新竹腰果花砧板原食料理|原來大口吃肉大口吃菜也可以很健康~煎烤低鹽好油非水煮料理(菜單營業時間地址電話)

【新竹美食|腰果花砧板原食料理(葷食.全素.蛋素.菜單營業時間地址電話)】 

腰果花砧板原食料理,主打以用好油、少鹽的原型食物.煎烤及低溫烹調的料理,讓人一直覺得是家健康美味的餐廳,小米來訪後發現原來主打健康美味的餐廳外,也是可以大口吃肉及大口吃菜的呢!

而且在調味上並不如想像中過於清淡的口味,也並非全都以低溫烹調料理,而是秉持著以原型食物不做複雜工序及多餘的調味,在店家的良性堅持下推出了不少美味的餐點!而且既然選擇這麼多,該怎麼選擇呢?就交給小米來說明吧!let’s goon09.gif

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👉閱讀好方便

👉地理位置及停車方式

腰果花位於公道五路跟建美路的交叉口附近,在人氣很旺的迎賓園快餐店旁邊,沿著公道五兩旁有不少停車格,對於開車的朋友是很方便的!

店內風格是帶著有點歐式簡約的文青風格,店員都穿著整齊且戴著紳士帽,看起來好帥喔foodshow (20).gif

恰巧遇到美女粉絲,肯定要來合照啦foodshow (20).gif

👉餐廳環境介紹

座位主要以兩人及四人為主,也可以將進行併桌,所以人多人少都不是問題喔!

貼心小提醒:開水、部分調味料是自己處理囉18 (1).gif

在餐點的選擇性還蠻多的,店家也會針對第一次來的客人,詳細的說明及介紹,若有任何疑問可以隨時問店員,確認後再自行劃單即可!

店家也有提供環保便當喔~如果說午餐時段,剛好想吃輕食又想響應環保,就可以來做預訂喔。要記得需要提前一天預定,玻璃餐罐如果帶回來讓店家回收良善的重複利明,可以折抵10元,另外自己帶容器也行。

小米覺得闆娘真的非常用心!其實很多店裡使用的香料花草,都是自己種植,所以來源保證安全又健康13.gif

也有部份是在店裡栽種的喔!

闆娘也將店裡使用的醬料,特別進行展示!像無添加糖的黑醬油,減少攝取過多的糖分,享受美食的當下也可以有更健康的身體

好真心辣椒(180元)瘦瘦豆蒜醬(180元)陳年老醋汁(180元),都是店家手工製作的,覺得好吃的話,還可以買整組(499元)喔!

👉菜單目錄搶先看

來看一下菜單吧!其實餐點的種類還蠻多,可以歸納成四個分類,猴子餐單份肉,獅子餐雙份肉,#嗆鍋及火鍋鍋日子,猴子餐部份,單份肉再加原型蔬菜,店家也特別提倡不要吃過於太多澱粉,所以提供的都是較低澱粉的糙米飯或地瓜,也可以加水波蛋(30元),或是換成更健康的藜麥(40元),就需要稍微加價囉!

PS.還有素食套餐可以選。

獅子餐就是有雙份肉及節氣烤菜的套餐,是可以大口吃肉、大口吃菜的喔!喜歡吃純蔬菜的人,可以點綿羊餐,是全素或蛋素的菜色,吃肉族可不要點錯,不然吃完可能會有空虛感喔!

嗆鍋飯是比較入門款的選擇,會稍微重口味一點的飯食,適合中午商業午餐來吃喔~

還有很特別的火鍋,等等也會介紹。

店家的LOGO腰果花,其實是變形蟲的圖騰,因為變形蟲是構造最簡單的生物,象徵腰果花提供的食物就是最單純的原型,呈現新鮮原始的味道,就是不做複雜工序及多餘的調味,也可搭配一些醬料來提升食物本身的味道!

👉餐點心得分享

好啦!開動吧~今天有小美女彭祐祐,由她來服務大家吧

牛排碎蒜嗆鍋飯(310元),點此餐點可以半價無糖飲料。

上桌時會淋上帶點黑豆香的醬料,瞬間冒煙看起來還蠻爽的,原塊牛肉的美味,加上一些蒜香來拌著吃,簡單的調味後,提升了不少食材本身的味道呢!

牛肉部份,五到七分熟的口感,嫩中帶點嚼勁,有牛肉甜味非常棒呢!

配上蒜香一點都不會清淡XD

建議可以再加點水波蛋(30元),經過低溫烹調殺菌,牛肉沾上水波蛋的蛋液,是不是很犯規呢!

糙米飯相對澱粉的成份會比較少一些,對身體也比較健康,大口吃肉大口吃菜配著一起吃,還不錯!

店員上餐時會說明可以將糙米飯倒到鍋子跟牛肉拌在一起,讓糙米飯吸上肉汁的香甜,真的非常享受!

水波蛋配著糙米飯來吃也不錯喔!

節氣烤蔬菜,據說烤蔬菜在調味上是比較少鹽少油的,再經過簡單的調味,更引導出蔬菜本身的甜味!

紫色高麗菜是很有營養價值的,吃起來有脆甜的口感,小米也蠻喜歡的foodshow (20).gif還有那個南瓜小米也很愛~

每份餐都會有附上暖胃的湯或茶,今的湯品是牛肉番茄湯,牛肉燉起來蠻嫩的,搭上番茄的酸香還蠻好喝的!

PS. 湯品有時候是牛肉有時候是雞肉,如果沒有吃牛肉,也可以選擇茶唷。

好真心辣椒醬,真的是很夠嗆辣喔!非常百搭,配肉類或是蔬菜、海鮮都很搭,但是辣度真的需要警戒一下,歡迎吃重辣的朋友挑戰下!

PS.辣椒裡是使用小農辣椒、橄欖油、小農蒜頭、干貝(因為不能加雞粉跟味精,所以只能用貴貴的天然食物取代),真的喜歡的話就帶一罐回家吧。

好啦!大口吃肉、大口吃海鮮時間到囉on09.gif

獅子餐雙份肉,可以自行自由搭配囉!搭配的是鴨胸肉澳洲12+和牛(350元+790元),及許多的時蔬,真的是健康又美味了,非常符合大口吃肉、大口吃菜又少吃澱粉的宗旨呢!

陳年老醋汁,也是很百搭的醬料,加上一顆水波蛋也挺不錯的!

鴨胸肉嫩中帶點嚼勁,鴨皮也煎得蠻脆,有鴨肉的甜味加上鴨皮的脆香,不會過於清淡也不會過鹹,調味的非常恰當~

陳年老醋汁,其實不會很酸,是一種老味道的醋香,搭著不辣芥末子沾著肉來吃,有解膩清爽的感覺,而且也可以搭蔬菜喔!

沾著蛋液的肉肉,吃起來更滑溜呢

每個套餐提供的烤蔬菜會有一點不一樣,像這份有小米喜愛的絲瓜,可以插著絲瓜跟肉來吃,真的是大口吃肉大口吃菜,爽啊foodshow (20).gif

澳洲12+和牛,是粉嫩的牛肉,再配上軟Q的筋,越嚼牛肉的甜味越散發呢~

還有烤香蕉,吃完後應該很順暢XD

提供五顏六色的節氣蔬菜,非常健康的美味喔~

較少澱粉的地瓜,很綿密又有地瓜本身的甜,配著肉吃,真的一點都沒有違和感!

這是猴子餐蘋果梅花豬380元(+30元水波蛋+40元換藜麥),就是單份肉少吃一點肉、多一點蔬菜的選擇,另外除了和牛外,其他肉類是以低溫烹調方式處理,最後再煎烤提香。

低溫烹調是用的低溫去將食材軟化及煮熟,肉品內會帶點粉紅色是正常現象,請勇敢地吃下去吧!豬肉是帶點油花,嫩中帶一點嚼勁的甘甜味,不吃牛的朋友可以嘗試看看!

插著蘋果一起吃,有解膩解油的感覺喔!

藜麥飯,藜麥可是五穀之母,含有必需的胺基酸像離胺酸和多量的鈣、磷、鐵等,非常高營養的一個價值而且澱粉質不到一半!(藜麥的澱粉:蛋白質比例為 40:60)

火鍋鍋日子鱸魚小卷鮮貝鍋680元 (+40元換藜麥),終於可以大口吃海鮮了,都是使用很高級的海鮮食材,小卷、海鱸魚及生食及干貝,小卷可是從基隆釣起來直接急速冷凍,保持著鮮度跟脆度,加上滿滿的蔬菜及手工蛋餃,很適合冷冷的天氣的來吃鍋類暖暖胃!

火鍋建議搭配藜麥飯,因為最後可以做成炊飯的一道料理,而且把澱粉放在最後吃是比較健康又好消化的方式,還可以吃得飽飽飽喔!

鍋類部份不提供熱湯,而是羅漢果茶,是有回甘的甜味,喜不喜歡就得看個人口味囉!

PS.闆娘很強調火鍋沒有提供湯的原因是您已經擁有一鍋最棒的湯了😂

湯頭是蔬菜熬製再搭配薑、紫色高麗菜及苦茶油,是清爽的菜甜味,煮完海鮮之後,會再添加海鮮的鮮味感受喔!

蔬菜部份可以搭配瘦瘦豆蒜醬,可以加強味道,適合重口味的朋友,沾來吃看看喔!

手工蛋餃聽闆娘說可是他們自己製作呢,備料及煎蛋餃常常就熬夜到到三、四點!真的是粒粒皆辛苦XD

在口感上有厚度的豬肉內餡,咬下去可是有肉汁呢,蛋皮帶點嚼勁,小米很喜歡

海鮮部份是新鮮的海鱸魚小卷生食級干貝,在涮火鍋的可以請店員做鍋邊服務,店員會按照順序來涮食材給客人吃喔!

店家建議先吃海鱸魚,軟嫩無刺,非常鮮甜美味呢~

沾點瘦瘦豆蒜醬,還蠻提味的!

生食級干貝,就是有脆度的鮮甜。

小卷部份,店員會用很特別的煮法,首先將它的尾端部份拿起來,將裡頭的軟骨去掉,最後倒入湯汁讓客人品嚐一口鮮甜的熱湯,最後再吃Q脆的鮮甜小卷!

PS. 鍋物會有一些步驟是桌邊服務唷。

最後將藜麥飯加入湯頭,再打顆蛋就完成炊飯料理喔!

若平常喜歡喝茶跟咖啡的朋友,建議可以單點下飲料,店家是用虹吸的萃取方式去製作咖啡跟茶葉,會完整地保留咖啡及茶葉本身的精華及味道喔!

橄欖蓮花茶(180元),蓮花放下去後會慢慢打開,很神奇又療癒呢!沒有加糖,但卻會散發出一股自然的甜味,再配上蓮花的香氣,喝完真的有個健康又養生的感覺!

甘甜雙菊茶(120元),有著菊花的花香氣,帶著甜菊葉的自然甘甜,喝起來也是蠻清爽解膩的!

每日無糖果汁(160元),就看店家當日水果種類,完全不加一滴糖,體驗水果自然的香甜!

以上就是今天的心得分享,腰果花砧板原食料理,讓小米發現真的有不少用心的餐廳,在追求健康的餐點上,調味上不會因此而變得過於清淡,反而經由簡單的調味,讓人感受食物原始的美味,至於重口味的朋友,建議可以嘗試看看嗆鍋飯,或是獅子套餐配上自製醬料,也是一個美味享受喔!

最後一提提澱粉越多的食物價格會比較便宜,今天感覺這一餐是被大量的蔬菜跟肉類餵飽XD  能夠讓身體吸收更多的養份!這才是花錢在刀口上的時尚青年on20.gif

👉餐廳資訊

店家資訊:腰果花砧板原食料理
地址:新竹市東區公道五路二段267號
電話:03 571 1319
營業時間:11:00–15:00, 17:30–21:00 (每週二店休)
(1成服務費/全素、蛋素)
粉絲團:腰果花砧板原食料理 

腰果花砧板原食料理-天母店
地址:台北市士林區中山北路7段37號
電話: 02 2877 1837
營業時間: 11:00 – 15:00 17:00 – 21:00

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。此為店家邀約文)

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