選用一頭牛只有3KG的臉頰肉！
牛肉麵有清燉、紅燒、番茄、椒麻風味可以選擇，一寶或二寶均一價190元，以這個價格來說真的不貴，喜愛吃牛肉麵的朋友不能錯過~
最新推出創意的黑金豬椒麻牛雙拼魯肉飯，一次可以享用兩種不同風味 
夏天即將來臨，內用還提供綠豆湯讓客人免費享用！快跟著小米一起去看看吧 
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👉湘客工坊位置及停車方式
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湘客工坊位於縣政九路，就在竹北家樂福對面停車場旁，對開車的朋友很方便 
附近的上班族中午可以走路過來用餐~
👉湘客工坊環境介紹
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店家裝潢簡約明亮，加上柔和的燈光和木質桌椅，用餐起來挺舒適的
因為父親為湖南人，湖南又簡稱湘，母親為客家人，所以店名取為湘客工坊。
店家有現金、街口支付、Line pay等付款方式，挺方便的 
冬天內用店家免費提供紅豆湯，夏天有清涼的綠豆湯。
綠豆有顆粒軟爛的口感，甜甜的風味，小米一個人就可以喝三碗了 XD
冬天會推出紅豆湯，料挺多，不會水水的，甜而不膩，喝得出來店家用心熬煮 
小米還沒開吃就喝上一碗，冬天喝上溫熱的紅豆湯很暖心
老闆自己炒的酸菜，鹹酸爽脆，配各種麵食都很適合 
醬油辣醬有醬油香和蔥香，愛吃辣的朋友可以嚐看看~
愛吃辣的朋友不能錯過嗆辣醬 
👉湘客工坊菜單目錄搶先看
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來看看菜單吧！
麵食有牛肉麵、乾拌麵，牛肉麵有清燉、紅燒、番茄和椒麻風味，還有眷村炸醬、椒麻牛肉醬和蔥油乾拌麵
不吃麵的朋友有魯肉飯、水餃等等。
👉湘客工坊用餐心得分享
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來開動吧！
除了牛肉麵是必點的，還有乾拌麵、湖南臘肉飯(明年才有了)等美食，當然飯後一定要來碗綠豆湯，吃飽飽再離開
吃牛肉麵前，先跟大家推薦魯肉飯
店家最新推出創意的黑金豬椒麻牛雙拼魯肉飯(小45元,大55元)，一次可以享用兩種不同風味
油亮亮的半肥瘦魯肉，很有膠質，鹹中帶甜，吃起來不會太甜膩 
加上粒粒分明的米飯，讓人一口接一口吃不停。
椒麻牛滷肉屬於中小辣的辣度，帶有椒麻香氣，雖然是偏瘦的滷肉，吃起來口感一樣很軟嫩
不吃辣的朋友可以單點黑金豬滷肉飯喔。
清燉牛肉麵(190元)老闆在熬煮湯頭上花費很多的心力，以牛肉熬製而成清燉湯頭，牛肉部位選用一頭牛只有3KG的瞼頰肉
麵條選用的是關廟麵，有粗麵和細麵可以選擇。
湯頭帶有純粹的鹹香，一入口伴隨著淡雅的微甜，口感清爽不膩，完美呈現牛肉湯的原汁原味 
整碗湯喝光光都不會口渴喔！
牛頰肉燉煮地相當軟嫩入味
牛頰肉一撕開，就能看到細緻透明的筋絡，沒有粗硬的纖維，光看就讓人口水直流~
吃起來沒有腥味，只有濃郁的牛肉甜味，入口即化的口感，即使牙口不好的人來吃也沒問題 
細麵軟Q有嚼勁，吸附湯頭的清爽風味，喜愛清燉牛肉麵的人不能錯過。
重口味的朋友推薦紅燒、番茄和椒麻牛肉麵。
椒麻牛二寶麵(190元)，辣度有微辣、小辣和中辣可以選擇，第一次吃的朋友建議選微辣或小辣~
牛二寶有牛頰肉和牛筋，不論是牛一寶或二寶均一價190元，只要190元就可以吃到半筋半肉也挺划算的
雖然清燉和番茄只有牛一寶，沒有二寶，不過偷偷跟大家說點餐的時候可以跟店員說要二寶。
湯頭基底以牛肉高湯為主，搭配10多種食材熬煮的川辣醬。
我們選的是中辣，湯頭有濃郁辛香且層次豐富，每一口都帶有麻香與辣勁 
因為小米很常吃辣，所以中辣這個辣度對小米來說很剛好，建議不常吃辣的人點微辣或小辣比較適合。
牛頰肉吸附椒麻湯頭，帶有迷人的麻辣香氣，更有層次感了！
小米後來有試試紅燒風味湯頭，屬於微辣的風味，愛吃辣的朋友不妨可以嚐嚐喔 
牛筋燉煮的不會太軟爛、有Q勁，有膠質的甜味。
粗麵更容易吸附湯汁，吃起來又麻又辣好過癮。
番茄牛肉麵(190元)用料實在，湯頭有很多番茄果肉！
湯頭有滿滿酸甜滋味，酸香爽口，有點像是義式風味
牛頰肉吸附酸V的湯頭甜味更明顯了！
建議選擇粗麵 ，讓麵條吸附濃郁湯頭的精華
湖南臘肉飯(90元)限時限量販售，想吃得等到明年囉
湖南臘肉的肥肉晶瑩剔透，入口即化，散發獨特的煙燻香氣~
鹹味適中不死鹹，一口咬肥肉的脆及瘦肉的微嚼勁是有多層次的口感，而且吃完真的會齒頰留香 
這種臘肉配滷汁飯真的一絕！
不愛湯湯水水的朋友，乾拌麵也很有特色。
特別推薦蔥油乾拌麵(70元)蔥油醬由洋蔥、油蔥和青蔥製成，麵條一樣可以選粗麵和細麵。
開吃前充分攪拌均勻，每一口都有濃郁蔥香，鹹中帶甜的風味讓人一口接一口吃不停
椒麻牛肉醬乾拌麵(110元)屬於中辣的辣度，不能調整辣度。
每一口都帶有麻香與辣勁，愛吃辣的朋友不能錯過，不敢吃辣的朋友，小米推薦蔥油乾拌麵 
綜合水餃(100元/10顆)，有韭菜和高麗菜各5顆。
水餃很飽滿，內餡調味鹹淡適中，韭菜和高麗菜兩種口味都很推薦喔！
記得搭配醬油辣醬和嗆辣醬
醬油辣醬有醬油香和蔥香~
嗆辣醬酸V帶辣跟水餃很搭，愛吃辣的朋友不能錯過 
牛肉捲餅(135元)使用的一樣是牛頰肉，酥脆的蔥油餅舖上牛肉片、小黃瓜、蔥段、香菜和甜麵醬。
趁熱吃有酥脆的餅皮、軟嫩牛肉和甜麵醬的醬香結合，沒多久就被我們解決了 XD
辣炒魚干(40元)鹹香酥脆，外帶回家可以當很棒的下酒菜
涼拌小黃瓜(40元)
以上是我們的心得分享，湘客工坊老闆用心熬煮的湯頭，加上軟嫩入味的牛頰肉讓人一吃難忘
喜歡飯食的朋友可以選擇紅燒肉飯或湖南臘肉飯，飯後來上一碗紅豆湯非常滿足~
👉湘客工坊營業時間地址
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🌟店家資訊：湘客工坊
🏠地址：新竹縣竹北市縣政九路135巷6號
☎電話：03 657 2594
⏰營業時間：11:30–14:30, 17:00–20:00 (週日、一公休)
粉絲團：湘客工坊 牛肉麵館
➡️現金、街口支付、Line pay、全支付/無收取服務費
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文）
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